所需材料：
主料：香米50克、糯米100克、腊肠100克
辅料：胡萝卜30克、香菇6克、玉米20克、青豆15克、蚝油5毫升、酱油5毫升具体步骤：
1、首先准备好所需食材。
2、糯米与香米混合，浸泡4小时左右，香菇浸泡变软。
3、香菇，胡萝卜，腊肉切粒备用。
4、将泡好的米洗净，沥干水分。
5、加入辅料丁。
6、拌匀。
7、加一勺蚝油。
8、加一勺酱油。
9、竹筒洗净。
10、盛入拌好的米。
11、加适量水，尽量加得足一些。
12、盖好盖子。
13、将竹筒放入美的电蒸炉的中层。
14、选择“蒸米饭”功能，默认设定时间为35分钟，温度达到100度时，开始工作，即可完成，如图。
怎么做竹筒饭
1、烤竹筒饭
原料：山栏香米750克、青竹筒1节。
做法：取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)，将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。食用时把竹筒用刀劈开即可。
2、黎家竹筒饭
材料：山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。
做法：山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。
3、广西竹筒饭。
材料：大米500克，大南竹适量。
做法：将大南竹裁成两端有节的竹筒，在其一端捅一个洞，用水洗一下，例出。然后放入米和水(米和水的比例为1：1.5)，不要装的太满，留5厘米空隙，用竹叶塞好竹筒口。食时用柴刀轻轻破开竹筒，盛入用竹叶叠成的“碗”内，佐以随身携带的酸肉、酸鱼、泡辣椒即可。
火烧竹筒饭的做法大全
对于竹筒饭，相信大家没有吃过也是听说过的，这是傣族非常特色的食物了，在西双版纳地区是非常常见的，现在在很多的地方都是可以见到的，竹筒饭也是非常美味的，其实制作起来也是不难的，但是怎么能够让竹筒饭变得更加的鲜美，就是要注意技巧了。跟着来看看。
怎么做竹筒饭
做法一
食材：米饭适量、竹筒适量
方法
1、我们首先就是要准备好竹子，大家先要将好的竹子都准备好了，根据我们自己的条件进行准备。
2、大米一定是要先提前泡好了，尽可能是在泡12个小时以上，准备一些肉末，炸一些花生米末以及一些南瓜末。然后用花生油将这些都搅拌均匀了。
3、将米调好之后，就是装到木桶里面，大家一定要注意不要装得太满了，然后就是在里面加水会，盖好盖子。
4、装好之后，就是在火上烤了，我们不要将火弄太大了，避免将竹子烧着了。
做法二
主料：糯米100克，粳米(标一)50克
辅料：腊肠100克，玉米30克，豌豆(煮)15克，胡萝卜10克，香菇100克
竹筒饭的做法
1、先将粳米用水泡20分钟，糯米浸泡4个小时左右。
2、将香菇洗干净后切成片，将腊肠切成粒。
3、将浸泡好的米放到锅里面，倒入适量的水，烧开煮2分钟。
4、然后将米 捞出来，再放入盆里面，将胡萝卜粒、豌豆、玉米粒、香菇片、腊肠放入搅拌均匀了。
5、将竹筒洗干净了，然后将上面拌好的大米放到竹筒里面。
6、然后蒸半个小时。
烹饪技巧
1、里面的各种食材是可以根据大家的喜好来搭配。
2、对于蒸的时间来说，要根据竹筒的大小来决定。
竹筒饭的来历
竹筒饭是文山州的一些少数民族发明的，在古代的时候，人们上山打猎，或者出门做远活，携带锅碗是非常不方便的，所以就只能是就地取材了，用竹筒来做饭，一直流传下来，现在因为竹筒饭是非常的美味的，所以在节庆的时候，很多人都是会依然吃竹筒饭。
竹筒饭的营养价值
大米的营养价值
1、谷维素
大米里面是含有谷维素，这是一种植物的黑色素抑制剂，性格比较温和，而且是没有什么副作用的，我们食用一些能够降低毛血管的脆性，对于提高我们肌肤末梢血管的循环机能有显著的作用，所以可以帮助我们改善皮肤的色泽和皮肤皲裂的状况。
2、稻糠甾醇
我们食用大米能够很好的提高皮肤的渗透性，让细胞保持柔软和湿润，能够帮助皮肤保持表面的水分，对于促进皮肤的新陈代谢和抑制皮肤的发炎有很好的效果。
3、淀粉
大米里面含有大量的淀粉，而且含有纤维素、半纤维素以及可溶性的糖。
4、维生素和无机盐
稻米里面含有丰富的维生素B1和无机盐，而且一些矿物质和微量元素的含量也是比较糯米要高的，我们食用一些能够很好的帮助预防脚气病，对于保持我们身体血糖平衡也是非常的有帮助。
香菇的营养价值
1、香菇里面是含有比较丰富的维生素D原，而且含有大量的谷氨酸，而且含有一般食物里面不含有的鹅氨酸、伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以香菇吃起来是会更加的鲜美。
2、香菇里面含有18氨基酸，里面含有我们身体所需要的7种氨基酸，而且很容易被我们的身体所吸收。
竹筒饭竹筒怎么切割
大家如果是按照竹筒饭的标准去选择竹子，而且按照竹筒饭的做法做的话，就是不需要对竹筒进行加工了，在竹节的一头打入一个小孔，方便大米灌入就可以了，不需要切割。
竹筒饭为什么蒸不熟
竹筒饭制作的关键就是加水和掌握火候了。因为竹筒饭在制作的过程中水分散失是比较的快的，如果水加少了的话就是容易做出来硬，如果多了就是会不容易熟。我们在做的时候要大火烧15分钟，中火烧5分钟，然后小火3分钟。要注意大火的时间是不能够太长的，如果烧的时间稍微长了，我们就是要勤快的转动竹筒。对于竹筒饭来说，烧到竹衣微微的发黄和柔软，但是没有烧焦，这样就是说明烧到位了。
看了上面的介绍，大家是不是对于竹筒饭的做法等内容有了很好的了解和认识了，大家想要制作出美味的竹筒饭就是需要多了解一些关于竹筒的挑选方法，在做竹筒饭的时候就是一定要注意掌握好火候和时间，这样是对我们做好竹筒饭非常关键的。
做法一
食材：米饭适量、竹筒适量
方法
1、我们首先就是要准备好竹子，大家先要将好的竹子都准备好了，根据我们自己的条件进行准备。
2、大米一定是要先提前泡好了，尽可能是在泡12个小时以上，准备一些肉末，炸一些花生米末以及一些南瓜末。然后用花生油将这些都搅拌均匀了。
3、将米调好之后，就是装到木桶里面，大家一定要注意不要装得太满了，然后就是在里面加水会，盖好盖子。
4、装好之后，就是在火上烤了，我们不要将火弄太大了，避免将竹子烧着了。
做法二
主料：糯米100克，粳米(标一)50克
辅料：腊肠100克，玉米30克，豌豆(煮)15克，胡萝卜10克，香菇100克
竹筒饭的做法
1、先将粳米用水泡20分钟，糯米浸泡4个小时左右。
2、将香菇洗干净后切成片，将腊肠切成粒。
3、将浸泡好的米放到锅里面，倒入适量的水，烧开煮2分钟。
4、然后将米 捞出来，再放入盆里面，将胡萝卜粒、豌豆、玉米粒、香菇片、腊肠放入搅拌均匀了。
5、将竹筒洗干净了，然后将上面拌好的大米放到竹筒里面。
6、然后蒸半个小时。
烹饪技巧
1、里面的各种食材是可以根据大家的喜好来搭配。
2、对于蒸的时间来说，要根据竹筒的大小来决定。
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