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藕是一种常见的食物, 营养价值高, 秋天是吃藕的好季节, 蜜汁藕, 糯米藕是很受欢迎的菜, 软糯香甜的口感很诱人, 富含淀粉, 蛋白质, 维生素和无机盐, 可以清心凉血, 在家里可以做, 下面为你介绍
它的做法。
希采纳！
准备材料
莲藕 500克, 想要软糯的口感, 可以选
七孔的藕
红枣50克, 糯米80克,
红糖150克, 蜂蜜20克,
可以根据自己的口味调整食材和甜度,
准备步骤
把糯米洗净, 用冷水泡三到四个小时,
沥干水分。
莲藕洗净去皮, 从一端切下约两厘米,
把糯米放入藕孔里, 边灌注边用筷子插,
直到放满。
把切下来的藕片放上去盖好,
用牙签固定。
把糯米藕放入压力锅,
再加入红枣, 红糖, 适量水, 水要淹没
莲藕, 盖上锅盖煮四十分钟左右。
煮好后把煮的水倒入锅里烧开, 加一些淀粉勾成芡汁, 关火。
加适量蜂蜜搅拌均匀
把莲藕切片, 将蜜汁浇在糯米藕上,
美味可口的糯米藕就做好了。
一些注意事项,
藕要买比较粗节的, 节不要去掉。
配料可以根据个人喜爱添加。
勾芡的步骤也可以根据个人口味调,
糯米浸泡的时间灵活掌握,
泡发好就可以了。
制作糯米藕比较费时间, 可以用压力锅,
这样煮出来味道更纯正, 不建议用电饭煲或煮锅。
也可以把红枣, 红糖, 冰糖, 塞好糯米的藕一起放到高压锅里, 加水没过藕,
放到炉子上蒸三十分钟左右关火。
待凉后切成片, 还可以在上面再浇
一些糖桂花, 更加的可口美味
蜜汁莲藕怎么做?
蜜汁莲藕这样做好吃：
一、首先，做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。
第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。
第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。
二、1、 蜜汁藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
2、 以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和"桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子"一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
蜜汁莲藕怎么做
食材
莲藕 500克
糯米 200克
红糖 100克
冰糖 100克
桂花 10克
方法/步骤
先将莲藕的皮去掉，然后将莲藕用流水清洗干净，接着将莲藕两边的蒂去掉，切下来的藕蒂不要扔了，需要留着下一步使用！
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糯米用水清洗1遍，然后放入到清水中浸泡2小时，直到将糯米泡胀即可，糯米不要用热水浸泡，会导致糯米营养流失，将浸泡好的糯米塞到莲藕的孔中，每一个孔要塞的特别满，因为糯米塞的太松，煮莲藕的时候，糯米全部都煮到水中，会严重影响这道菜的卖相！
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将红糖、冰糖、莲藕全部放入到锅中，然后加适量的水。
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盖上锅盖，大火将水煮开，再改中小火煮30-40分钟，即可将莲藕捞出来！
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接着将捞出来的莲藕切成片状装入到盘中，顺便撒上适量的桂花，最后淋上适量的汁水即可食用！
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如果您喜欢吃特别甜的蜜汁莲藕，可以将最后锅中煮好的汁水在放入到锅中煮稠，然后在淋到莲藕上，这样做出来的蜜汁莲藕就会超级甜！
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