凉拌海蜇的做法如下：
原料：海蜇300克、香菜2棵、“美极”鲜味汁8克、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）适量、“太太乐”芝麻香油5克。
1、海蛰皮浸泡6小时，清洗干净。2、香菜洗净切碎。3、海蜇皮中加入 “美极”鲜味汁、“太太乐”芝麻香油。4、加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、香菜拌匀即可食用。新鲜海蜇的做法凉拌
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。具体做法如下：
食材准备：海蜇皮200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜1跟、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺、盐适量、糖适量。
制作步骤：
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
注意事项：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
凉拌海蜇怎样做爽口好吃 凉拌海蜇做法介绍
鲜海蜇的凉拌做法如下：
1、海蜇用水反复搓洗，冲洗干净。
2、用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸。
3、多加一点大蒜。
4、大蒜捣成泥。
5、海蜇切薄片，香菜切碎。
6、碗里加海蜇、大蒜、香菜。
7、加入香油拌匀即可。
凉拌海蜇丝的做法
1、食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐。
2、高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。
3、锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。
4、将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水。海蜇皮在进入沸水后会迅速收缩，如果你不想吃到橡胶皮的感觉，20秒之内一定取出扔到凉水中。
5、将海蜇皮泡水，无咸味后放入白醋中浸泡15-30分钟可去除腥味，然后洗净，打成约二寸宽的片，再切成细丝放入盆中。
6、葱切丝、香菜切段、胡萝卜切丝 、黄瓜切丝、辣椒切丝、蒜打成泥放入盆中。
7、加少许糖和适量食盐，再加入较多的醋和少量香油调料拌匀，再放点辣椒油 、芝麻拌匀后装盘即可享用（放入冰箱冷藏30分钟口感更好）。
导语：凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋等。下面就由我为大家带来凉拌海蜇丝的做法，大家一起去看看吧!
凉拌海蜇丝的做法食材：
主料：海蜇丝2包、黄瓜1根
辅料：老干妈豆豉辣椒1匙、嫩姜丝3片、味精1茶匙、鸡精1茶匙、味极鲜酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少许、老陈醋1茶匙、
做法：
1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。
挤干它
2.黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感
3.嫩姜 及黄瓜切成丝
4.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
5.黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底
6.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可 味美
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