韩国泡菜酱黄瓜的做法
韩国泡菜也许很多吃货都懂得怎么做了，但是韩国泡菜酱黄瓜你知道怎么做吗，下面我为大家整理了具体的做法，一起来试试看!
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
黄瓜6斤、生抽300g
陈醋300g、糖60g
盐6勺
做法步骤
1. 黄瓜切条撒盐拌匀腌制4小时
2. 4小时后的'样子
3. 挤出水后的样子
4. 姜切片。蒜拍碎。辣椒切段
5. 加入生抽、醋、糖。拌匀
6. 装盒里密封放入冰箱冷藏12小时后捞出把汤汁熬粘稠凉凉再把黄瓜泡入放入冰箱冷藏6小时就可。
7. 泡出的黄瓜吃起来口感脆脆的
韩式泡黄瓜怎么做如何做好吃
「韩式」黄瓜泡菜的做法步骤
1. 黄瓜冲洗干洗，加盐1茶匙稍稍揉搓，静置10min
2. 迅速用开水浇淋，捞出用冷水冲洗，沥干
3. 准备蒜蓉、姜末、葱段、洋葱丝
4. 黄瓜切成4cm左右的小段，再切十字（不要切断哦）
5. 放入容器中，加盐1/2茶匙、蒜蓉、姜末、辣椒粉，轻轻拌匀
6. 再加入洋葱丝、葱花、糖，拌匀
7. 最后将部分洋葱丝塞入黄瓜的十字切口中，转入另一可密封容器
8. 在刚刚调拌黄瓜的容器中加清水120g，和容器内附着的剩余调料、食材等混匀成泡菜汁，倒在黄瓜上
9. 密封容器加盖，静置，室温发酵10h-12h，入冰箱冷藏，随用随取。
小贴士
1.黄瓜加盐搓洗腌制后用沸水浇淋相当于焯水，可以让泡菜更脆爽，这样黄瓜才不会在发酵过程中变得软烂。2.发酵时间根据天气、温度适当调整，温度越高发酵越快。3.大黄瓜、小乳瓜都可以哦。
食材：瓜、胡萝卜（少许）、梨、糯米糊 配料：国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水
韩式泡黄瓜的做法
1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右；
2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料；
3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入乐扣格拉斯密封保鲜盒；
4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。
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