汽锅肉丸汤的做法一
材料：猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。
做法：
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2、猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。最好洒葱花。
汽锅肉丸汤的做法二
材料：猪肉末400g金针菇适量，黄豆芽适量，小葱适量，老姜适量，云南火腿适量，金钩适量，鸡精适量，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。
2、金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。
3、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
4、放入猪肉丸子，加入少量水。
5、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
6、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
汽锅肉丸汤的做法三
材料：猪肉泥一斤，鲜百合三头，雪梨一个，鸡蛋四个，盐适量。
做法：
1、猪肉半肥半瘦剁碎，只加入一点点盐调味。
2、准备一锅沸水（熄火），将调好味的猪肉泥用手握成鸡蛋大小的球形放入热水中，慢慢等其变色浮起（为了定型）。
3、将已经稍微定型的肉丸摆入汽锅，加上雪梨碎、剥好的百合。
4、待汽锅配套用的底锅水沸腾后，放上汽锅，大火蒸5-6个小时，在出锅前半个小时加盐调味并敲入鸡蛋。
汽锅肉丸的做法
食材：
主料
猪肉末 (400g)
调料
金针菇 (10g) 黄豆芽 (8g) 小葱 (2g) 老姜 (适量) 云南火腿 (20g) 金钩 (适量) 鸡精 1g) 白胡椒 (适量) 盐 (4g)
步骤：
1猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
2做成肉丸子。
3金针菇去蒂，洗净。
4黄豆芽去蒂，洗净。
5老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
6将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
7放入猪肉丸子，加入少量水。
8盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
9关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
10小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
汽锅肉丸的做法步骤图，汽锅肉丸怎么做好吃
主料：五花肉末150克、香菇30克
调料：蚝油10克、盐2克、淀粉20克、清水500毫升
做法步骤：
1、首先需要将香菇切末
2、然后再倒入五花肉末、香菇末、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀
3、再之后馅料揉成丸子
4、紧接着倒入清水，放上丸子隔水，大火蒸20分钟即可
云南汽锅丸子怎么做好吃
原料:
猪肉250g、黄豆芽1把、腐竹1支、大葱半根、老姜小半块。
鸡蛋清1个、胡椒粉适量、蚝油少许、料酒少许、生粉少许、盐适量、高汤适量。
操作:
1、备齐所有食材。
2、腐竹提前泡软后切斜段，猪肉细切粗斩后剁成肉糜，大葱和老姜同样剁碎，与猪肉糜一起放入料理盆内，加入鸡蛋清、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉盐等拌均后顺着一个方向搅拌至上劲备用。
3、将清洗干净后的黄豆芽和腐竹铺垫在汽锅底层。
4、把搅打好的肉馅挤成肉丸子码在上面。
5、注入高汤至差不多没过肉丸子。
6、盖上锅盖，放入上汽的蒸锅上大火蒸30分钟，掀盖撒上葱花即可。
汽锅是一种产于云南的砂锅，中间有管子通至锅底但不伸出锅外，烹调时将食物置于管周围，把砂锅放锅中蒸煮，通过从管子进入砂锅的蒸汽蒸熟食物。这道汽锅丸子制作简单易学，原汤，原味，汤清味醇，肉丸嫩软，鲜香四溢，老少咸宜。
食材
猪肉末、金针菇、黄豆芽、小葱、老姜、云南火腿、金钩、鸡精、白胡椒、盐。
制作步骤
1. 猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。 做成肉丸子。
2. 金针菇、黄豆芽去蒂，洗净。
3. 老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
4. 将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
5. 放入猪肉丸子。
6. 盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸45分钟。
7. 关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
8. 小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
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