主要材料:面粉300克,南瓜泥200克,酵母3克,白糖适量。
1、南瓜去皮洗干净切片放蒸锅里隔水蒸熟。
2、蒸熟后的南瓜倒去水分,趁热加上白糖用勺子压成南瓜泥。
3、把压好的南瓜泥倒入一个大点的盆子里,加上面粉,再加入化开了的酵母。揉成光滑的面团。(因为南瓜里面含的水分比较多,所以根本就不用加水。)
4、揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
5、发酵好的面团拿出来再揉一次,排出空气。
6、把排完空气的面团擀成一个长方形,不能擀得太薄。然后在面团上均匀的刷上一层食用油。
7、然后从长方形的一边卷起。
8、把卷好后的南瓜卷切成如图状的三角形。
9、然后把切好的三角形南瓜卷立起来,用一根筷子从三角形的顶上压下去。
10、轻轻的抽出筷子,一个南瓜花卷馒头就做好了。
11、锅里放上冷水,大火蒸二十五分钟,关火后3分钟再打开,以免馒头回缩!
12、成品图。
花卷馒头4种家常好吃做法简单
花卷馒头的做法如下:
原料:小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油(紫苏油)适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。
1、发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。
2、发面(起面):取一大盆,在盆中倒入适量温水,我这次用了大概1000毫升的水,具体根据自己蒸的馒头多少来定量。将上图发酵好的酵子倒入盆中,用手搅拌均匀。
3、接着加入面粉,用手从面盆底将面粉往上挖,然后用拳头揉。
4、将面团放到暖和点的地方,用另一个盆盖住,等待发酵。
5、面团发酵好了,看上面有好多小孔。
6、在温水中加入3勺碱面,搅拌均匀。具体根据面粉多少和碱性大小来添加碱面。
7、将活好的碱水加入发酵好的面中,用手将碱水往面内面揉均匀后。
8、接着加入3瓢面粉,揉成光滑的面团,二次发酵。
9、二次发酵好的面团,切一部分,面团有好多孔。
10、将长条擀成面饼,刷一层紫苏油,撒上和苜蓿粉。
11、将面饼卷起来,切成等份小剂子。
12、做苜蓿花卷:取刚才切好的小剂子,用手将小剂子捏薄,对折,往两边拉长,在左大拇指上缠一圈,用大拇指压一下。
13、成品。
花卷馒头它的用料和一般馒头差不多,不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤,或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗?现在,我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。
家常花卷馒头怎么做好吃:南瓜花卷馒头做法花卷馒头食材准备
面粉420克,酵母粉2克,南瓜泥100克,牛奶120克。
方法 步骤
1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合,揉成面团发酵待用
2、面团发酵成2倍大,然后揉匀,擀成片,叠放,然后切成条,扭在一起
3、然后卷成团,放入蒸锅中,开火上汽后中火再蒸20分钟,关火焖几分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃:肉馅花卷馒头做法花卷馒头食材准备
面粉1000克,猪肉400克,火龙果1个,芒果适量,姜50克,葱80克,粉丝适量,油盐少许,生抽,水适量,酵母适量,生粉适量。
方法步骤
1、面粉,酵母和匀,火龙果去皮,芒果取肉分别榨汁
2、面粉团分成三分,分别与火龙果汁,芒果汁和水混合发酵2小时
3、猪肉馅中加入油,生粉,葱,盐,生抽,粉丝待用
4、将发酵好的面团搓成长条形,揪成小剂,擀圆包馅
5、各种颜色的搭配卷起,放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃:洛神花卷馒头做法花卷馒头食材准备
中粉600克,水300克,洛神花蜜饯100克,糖60克,酵母菌8克,植物油适量,盐1匙。
方法步骤
1、将洛神花蜜饯切碎,中粉过筛混合
2、加入水,糖和盐搅拌均匀,加入酵母粉发酵
3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂,卷成团,发酵20分钟
4、然后放入蒸锅中,沸腾后再蒸15分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃:培根花卷馒头做法花卷馒头食材准备
低粉适量是,水,发酵粉少许,糖,葱,培根,盐,食用油少许。
方法步骤
1、面粉,水适量,加入酵母粉,糖揉成团,发酵1小时
2、葱切碎,培根切碎,发好的面团排气后擀成片
3、面片上撒些盐,抹上油,将培根和葱碎撒在上面
4、然后卷成卷,切成小段,每段捏一些外翻,放入蒸锅中
5、最后中火15分钟,关闭后焖2分钟开锅即可。
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