原料：咖啡适量、朗姆酒（或白兰地）适量
做法：
1、准备一个瓷杯，清洗干净。
2、将烧开的热水倒入瓷杯，倒满为止。
3、杯子暖热之后，将水导出。然后，加入适当的咖啡粉。
4、加入刚烧开的热水，水高约杯身的三分之二即可。
5、用勺子搅拌均匀。
6、将少许朗姆酒，大约1-2毫升，倒入咖啡中。
咖啡酒怎么调
材料：咖啡豆(中度-深度烘焙）250克，40度白兰地1800ML,1KG糖
这是原方，我糖大概只放了1/4~~1/5 做法： 1.咖啡豆，酒，糖一起放在瓶中，密封存放1个月 2.一个月后酒液变成咖啡色，过滤掉咖啡豆，继续放三个月即可 喝法很随意，冷热饮皆可 可以1：1对冰水直接喝，也可以配上冰淇淋 这次拍完，放了多多的冰淇淋SHAKE了一下， 很有山寨百利甜的味道，还蛮好喝的
咖啡酒是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对咖啡酒这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过咖啡酒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的咖啡酒；制作咖啡酒的食材有：咖啡豆,肉桂,香草荚,白朗姆酒,金朗姆酒等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的咖啡酒，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于咖啡酒在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
咖啡豆
200g
肉桂
1片
香草荚
1根
白朗姆酒
500ml
金朗姆酒
50ml
步骤
1
买齐原料。准备无水无油的空瓶两个。
2
称量咖啡豆。
3
香草荚用整枝就好。
4
咖啡豆，肉桂，香草荚放进瓶里，灌入白朗姆酒和金朗姆酒。静置两周。
小贴士：
人生若有幸知交三五人。等一个合适的朋友再开。
最伤感的咖啡或鸡尾酒是什么，做法如何？
自家酿制的咖啡酒不仅可作为礼品赠送亲朋好友，还能当作聚会上的饮品。而且，你自己做的咖啡酒一定会比外面卖的好喝，因为这毕竟是你纯手工酿制的，所以赶紧来跟着做吧。真正的咖啡酒是需要浸渍几周后才可酿制而成的，但是如果你的时间比较紧张，那么做成即煮即饮的咖啡酒也可以。无论怎样，赶快来学习咖啡酒的制作方法吧。
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工具材料：
使用速溶咖啡
1杯（200克）速溶咖啡粉（非冻干速溶咖啡）
3杯半（350克）白砂糖
2杯（0.47升）水
2杯（0.47升）40%酒精度的朗姆酒，任何品牌皆可
1根香草豆荚
使用煮咖啡
2杯半新煮的浓咖啡
4杯（400克）砂糖
2 1/4杯（0.6升）优质伏特加
1根切成3截的香草豆荚
制作即煮即饮的咖啡酒
2杯（0.47升）水
3/4杯（150克）速溶咖啡粉
2 1/4杯（0.6升）优质伏特加
4杯（400克）砂糖
2茶匙半香草精以上每种配方皆可酿制约2.3升的咖啡酒，可以根据自身需要将食材的量翻倍或减半。
使用速溶咖啡
01
先做好味甜的咖啡基底。首先将2杯水煮沸，停止加热后，加入1杯干的咖啡粉、3杯半白砂糖，然后搅拌均匀。
如果你不能吃白糖，那么也可以替换成红糖或其他你喜欢的精制砂糖。制作咖啡酒的配方有很多，而用到的糖也是各式各样的。
02
用厨房用温度计测量水温。记住，水的沸点是100摄氏度，而酒精的沸点是78摄氏度。所以要等水温降到78摄氏度以下时，才能倒入朗姆酒，否则，咖啡酒的味道就会很令人失望了。
如果你没有厨房用的温度计，那么最好等待15-20分钟后再倒入朗姆酒。如果你觉得水看上去一直很烫，也不确定温度是否合适了，那么宁可等待时间长一些。
03
倒入2杯朗姆酒然后搅拌。要用什么样的朗姆酒呢？这其实由你自己决定就好。一般来说，用品质一般的朗姆酒可就可以了。顶级的朗姆酒用来做咖啡酒可不值得，但是也不能用劣质得像漱口水一样的酒。做咖啡酒，普通的朗姆酒就足够了。
下一配方中会用到伏特加。如果你特别喜欢喝伏特加，那么你也可以将此配方的中德朗姆酒换成伏特加。如果你时间充足，手边也有足够的朗姆酒和伏特加的话，那么何不两种酒都尝试一下呢？
04
将伏特加倒入容积为1夸脱（约2.3升）、可密封的玻璃容器中。放入香草豆荚，然后放入冰箱，等待30天。没错，要酿出香醇的咖啡酒，确实需要一定的时间来浸渍。话虽如此，但本指南中的第三种配方则会教你制作即煮即饮的咖啡酒，当然味道肯定会有所不同。
香草豆荚需要一段时间的浸渍后，其味道才能渗入到咖啡酒中。你也可以把香草精替换掉，但是这样的话，咖啡酒就不会有那种香醇的味道了。
05
在玻璃容器上贴上标签。标签上请写上容器中是什么，以及酿制的日期。这样你就不会误把咖啡酒当成苏打水了。另外，这样你也能准确地知道何时就刚好满30天，而不用自己瞎猜了。
使用煮咖啡
01
煮一锅上好的浓咖啡。上好的咖啡可以做出味道浓醇的咖啡酒基底。另外，咖啡一定要浓，因为淡咖啡中的咖啡味不足以渗入最终做出的咖啡酒中。咖啡煮好后应立即使用。
如果你不擅长自己煮咖啡（煮咖啡确实是门手艺活），你就可以请精于此道的人帮你煮，他们手下煮出来的咖啡绝对与你自己瞎折腾的有天壤之别。
02
在新鲜煮好的热咖啡中加入4杯糖，然后搅拌均匀。咖啡煮好后，立即将其倒入一个大碗中。加入4杯砂糖，搅拌均匀，使得砂糖完全融化。
同样地，你也可以用红糖代替白砂糖。只是要注意，改变任何一种食材都会影响咖啡酒最终的味道，可能符合也可能不符合你的口味。
03
等咖啡冷却到室温时就倒入伏特加。等糖完全融化，咖啡也不烫的时候，就可以倒入伏特加了，然后搅拌均匀。
有些调酒师喜欢混用伏特加和朗姆酒，甚至是将不同种类的伏特加或不同种类的朗姆酒混合，认为这样做出的咖啡酒口味更饱满。如果你手边刚好有喝剩的各种各样的酒，那就试着全都加进去吧，反正也不会有什么坏处。
04
加入香草豆荚，然后将咖啡酒装瓶。用容积为12盎司（约340克）的酒瓶装3瓶是最合适的，当然你也可以全部装在一个大瓶中。把香草豆荚切成3小截，每个瓶子里放一截，然后封住瓶口。你的咖啡酒就做好啦。
这时，你还可以根据自己的喜好加一些肉桂条、可可碎仁（大约1汤匙）或橘子皮。这样做出来的咖啡酒口味更加有特色。
05
将咖啡酒放在阴凉干燥的地方储藏两周。香草要经过这么长的时间，其味道才能渗入咖啡酒中，使其口感变得香醇、浓烈。满两周后，将液体滤出，然后重新装瓶。
你可以把咖啡酒储藏在地下室或酒窖里，不过直接放在黑暗的房间里（或床底下），用密闭的盒子装着也没问题。只要记住要在酒瓶上贴上标签，免得十天半月一过，你就再也想不起这神秘的小瓶里究竟装的是什么了。
制作即煮即饮的咖啡酒
01
在一口大锅中放入水、糖及咖啡粉，用中火煮。是不是觉得煮好久都没动静呢？那可是2杯水、4杯糖加上3/4杯速溶咖啡粉呢，所以请有点耐心，不停搅拌，直到所有东西就均匀地融为一体。
如果你担心这种即煮即饮的咖啡不够味儿（一般要浸渍一段时间后咖啡酒才够香醇），就可以考虑加一点可可碎仁，这样咖啡酒就会有股巧克力味。
02
等待咖啡酒冷却。等所有食材都融为一体后，停止加热，等待其冷却到室温。这一过程可能需要15-20分钟。期间你可以用厨房用的温度计来测量温度，当然直接喝一口也是可以的。
03
加入伏特加和香草精，搅拌均匀。等待这半成品降到室温后，就加2 1/4杯伏特加（品质中等即可）及2茶匙半香草精，然后搅拌均匀。好啦，咖啡酒制作完成。
当然，你可不能让客人端着锅喝，所以请把咖啡酒装到酒瓶中（3个12盎司（2.3升）的酒瓶最合适）。记住，这一配方制作出来的咖啡酒可以即刻饮用，这样，你就不用苦等两个星期了。
你需要准备
01
容积为1夸脱（约2.3升）可密封的玻璃容器或3个12盎司（约340克）的酒瓶
厨房用温度计
锅子
木勺
量杯
标签纸（可选）
特别提示
如果你想做一些咖啡酒在圣诞节的时候享用，那么你十一月份的时候就要着手准备了。
可以在咖啡酒里面加少量甘油，增加浓稠度，使得咖啡酒喝起来更加“浓醇”。
普通大小的红酒瓶（约0.75升）也可以用来装咖啡酒。请撕掉红酒瓶上的标签，然后用酒瓶真空封口机（超市可以买到）给酒瓶塞上木塞。
不要使用冻干咖啡粉。
如自己酿制其他饮品一样，酿制咖啡酒时，卫生清洁也是首要注意事项。
有一款既是咖啡又是鸡尾酒的伤感饮料——爱尔兰咖啡。
楼主大概听过关于爱尔兰咖啡的故事吧，如果没有可以上网搜一下。我就和所说做法吧
用虹吸壶煮一份黑咖啡，在用火加热一份等量的爱尔兰威士忌（通常都用珍宝牌的）将两者倒入杯中（有专用的爱尔兰咖啡杯形状有点像小号的红酒杯，上面画着刻度线）再在饮料的表面挤满奶油就做好了
如果硬要把咖啡喝酒分开来说那么：
咖啡：维也纳咖啡。从前在奥地利有一位老马车夫在一个雪天送他的主人参加宴会。他在外面等主任的时候想煮杯咖啡取暖，煮着煮着想起了常为自己煮咖啡的妻子，一时走神把奶油和糖加多了，却发现很好喝，于是便有了维也纳咖啡。做法是白砂糖洒在杯底，再倒入煮好的黑咖啡，咖啡表面挤满冰冷的奶油，奶油上淋上蜂蜜和焦糖。这种咖啡层次分明先是奶油的凉与甜接着是咖啡的热与苦最后杯底是甜甜的糖。很有层次感味道很好，故事也很伤感
伤感的鸡尾酒是玛格丽特，楼上的已经讲过故事了我就不多说了，说一下配方：龙舌兰1.5盎司，君度1盎司，青柠汁1盎司，加入冰块摇匀倒入杯中加一片柠檬或橄榄，杯口要用柠檬擦一下然后用食盐沾一层盐边
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