青椒炒鱼片的家常做法
材料
鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙
做法:
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
第二种做法,
青椒鱼片的做法步骤
主料:
黑鱼1条
青椒4个
红尖椒2个
1. 黑鱼洗净,去掉鱼头鱼尾鱼骨、取鱼肉备用
2. 切鱼片
3. 把切好的鱼片加姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌制十分钟
4. 热锅热油倒入鱼片,用筷子轻轻滑开鱼片,至鱼片变色捞出沥油
5. 用锅里剩下的油爆炒辣椒至断生
6. 加入沥过油的鱼片轻轻翻炒,加入蚝油翻炒均匀即可出锅
青椒鱼片的做法,(步骤图)
食材
黑鱼肉 300g
青椒 3个
小米椒 3个
料酒 2汤匙
菜油 40毫升
黑胡椒粉 1/3勺
盐 1勺
生粉 1勺
蛋清 1/3个
姜 1块
香葱 2根
花椒 30粒
醋 1勺
白糖 1勺
方法/步骤
黑鱼肉清洗干净,片成鱼片。
鱼片放入汤碗中,加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
抓匀,腌10分钟。
青椒切片,小米椒切段,生姜切片,香葱切段。
锅中倒入菜油,加入花椒炒香。
倒入青椒和小米椒,调入盐、白糖、醋,大火翻炒,炒至起虎皮,盛起来。
另起锅,倒入菜油烧热,倒入鱼片炒至发白。
倒入炒好的双椒,轻轻翻炒均匀。
出锅装盘,味道麻辣鲜香,十分下饭。
总结
1、黑鱼肉清洗干净,片成鱼片。
2、鱼片放入汤碗中,加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
3、抓匀,腌10分钟。
4、青椒切片,小米椒切段,生姜切片,香葱切段。
5、锅中倒入菜油,加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒,调入盐、白糖、醋,大火翻炒,炒至起虎皮,盛起来。
7、另起锅,倒入菜油烧热,倒入鱼片炒至发白。
8、倒入炒好的双椒,轻轻翻炒均匀,出锅装盘。
青椒炒黑鱼片的做法
青椒鱼片的做法?
第一种做法,
材料
鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙
做法
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
第二种做法,
食材
黑鱼肉 300g
青椒 3个
小米椒 3个
料酒 2汤匙
菜油 40毫升
黑胡椒粉 1/3勺
盐 1勺
生粉 1勺
蛋清 1/3个
姜 1块
香葱 2根
花椒 30粒
醋 1勺
白糖 1勺
方法/步骤
黑鱼肉清洗干净,片成鱼片。
鱼片放入汤碗中,加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
抓匀,腌10分钟。
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青椒切片,小米椒切段,生姜切片,香葱切段。
请点击输入图片描述
锅中倒入菜油,加入花椒炒香。
倒入青椒和小米椒,调入盐、白糖、醋,大火翻炒,炒至起虎皮,盛起来。
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另起锅,倒入菜油烧热,倒入鱼片炒至发白。
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倒入炒好的双椒,轻轻翻炒均匀。
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出锅装盘,味道麻辣鲜香,十分下饭。
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总结
1、黑鱼肉清洗干净,片成鱼片。
2、鱼片放入汤碗中,加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
3、抓匀,腌10分钟。
4、青椒切片,小米椒切段,生姜切片,香葱切段。
5、锅中倒入菜油,加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒,调入盐、白糖、醋,大火翻炒,炒至起虎皮,盛起来。
7、另起锅,倒入菜油烧热,倒入鱼片炒至发白。
8、倒入炒好的双椒,轻轻翻炒均匀,出锅装盘。
美味的食物是人们在生活中最重视的,因为食物带给人们满足感。现代人生活在食物富足的环境下,各种美味佳肴数不胜数,例如青椒黑鱼片这道经典的烹饪吸引了无数人的味蕾,美味而难忘,下面就给大家介绍一下青椒黑鱼片的做法吧。
做法一:
1、把鱼洗净去骨切片。
2、把鱼用料酒,生粉,白胡椒,和生姜腌制5-10分钟。
3、青椒洗净切片。
4、热锅,油至8成热把准备好的鱼片放入翻炒,再将青椒放入翻炒。放稍许水,盐。
做法二:
1.切黑鱼片。
2.切好的鱼片要厚薄均匀。
3.切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀,放置一会备用,青椒切块,姜切片,葱切断,准备点花椒炸下锅。
4.锅放油,放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片.青椒快炒一会。
5.再放入拌匀的黑鱼片快炒。
6.炒好的青椒黑鱼片准备装盘。
7.装盘即可。
做法三:
1.准备材料。
2.青椒洗净后,去籽用手撕成小块,三文鱼切成片,香菇切成小片。
3.碗中放入少许料酒,浸泡三文鱼片10分钟。
4.锅中放油,倒入葱末,姜末爆香。
5.倒入三文鱼片。
6.倒入青椒片,炒二三下即可。
做法四:
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
以上就是关于青椒炒鱼片的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!