家常烩馍的做法步骤
家常烩馍的做法图解11.
馒头切成1到2厘米的薄片。
家常烩馍的做法图解22.
每一片沾满干面粉。
家常烩馍的做法图解33.
备好其它配菜。
家常烩馍的做法图解44.
西红柿炒熟,加入适量水,水开后加入适量淀粉,然后散蛋花。
家常烩馍的做法图解55.
水再次开后加入裹满干粉的馒头。等馒头片表面的面粉糊化后加入适量盐和生抽调味,撒上撕碎的
生菜叶。即可出锅。
陕西烩馍的家常做法
主料:面粉120克、卤肉100克
辅料:酵母2克、清水70毫升、香菜10克、盐1克
1、清水中放入酵母,静置五分钟。如下图所示。
2、放入面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵两小时。如下图所示。
3、将面团按压成长条,从一端卷起,按压成饼状。如下图所示。
4、锅中放油,放入面饼,煎至两面金黄。如下图所示。
5、将香菜、卤肉切沫,放入盐,搅拌均匀。如下图所示。
6、将白吉馍对半切。如下图所示。
7、烩馍成品。如下图所示。
烩馍的做法家常做法
牛(羊)肉烩馍的制作材料:锅馈(即锅盔)500克,牛(羊)肉鲜汤适量,熟牛(羊)肉、水粉条(丝)各150克,香菜50克,辣椒油、蒜苗段各50克,精盐10克,味精1.5克,小磨芝麻油50克。
牛(羊)肉烩馍的特色:筋馍肉烂,汤鲜味美。
教您牛(羊)肉烩馍怎么做,如何做牛(羊)肉烩馍1.将锅馈掰成大筛子丁,熟牛(羊)肉切成小块,香菜切成马牙段。
2.锅内添入牛(羊)肉鲜汤,把掰好的锅馈倒入(热锅馈,汤八成热时下锅,凉锅馈,温汤下锅);开锅后将粉条(丝)和切好的熟牛(羊)肉放入烩制,并不断地将汤沫撇去。第二次锅沸后下精盐,稍停片刻,放入味精、小磨芝麻油拌匀。盛入碗内时先放入蒜苗段,再将烩馍盛入,放上香菜。吃时,外带辣椒油。
材料:锅盔两大块,羊肉汤适量,熟羊肉200克,黄花菜适量,木耳适量,粉条适量,千张适量,青菜适量,香菜适量,盐适量,味精适量。
步骤:
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡,剪去根蒂。
4.木耳泡发,洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料,例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放,或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间,喜欢口感劲道的,青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的,可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
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