用料
水(不锈钢盆)半盆
豆芽1把
小南瓜半个(切条)
鱼腥草几根(切长段)
青椒1根
腌制的西红柿汁2锅勺
盐、味精适量
酸汤菜的做法
将半盆水放在炉子上
倒入西红柿汁，大火煮沸
放入豆芽，大火继续煮沸
倒进南瓜条，继续煮沸
手撕青椒段，撒上鱼腥草，大火继续煮至瓜黄，关火
加入适量调料完成，热吃、凉吃、冰吃都爽
云南德宏傣族酸木瓜鸡汤的做法
你要准备德宏或腾冲哪边特制的干腌菜 不然没有哪样的味
制作方法
将干腌菜少许、葱段少许拍扁，姜一小块拍扁、小米辣三到四个拍扁、香菜两三颗放入大碗中，加入盐、味精，之后冲入滚烫的开水即可
在腾冲汤有个很霸气的名字-青龙过海汤
云南德宏酸辣鱼的做法大全
木瓜鸡汤的做法
主料
鸡肉
600g
木瓜
250g
辅料
红枣
适量
盐
适量
步骤
1.鸡肉洗净
2.在滚水里烫一下，去点血水
3.红枣，鸡肉洗净备用
4.洗好鸡肉，红枣，加水煮开
5.汤煮开，煮一下，在放入木瓜
6.煮一个小时，放入盐就可以了
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法
酸辣鱼的做法
主料
草鱼
适量
酸菜
适量
辅料
盐
适量
金针菇
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
洋葱
适量
豆芽
适量
香菜
适量
步骤
1.先将鱼洗净，处理干净
2.去头去尾
3.将鱼中间大骨头剔除，鱼肉切成薄片，用适量的盐，料酒，胡椒粉和姜腌制，去腥入味
4.准备配菜，把金针菇，豆芽，香菜洗净，再将蒜，葱，洋葱，红辣椒切好备用
5.锅中放入适量的油，烧热，把辣椒，洋葱，蒜放进锅中爆香
6.放入酸菜翻炒
7.锅中加水烧开
8.将鱼片轻轻放入锅中，然后放入金针菇，豆芽，煮熟入味后洒入香菜
制法：
1、牛肉切块，骨头敲段洗净放入锅内，注入凉水浸没肉块、骨头，用大火煮起沫，将浮沫打捞干净，投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头（以煮透为准）。
2、牛肉捞起，放凉，切片，倒回汤内重新煮开。
3、葱花、薄荷 、味精、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒油放入一只碗仙，把煮开的肉片、汤浇入碗中，即可。
特点:
1、操作简单，适应家庭制作。
2、肉质细腻，汤鲜美，钙量丰富。
3、牛肉切片后，也可单独作凉菜食用（中配调料）。
关键：
1、煮肉时，一定要将浮沫打净。
2、牛肉煮透切片时，一定要放凉。
3、调料可随自己口味放多，放少或不放。
4根据家庭人口，肉片及汤以一餐吃完为宜。剩下的汤和肉分开放入冰箱中，可下次食用。
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