有些人喜欢吃糯米卷，外面买的分量太少了，吃的不过瘾，想要自己做着吃。那么糯米卷怎么做好吃?糯米卷的做法大全。
糯米卷好吃吗
糯米卷口感绵软黏滑，有些糯米卷里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。在做糯米卷的时候也可以在外层包裹一层椰丝，可以让糯米卷更加香甜美观。
糯米卷是苏式糕点中典型的一种，里面的馅料也可根据个人口味自行更换。糯米卷可以根据自己的口味做成绿茶糯米卷、花生香菇糯米卷、葱蓉虾皮糯米卷等等，种类繁多，可见大家对美食的研究有多深入，但是万变不离其宗，大家可以看自己喜欢什么，就放什么馅儿就好了。大家在家中随时都可以做糯米卷，做法很简单，可以把糯米卷当做是营养早餐做给家人吃哦！
糯米卷的做法
食材：面粉250克，糯米粉200克；辅料：酵母（干）2.5克，腊肠2根；调料：食盐3克。
做法：
1、面粉加入盐混合均匀，再加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵；
2、慢慢翻炒腊肠，直到腊肠颜色完全变，面团发酵时，把切好的腊肠加入烧红的锅里；
3、加入已煮好的糯米饭，把糯米饭和腊肠完全搅拌混合，加入少量酱油拌均匀即可；
4、取出发酵好的面团，排气，把面团擀开，再重复折叠，再捍开，重复6次；
5、取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中，用手压紧，把压好的糯米饭放在面片上；
6、从糯米饭端开始慢慢卷起（如果面团太干，可以轻刷一层水再卷）。把卷好的面团用刀子切大小一样的面团，放在垫有油纸的蒸盘上，放在温暖处30分钟，大火烧开水后，放上糯米面团大米蒸15分钟左右就ok啦。
做糯米卷注意事项
1、做糯米卷的时候建议糯米泡过后再煮，这样比较容易操作。
2、将糯米、面粉擀开时，最好在保护膜上涂油防粘。
3、在和面粉的时候，要注意加水要适量，如果加得过多要注意再加面粉，保证面粉的粘性。
4、在蒸糯米卷的时候，注意锅里的水不要过多，防止水开之后溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好。
糯米卷如何做，软糯有嚼劲，一家人吃完还想吃呢？
主料：高筋面粉250克、糯米饭2碗。
辅料：酵母粉2.5克、清水125克、糖20克。
糯米卷的做法：
1、面包机桶入125克约40度的暖水，再入酵母粉和糖，最后入面粉。
2、启动面包机把材料全搅拌，直至无干粉。
3、因为面团的含水量较少，很难揉成团，所以把材料到出于案板上用手揉压。
4、揉至成光滑面团。
5、把面团置于盘子里盖上保鲜膜进行发酵。
6、发至2倍大，用手指戳一个洞，洞不会缩及洞周边的面不下塌就是发好了。
7、发酵好的面团取出挤压排气，切面没有大的空洞就可以了。
8、面团搓成长条松弛几分钟。
9、准备糯米饭。
10、松弛好的面团擀成约0.3cm 薄片。
11、中间放上糯米发。
12、把糯米饭卷好。
13、切块放入铺有防黏布的蒸笼盖上盖子或湿毛巾醒发20分钟。
14、冷水上锅蒸15分钟，蒸好等5分钟再揭开。
15、完成。
怎样做糯米卷饭最好吃
糯米卷如何做，软糯有嚼劲，一家人吃完还想吃呢？
糯米在咱们平常生活中也是一种尤其普遍的食材，一提到糯米，绝大多数好朋友想到的一定是棕子或者绿豆糕。但是今天并不是跟大家分享绿豆糕和粽子的做法，反而是跟大家分享一道糯米十分不一样的食用方法，糯米卷。
这道糯米卷做出来的以后皮薄馅多，营养成分尤其丰富多彩，并且吃着不论是味道或是味儿全是非常棒的。那么接下来咱们就一块去看一下这道糯米卷是怎样做出来的吧。
【糯米卷】【制做食物】糯米，红萝卜，马铃薯，圆葱，平菇，植物油，大葱，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，馄饨皮，生鸡蛋，黑芝麻【制作步骤】
第一步今天要教大家的是一道糯米比较简单，却非常好吃的做法，糯米卷，下面我们直接把糯米卷需要用到的原材料准备好，提前准备一小碗糯米，一根胡萝卜，一个圆葱，圆葱要稍微小一点，再准备一个土豆，马铃薯要稍微小一点，三根大葱。
第二步一小把黑芝麻粉，三个平菇，适量的植物油，生抽酱油，耗油，白胡椒粉。最后再提前准备二颗鸡蛋和适量的馄饨皮就可以了。把这些做糯米卷需要用到的原材料所有准备好了之后我们就可以开始烹制了。
第三步首先处理是糯米，将我们准备好的糯米先清洗一遍，清洗完了之后，再倒入适量的冷水给他泡浸上，糯米要提前泡开60min，假如时间比较充裕得话，能够尽量多泡一段时间。糯米泡浸好了之后我们把它捞起来沥干水倒进到笼屉中，用爆火将锅中的水烧开了，持续保持走红蒸20min。
第四步把准备好的红萝卜清理干净除掉表皮，随后先切薄片，再切细条，最终切小碎丁，切过以后放到一个盘内预留，然后把准备好的马铃薯清理干净削皮切成片再切成丝，最终切成丁和红萝卜碎放到一起就可以了。圆葱相同的解决，切割成碎以后放进红萝卜中。
第五步把平菇先清洗一遍，清洗完了之后除掉它根处，随后先切成块再切成丁，切过以后放到一个盘里预留。把蒸好的糯米取出放进一旁放凉备用，随后起锅烧油。锅里添加适量的植物油，然后把红萝卜碎，洋葱碎，马铃薯碎，平菇碎装进去煸炒一分钟。
第六步时长到了之后逐渐调料，向锅里添加适量的生抽酱油，耗油，白胡椒粉，将它们充足翻拌均匀，并把糯米饭倒进到锅里炒匀称，炒好以后先熄火，放进一旁备用。把准备好的馄饨皮取出，每5张上下叠起来在一起，用擀面杖擀薄，随后取下一张来，在上面放入适量的糯米包馅，把它卷起来放进一边。
第七步炒菜锅中倒进适量的植物油，首先用刷子刷匀称，并把糯米卷装进去，在放进去的时候要拼成一个比较好看的造型，随后倒进适量的冷水，盖上盖煮到水份收干。
随后准备一个空碗，向空碗中打进准备好的两个鸡蛋并将其搅散。直到锅里水份收干以后倒进蛋液晃动一下，让蛋液散掉，盖上煎至鸡蛋液凝结，鸡蛋液凝结后上洒黑芝麻粉和葱段就可以了。
糯米饭卷做法!
糯米卷
主料
自发面粉250g 糯米2杯 瘦腊肉1根 香菇适量 老抽1勺 生抽2勺 盐适量 虾片适量
糯米卷的做法步骤
1. 腊肉切粒粒、香菇泡软切粒粒、虾皮洗干净
2. 糯米前一晚蒸泡、第二天就煮饭煮熟
3. 热锅凉油爆香腊肉
4. 之后将冬菇和虾米炒香
5. 之后将糯米粉拌匀
6. 小火调料拌匀、可以试一下味道、味道要偏咸一点就可以
7. 面团在炒饭前提前做好发酵到一倍大、之后将面团排气分2段
8. 第一段将面团擀成长方形面皮
9. 糯米大面积铺上、留一边空着、从多的一边开始包起来
10. 合口向下用刀切段
11. 侧边的造型
12. 铁盘刷油摆盘等待第二次发酵
13. 第二段是中间铺糯米放、两边留空、左右包起来
14.切的超级大、馅太多、皮少了。糯米卷等待第二次发酵、之后大火蒸12分钟、再熄火焖3分钟就可以了
糯米卷的制作材料：
主料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵。
酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙。
糯米卷的做法：
A、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟。
C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。
D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。
E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
贴士：炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。赶快试试吧，做一道属于你的糯米卷。
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