【 海 带 大 骨 汤 】
食材用料：
大骨棒 800克、海带 300克、豆腐 200克、小葱 2根、
姜 5片、香菜 1根、豌豆苗 100克、大料 1颗、花椒粒 10粒、
蚝油 5克、生抽 5克。
海带大骨汤的做法
准好大骨棒，洗净待用。
豆腐切块儿、海带多洗几遍，祛除盐水，豌豆尖掐根儿留苗儿待用。
配菜切好待用。
锅中烧开水，放入大骨棒，煮一下骨棒去除血水。
大骨棒洗净待用。
将大骨棒放入砂锅中，放入水煮开锅，撇弃表层的浮沫子。盖盖儿小火儿慢炖。
将大骨棒炖煮大约20分钟后，放入花椒大料。
放入生抽、蚝油。
放入葱姜。
再放入海带片。
再放入豆腐块儿，轻轻搅拌均匀。盖盖儿，小火儿慢炖20分钟。
开盖儿，尝一下咸淡味，如果咸度够就不用放盐，海带的咸味会比较重。放入豌豆苗。
豌豆苗烫熟，撒上香菜，即可出锅了。
一碗鲜美无比、补钙养颜的海带骨头汤就上桌了！
小贴士
海带是泡在盐中，非常有咸度，煮汤时注意一下不要放盐，看汤的多少再放盐调味道，避免汤过咸就不好喝喽！
大骨头炖海带怎么做
大骨海带汤
食材：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量
制作步骤：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
营养作用：
1、海带排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外，还含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素等。具有有很高的营养价值。
2、排骨中含有骨胶原，人体骨骼的有机物中有70%～86%是骨胶原，所以人们常说的骨质疏松就要补钙，其实这样的观点不完全，补钙只是一个次要，只有足够的骨胶原，才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。
大骨海带汤的做法：
主料：排骨500克，猪大骨头800克，海带1张。
辅料：老姜1块，花椒少量，盐适量，小葱适量。
1、海带提前发好切成块顺便把老姜也切好。大骨海带汤。
2、在锅里烧一锅水开水下锅去除血水再捞起重新接一锅水冷水下锅水开后用勺子把上面的泡沫舀出来（一定要舀干净）然后加姜片和花椒小火炖一小时（大骨多炖一会儿会比较香）。
3、排骨用水多泡几次去血水。
4、大骨炖一小时后把海带和排骨放下锅继续炖一小时到两小时海带嚼得动就行。
5、做好的大骨海带汤。
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