糖醋汁的制作做法如下:
糖醋汁有2个版本,一个有番茄酱,一个没有番茄酱。
无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。
有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。
如何做糖醋汁
食材配料:番茄酱、橙汁、白米醋、色拉油、淀粉、盐。
制作过程:
1、锅中放入少许的底油,烧热后倒入1勺的番茄酱,搅拌至粘稠状态后,再加入适量的清水烧开。
2、酱汁烧开后,再放入适量的的盐、白米醋、浓缩的橙汁(家中如果没有可以忽略)、白糖,开小火将它们熬至微黄粘稠状态,中途不断的用铁勺搅拌,防止它粘粘在锅底。
3、再放入少许是色拉油,它可以提升糖醋汁的亮度,再加入适量的水淀粉勾芡,继续搅拌均匀,然后将它倒出装入盆中,放凉后再将它存放到密封的容器中。
4、糖醋汁的做法比较简单,荔枝肉、烧排骨、烧带鱼等,常常会用到它,它的用途非常的广泛,它是饭店的厨师常备的一种调味汁。
糖醋汁的制作做法如下:
糖醋汁有2个版本,一个有番茄酱,一个没有番茄酱。
无番茄酱版——1勺淀粉、2勺生抽、3勺香醋、4勺白糖、5勺清水。
有番茄酱版——1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。
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