八宝饭是我们年夜饭必备的食物！可以在家自己做，也可以在超市购买。不少人困惑，八宝饭材料有哪些？关于，八宝饭材料有哪些？八宝饭的做法和配料。我来为您一一解答！
八宝饭材料有哪些
宝饭的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖，其它的果子干用哪种和用多少就完全可以依据自己的口味和喜好DIY了。比如这款八宝饭，就用了5枚哈密杏干、1颗红枣、5条山楂膏和15粒葡萄干。制作方法：先把糯米蒸熟，加融解了冰糖的开水搅拌均匀，冰糖量依个人口味。大碗碗底垫一层保鲜膜，把枣、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗内排列成图案。果干摆好后，在上面盖上已经拌好的糯米饭，表面要压平。把大碗里的糯米饭反扣在盘子里（有保鲜膜保护，糯米饭不会粘在碗上）。最后把装好盘的八宝饭放入蒸锅，蒸30分钟就好了。
八宝饭的做法和配料 传统八宝饭
材料：紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米
做法：
1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。 2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。 3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。 4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。
燕麦八宝饭
材料：燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。
做法：将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。
小诀窍：燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
象征团圆的八宝饭
材料：红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。
做法：
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。 2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。 3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。 4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。 5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。 6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
自制八宝饭的制做方法 1、把糯米提前放在水中泡一晚上，把准备好的杏干全部切成小丁备用。 2、把泡好的糯米取出以后放在一个小盆中，加入适量的清水，水的数量与糯米平齐就行，然后入锅蒸水蒸制二十分钟。 3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄干和杏干丁，然后再把白糖加入到里面调匀。 4、准备一个碗，把碗的内侧涂抹上食用油，再摆入四五个蜜枣，上面撒一些熟芝麻，把剩余的葡萄干和杏干也放进去，最后把拌好的糯米放入到碗中，压紧，糯米的数量占碗的三之一就可以，上层再压一层红豆沙，最上层再压一层糯米饭。 5、把糯米饭压紧以后，把碗放入蒸锅蒸制，烧开以后用大火蒸制十五分钟，取出把准备好的桂花蜜浇在上面，家庭版八宝饭就做好了。
八宝饭的配料和制作方法 如何在家煮八宝饭
八宝饭是一种汉族食品，在人们的日常生活中，经常是用糯米加上其他的豆沙以及猪油，白糖等材料制作而成的。当然，除此之外，我们还可以加入莲子和红枣，这样做成的食物是一种非常甜的八宝饭，当然，我们所交的材料也要根据不同的地域，不同的文化也有所不同，比较流行的地方就是江南地区，这江南地区非常喜欢，八宝饭。跟着一起了解八宝饭。
八宝饭的由来
八宝饭的由来是因为有一个传说，传说是在宋朝的时候，有一位将军经历了一场激烈的战争之后，因为失败了，潜逃了。为了躲避掉别人的追踪，所以他把身上的盔甲脱掉了，换上另一身平常的布衣，也不敢走大路，专门走小道，因为怕被人发现，就尽量往没有人的地方走，几天之后他又累又饿，最后昏倒在了一个破庙里。当时正是冬天，温度寒冷，风大雪也大，站在将军奄奄一息的时候，突然发现耳朵已，剧痛，原来是一只老鼠，已经把它当作了死人在吃它，她当时只觉得又气又恨，不知道从哪里来的力气将数，追了回来，并且找到了它的巢穴谁知竟在他的巢穴中发现了老鼠的过冬的口粮，有大米，有红枣和小米等等，加起来一共有八样。在破庙中也没有其他的材料，他就用香炉将这些材料熬成一锅饭，最后终于活了下来，后来的人们为了纪念这种事就用这八样材料做成饭，传到了时间，通称为八宝饭。
八宝饭的营养价值
糯米：八宝饭的主要材料就是糯米，糯米含有丰富的蛋白质，脂肪以及其他的维生素c的，营养非常丰富，对人们的身体很有好处。对于人体来说，可以补气益气，可以贱养脾胃，对于经常出虚汗的人们来说，也可以吃糯米，糯米也对这种虚汗有防治的功效。而且糯米有收涩的作用，对于尿频，盗汗等症状有很好的食疗效果。
核桃：核桃也是夹在八宝饭中的其中一宝，核桃仁，众所周知，它是一种很有营养的东西，我们经常说吃核桃能补脑，这就是因为核桃中含有很多的蛋白质和脂肪酸等，除此之外，还有很多的维生素，这些物质都集中在核桃的身上，可以防止人们身体中的细胞老化，能够健脑补脑，还能够增强人们的记忆力。如果常常吃的话，说不定还可以让头发变得乌黑有光泽，皮肤变得更加滋润。对于那些经常熬夜工作的人来说，也可以吃一些核桃，这样对他们的身体也是很有好处的。
梅子：我们在做八宝饭的时候，也会在里面加入梅子，梅子的果实中主要是含有蛋白质，脂肪，还有一些碳水化合物，另外还有柠檬酸的，这些物质都对人们的身体很有帮助。当然，我们都知道的是，梅子的主要作用就是生津止渴，可以让人们增加食欲，开胃，当然，如果我们不在八宝罐装加入青浼的话，还可以加入舞美，这种乌梅主要的作用就是抗菌抗过敏，可以提高人们的抵抗力。
八宝饭的做法
1、我们要做的就是要把糯米淘洗干净，然后再用冷水浸泡个四五个小时，捞出来之后将水分沥干，然后，把它们放在垫有湿布的笼屉中，记住不要加盖，然后再开到大火，要蒸出冒气来就可以了。这时候再在米上撒点冷水，这样可使米粒更加的莹润有光泽，这时候再盖上盖儿，然后再继续开着大火蒸个五分钟，一直看到蒸汽帽在龙鼎，这样就可以了，然后我们再将米饭倒入缸中，加入白糖米还有猪油，开水等搅拌在一起。
2、然后我们再将我们准备准备好的其它材料一起放进去，其中莲子要一分为二，妹子一定要把胡去掉，然后做成枣泥。我们可以将这一整锅的糯米分成一小碗，一小碗的，然后，分别加入我们准备好的这些材料，分好之后再用，笼屉蒸，蒸大约一个小时，这样蒸好之后直接放入盘中就可以吃了。
八宝饭怎么做好吃
八宝饭到底怎么做才能好吃呢?其实关键步骤就是在蒸糯米，糯米一定要蒸的，又香又软，这样人们吃起来口感才会好，当然还和我们所准备的配料有关，一般我们所搭配的配料都是比较甜的，所以最好不要再搭配其他的配料，当然这和不同的地区有关，但是一定不要脱离这种主旨，要搭配比较甜的，像莲子红枣，或者是桂圆酸酸甜甜的，才更符合八宝饭的味道。
八宝饭的配料
因为中国地大物博，不同的地区文化也不同，但是对于八宝饭来说，我们经常加的配料也就是以下几种比如糯米，还有自己家里制作的猪油，除此之外，我们还可以加入白糖，红枣，莲子，或者是葡萄干儿枸杞等，这些都是我们制作八宝饭，经常加的配料。
八宝饭的热量
人们虽然很喜欢吃八宝饭，但是并不希望因为吃八宝饭而增加体重，或者是增加自己身体里的热量，但是我们要知道的是，八宝饭的主要材料就是糯米，而糯米是由淀粉制成的，人们吃进去这种淀粉之后，会在身体中转化成葡萄糖，所以它的热量是很高的，再加上我们还有其他的像红枣，莲子，葡萄干儿，这种酸甜口味的食物，所以，说八宝饭的热量其实是很高的。
八宝饭是我们现在民间很流行的一种食物，就算是现在我们出去吃饭，或者是在自己家里的时候，也会经常制作一些八宝饭，不仅仅是因为它酸酸甜甜的口味，还因为它有很悠远的历史，但是我们在吃的时候也要根据自身的体质来了解一下八宝饭的营养价值，以及吃的时候的注意事项，这样对人们的健康才有好处。
八宝饭的做法和配料
1、做法一：
（1）食材配料：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉(去心)50克，红枣20个，核桃肉(炒熟)50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
（2）制作步骤：
将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用
取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭
再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
2、做法二：
（1）食材配料：上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
（2）制作步骤：
将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。
将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅将桂元肉撕成长条糖莲子一分二蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
八宝饭的4种家常做法
八宝饭的做法：
主料：糯米250克大枣
辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量
1、糯米用清水泡至少三小时以上。
2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。
3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。
4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以
5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等
6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。
7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。
8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。
9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。
10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。
11、成品。
八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。你了解八宝饭的不同做法吗?下面是我给大家整理八宝饭的4种家常做法。
八宝饭的做法【1】
材料
糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，
做法
1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条
2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃
3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条
4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心
5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。
八宝饭的做法【2】
材料
糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量
做法
1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入 炒菜 的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
八宝饭的做法【3】
材料
红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣
做法
1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。
2、糯米用电饭煲蒸熟白果去壳，用滚水煮1分钟花生米用水煮熟百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。
4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。
小诀窍
百合新鲜或干的均可红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。
八宝饭的做法【4】
材料
糯米(大半碗)
薏米(少许)
水(糯米和薏米的1.3倍)
碗(一只)
油(少许)
葡萄干(泡好)
枸杞(泡好)
玫瑰花(泡好)
玫瑰酱(一大匙)
热开水(适量)
做法
1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时
2.加1.3倍水做成糯米饭
3.取碗一只，涂少许油
4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意
5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱
6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟
7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤
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