糯米糕的做法
糯米糕的营养价值丰富，口感香软适宜，很适合老人和孩子食用。下面是我分享的糯米糕的做法，一起来看一下吧。
方法一
原料
糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状.用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成。
方法二主料
糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许。
辅料
枸杞少许，花生仁少许。
调料
糖或蜂蜜适量。
步骤
1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。
2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。
3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。
4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意。
5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状。
6.切好的红枣也可以摆进去啦。
7.最后把葡萄干，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子。
8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦。
9.将盘子放入蒸锅，蒸30到40分钟。
10.出锅后，撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用。
烹饪技巧
1、步骤2中的目的是为了去除核桃皮上的涩涩的味道，红枣也可以软一点。
2、步骤7中想要口感更清爽的话，给糯米里加水可以用茶水代替。
方法三主料
糯米粉适量、面粉适量。
做法
1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。
2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。
4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。
5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。
6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!
方法四用料
糯米250g、食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。
做法
1.糯米提前浸泡12小时左右。
2.沥干水上锅蒸40分钟左右。
3.蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。
4.模具四周抹油，铺一层拌好的'糯米饭。
5.再铺一层花生芝麻馅。
6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平。
7.从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。
方法五食材
糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。
步骤
1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。
2.将糯米粉和澄粉混合均匀。
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4.面饧好后做成小剂子。
5.再用手压扁，包上豆沙馅。
6.用做月饼的模具压好成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。
小贴士
1、澄面和糯米粉用温水和好。
2、没有模具可以做成饼状。
3、馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。
方法六食材
糯米粉250g、大米粉105g。
做法
1、红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。
2、把泡好的红豆连同水一起倒入锅内，加4勺糖煮40分钟左右。
3、在碗里倒入糯米粉。
4、再加入大米粉，把粉倒入一个稍微深一些的盆内。
5、倒一碗牛奶，在微波炉里加热到40度左右。
6、将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。
7、用手搓揉至面成团。
8、把红豆从汤中滤出，加3-4勺糖(根据个人口味)。
9、将糯米团擀成片状，并在上面放上煮好的红豆，然后包起来。
10、将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。
11、放入蒸锅，蒸40分钟左右即可出锅。
糯米糕怎样做
用料
糯米 250克红豆沙 250克桂花蜜 1勺
做法步骤
1、糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右
2、浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可
3、用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气。
4、取一个方形模具，像图中这样剪出合适大小的烘焙纸铺好
5、在底部铺上一层糯米饭压实
6、在铺上一层红豆沙压实
7、再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器（我的容器一共铺2层豆沙3层糯米）
8、容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟
9、蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出。
10、刀上沾一点水切开即可
11、根据个人口味，可以在撒少许桂花蜜~
如何做糯米糕？
糯米糕的做法
用料
糯米 500克
豆沙 适量克
枣泥 适量颗
糯米糕的做法
500克糯米洗净，加盖过米一横指的水量按煮米饭健。煮熟后拌匀放凉。
8寸的模具摸一层薄油，然后铺一层糯米压实
再铺一层豆沙
再铺一层糯米
再铺一层枣泥
再铺一层糯米压实，水开上锅蒸15分钟
放凉，切块，吃不完用保鲜膜包起来冷冻保存，吃时复蒸一下就行
红糖糯米糕
用料
糯米 200克
水 80克
葡萄干 10克
红糖 50克
核桃 10克
红糖糯米糕的做法
找个形状好看的圆碗，泡上三分之一碗糯米，泡三分之一小碗的大黄米，这个可有可无，家里有，就加上了，增加口感～浸泡最少4小时，我都是泡了一天一夜
泡好的糯米大概半碗的样子
泡好的大黄米，不是小米哦！
红枣，去核切成你想要的样子
有机山核桃，切成碎末也可装饰
葡萄干
黑加仑
红枣摆盘，记得别放反了
铺上一层糯米，小心不要把下面造型破坏啦
铺上一层薄薄的大黄米
均匀撒上红糖粉，这个味道好不好，也很看红糖的品质
把其他的葡萄干，红枣干再铺一层，碗的边缘放几个好看的
再重复铺糯米，大黄米，红糖
最后加水，水慢慢洒进来，在表面能看到水刚好！
上火蒸，1小时，出锅啦！拿出来放在盘子上倒扣过来
拿开大碗，红糖糯米糕就完成啦～美味的不行不行
小贴士
蒸的时间比较长，一定要放好水，不要烧干啦
糯米糕的做法怎么做？
糯米糕的做法步骤
眼看着就要过年了～想起妈妈曾经说过初一早上应该吃年糕～寓意年年高吧～～我是个对这些年俗不太在意的人～今年过年有些懒散～什么都没做～昨下午没事儿就想捣鼓做做看看～～成品还不错的～记录下
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料圆糯米适量豆沙馅儿少许清水适量香油少许糯米糕的做法步骤
1. 圆糯米淘洗好后～用清水浸泡四个小时以上～～我临时起意做的～家里的圆糯米不太多就少加了点儿大米～～
糯米糕的做法步骤
2. 花生烤香装在保鲜袋里擀碎～～一定要碎碎的才好吃哦～～颗粒大了不好～～
糯米糕的做法步骤
3. 原谅我晚上做的～拍照不是特别清楚～这是将泡好的糯米留一点点儿水入锅蒸熟～大约蒸了半小时吧～因为糯米泡过了～所以不要留太多水分～感觉刚刚没过糯米一二毫米就好了
糯米糕的做法步骤
4. 下面就是揉压蒸熟的糯米了！初次做～也没搜搜看看大家怎么做的～自己想的方法～裁一大张油纸～抹上少许香油～把糯米堆到油纸上～来回折叠油纸盖在糯米上按压～直至把糯米揉的感觉没有整个米粒儿～
糯米糕的做法步骤
5. 铺上一层薄薄的豆沙馅儿～～我同时还加了点儿果脯～葡萄干想做几种口味儿～事实证明加的泡过的葡萄干不好吃～所以不推荐大家做哦！！还是豆沙馅儿的好吃～～因为这豆沙馅儿是我买的～很甜～所以糯米里面我没有再加白糖 这里要注意这个时候很粘乎了～所以建议在铺馅料的时候重新换张油纸～依旧上面抹少许香油～将糯米整成面皮状放到新油纸上～这样后面卷起来的时候就不会破坏形状～
糯米糕的做法步骤
6. 铺好了馅料～就可以折叠卷起来了～～卷好了就可以撒上花生碎了
糯米糕的做法步骤
7. 改刀～装盘～～我尝了下～入口先是香香的花生味儿～然后是糯米和豆沙馅儿的糯糯～甜甜味儿～～～
准备用料：糯米粉350g、红枣100g、糖50g。
红枣糯米糕的做法：
1、准备好蒸糕的糯米粉，红枣，白糖。
2、红枣洗净，去核，切碎。
3、把红枣放入糯米粉内。
4、放入白糖。
5、搅拌均匀。
6、锅里放上蒸笼，铺上纱布。
7、把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼。
8、盖锅盖，大火蒸20分钟。
9、以筷子插下去不粘为好。
10、乘热，用纱布裹起，用力揉。
11、揉成方形。
12、冷却后切片即可。
以上就是关于糯米糕的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
