韩国马铃薯排骨汤
用料
猪大骨或脊骨 1KG
洋葱 半个
大葱 半根
苹果 半个
姜 一块
大蒜 几瓣
白菜 一颗
韭菜 一小把
土豆 一两个
做法
猪大骨或脊骨买的时候切大块，回来冷水浸泡2小时以上去血水。放锅里焯水，焯水时放几片生姜和大蒜，以及一小勺韩国大酱。3、4分钟后捞出冲净血沫。
锅里加新水，放入焯过水的猪骨，加入半个洋葱、几段大葱、半个苹果、几片姜蒜，以及一勺大酱，几粒黑胡椒，两勺清酒，没清酒就随便放点其他烧酒、白酒、料酒之类的。烧开后转中小火炖1小时左右。
肉煮烂后把肉骨头捞出单放，汤里的调料也全部用漏勺捞出扔掉，只留肉汤。
白菜、土豆、韭菜洗净，土豆切大块，韭菜切段，白菜焯水后切段。
肉汤里放入土豆和焯过水的白菜，煮至土豆微烂。
肉骨头重新放入汤里，汤里加入1-2勺韩国辣椒粉和一勺韩国辣酱，少量盐，一勺韩国酱油，没有就用生抽。辣椒粉最好用韩国的，中国的辣椒粉好像不大一样。
韩国料理的土豆汤的做法
土豆排骨汤
材料
猪肉排骨
1公斤、土豆
4个、大葱
2根、水
6杯、大蒜
4颗、生姜
1块、酱油
1勺、辣椒粉
1勺、料酒
1/2勺、精盐
少许、胡椒粉
少许。
制作方法
1.
猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血。
2.
在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
3.
土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分。
4.
大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用。
5.
在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
6.
将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
7.
在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开。（排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮。）如没有准备好排骨汤，也可使用清水。
8.
当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。
好，我们的土豆排骨汤料理就这样完全做好了，在吃这道菜的同时，韩国人当然是就着米饭来吃的。还有很多人把它看作是一道丰盛的下酒菜，吃土豆排骨汤的时候，喜欢喝上几杯烧酒。
韩国辣土豆排骨汤怎么做
用料
1、猪脊骨 若干 2、土豆块 3、干/鲜苏子叶 4、韩国辣酱 5、韩国大酱 6、蒜泥 7、金针菇 8、茼蒿 9、干白菜
步骤
1.备料，茼蒿切断，土豆切块，金针菇掰小份。
2.脊骨泡掉血水后放料酒焯水，煮过的汤不要倒掉。
3.煮脊骨的汤倒汤锅，土豆和脊骨放里面水要没过食材，然后调味，放葱花大蒜泥。
4.我用的是好餐得的酱，一直吃这个味道还行。苏子叶我用的干的，外面下雨懒得出去买新鲜的。
5.放入除了青菜以外的食材，如果有干白菜可以放了，我的用完了，用鲜小白菜代替了。
6.开炖，直到土豆烂糊，放青菜煮熟了就OK。
7.放菜煮开啦！
扩展资料：
韩国土豆汤味道超级棒，软到入口即化的土豆配上爽口入味的菜干以及香辣的汤汁怎能不让人垂帘三尺，汤汁用来泡饭，味道也是相当的好。
参考资料：
土豆排骨汤 怎么做好吃，韩国 土
韩国辣土豆排骨汤
材料
土豆 1个 韭菜 少许 骨汤(水)适量
调味
韩式辣酱 2勺 大蒜碎 1勺 辣椒碎 1勺
胡椒粉少许 清水 2勺 芝士片 一片 油 少许
做法
1、土豆切滚刀块，韭菜切小段
2、除芝士片和油，所有调味材料混合均匀
3、大火将锅烧热，倒入少许油转中小火，加入土豆翻炒至边缘透明
4、加入排骨、骨头汤(水)，大火烧开
5、烧开后加入步骤2混合好的调味，搅匀转中小火
6、炖至土豆酥烂后关火
7、把土豆、排骨、汤一起倒入石锅，加热至沸腾后，加入芝士片，奶酪片溶化后关火，撒上韭菜段即可
食材明细
主料
排骨250克
土豆1个
辅料盐1茶匙
鸡精1茶匙
生姜4块
葱1段
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
土豆排骨汤的做法步骤
1
排骨洗净，放入热锅热油中，加入生姜，煸炒至变颜色即可
2
加入适量温水，熬煮半个小时
3
然后再加入切好的土豆，适量盐。再熬煮15分钟左右，等土豆炖烂了即可
4
最后加入鸡精，葱花。出锅啦！
小窍门
土豆放锅里时间不宜太久，不然就成土豆泥喽！
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