菠菜馒头的制作方法和步骤如下：
1.准备好所需要的各种材料。菠菜用开水烫过后用搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐搅拌均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置十分钟左右。
2.将面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团。和成表面光滑的面团即可，大概需要十多分钟。盖保鲜膜发酵至2倍大。
3.发酵完成之后再进行排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4.发酵完成之后上锅用大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。菠菜汁馒头就做好了。
所需材料：
面粉 适量
酵母 适量
菠菜 适量
糖 适量
牛奶 适量
盐 适量
菠菜馒头是一道美食，通常由250g面粉作为主料，由3g发酵粉、适量菠菜等作为辅料制作而成。
菠菜馒头怎么做不变色？
所需食材有新鲜菠菜70克 中筋面粉200克 酵母2克 清水100克 奶粉10克 细砂糖20克。
具体制作方法：
一、菠菜择洗干净
二、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。
三、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
四、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
五、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀。
六、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状。
七、再用手揉成光滑的面团。
八、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大
九、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形。
十、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份。
十一、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
菠菜馒头怎样做才好吃？
菠菜汁和面时加入少许食用碱，蒸出来的馒头就不会变色，具体步骤如下：
食材：500克面粉，菠菜一把，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱。
1、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。
2、把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。
3、大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。
4、用手把它揉成光滑面团，揉的时候面团比较硬不好揉，可以先放置10分钟，再去揉的时候就比较容易了。
5、揉光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大，冬天冷可以先泡一点温水，然后把碗放在温水上面醒发，能大大缩短醒发时间。
6、醒发好的面团。
7、面团醒发好了再揉面排气，案板上撒上一些面粉，把面团揉5分钟。
8、再把它搓成长条，切成大小等份的小剂子。
9、把小剂子揉成馒头的形状，全部揉好放入蒸锅里，底部放一块纱布，盖上盖子再次醒发至两倍大。
10、馒头醒发好盖上盖子，上锅隔水蒸15分钟，然后再焖八分钟即可出锅。
11、成品图。
菠菜发面馒头的做法
菠菜是一种营养非常丰富的蔬菜，它是天然的叶酸，更素有“营养模范生”的称号，非常适合用来搭配给小孩子吃。但是很多小孩子都不爱吃青菜，而馒头可以说是最简单的传统面食，如果能把菠菜做成鲜艳的馒头，相信很多小孩子就特别爱吃了。
今天我们来分享心形菠菜馒头的做法，家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友，可以换着花样来做给小孩子在家吃
菠菜馒头的家常做法
准备食材：中筋面粉300克、酵母粉3克、糖10克、黄油10克、小苏打2克、菠菜汁170克
第一步：准备好一些菠菜清冼干净，摘取绿色的叶子部份来榨汁，因为茎上面的纤维太多。
第二步：开水煮好，沸腾的时候把菠菜叶放到锅里，这样可以去除菠菜里的草酸。焯好之后把菠菜放在盘中凉一下。
第三步：焯好的菠菜放到搅拌机，不用加水，加入两勺的小苏打，直接把它搅拌成菠菜泥，这样做出来的馒头就不会发黄，保留原有的翠绿，颜色既好看又美味。
第四步：准备和面，加入面粉300克、酵母粉3克、糖10克，再加入打好的170克的菠菜汁，用刷子将它们搅拌均匀。再加入10克的黄油，如果没有黄油可以用植物油来代替，这样能让馒头更加的光滑。
第四步：将面揉成面团，再和面棍轻压几下，再用面机让面擀薄一点，再回折叠能让面压得更薄又滑，压面机调到五档，压成厚度大概2毫米的面片即可。
第五步：压好的面片，放在案板上铺平，用模具将面片压出一个圆形，模具可用7.5厘米的。
第六步：往面片上刷一层薄薄的油，依次放上四张面片，每一张的上面都要刷油。
第七步：用一根筷子，将四张面片从中间压一下使它对折，中间再用筷子压一下再次对折，然后90度翻转再压一下，这样整个心形的造型就出来了，非常好看。
第八步：做好的馒头放到蒸笼里，让它醒发40分钟。
第九步：醒发好后再冷水上锅，水开后蒸12分钟，再焖个3分钟就可出锅，这样做的馒头非常有弹性，里面非常细腻的，而且菠菜汁营养丰富，是小孩子的最爱。
备注：
1.你可以不过滤菠菜汁，但成品会粗糙一些，颜色也不会这么艳丽。
2.如果室内温度较低的话，在醒发馒头坯时，可以在锅中放热水，再将蒸笼放上去
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好菠菜馒头。
1.1面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
2.2准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
3.排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4.大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5.早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
6.心型爱心馒头。可爱不？
介绍的菠菜馒头，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
以上就是关于菠菜馒头的制作方法和步骤全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
