鲍鱼烧鸡。
主料:土鸡半只、小鲍鱼5只。
辅料:葱姜蒜适量、啤酒适量、老抽生抽适量、蚝油适量。
1、土鸡处理好切块。
2、小鲍鱼处理干净好切花刀。
3、葱姜蒜切好。
4、热锅下油,入姜片,蒜瓣爆香后放入鸡块翻炒。
5、炒到两面略黄,鸡皮卷起。
6、倒入啤酒没过鸡块,加蚝油,生抽烹煮大约10分钟。
7、加入小鲍鱼翻炒入味,加老抽调色。
8、盖上锅盖中小火焖。或者转入小砂锅中小火焖至收汁。
9、差不多了收汁起锅装盘。
10、成品图。
鲍鱼怎么做好吃又简单方便?
鲍鱼干做法指导: 干制鲍鱼的涨发方法:
1、水煮法:先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙,洗净后放入开水锅内煨1至2小时,离火后焖5至6小时即可;
2、水蒸法:将鲍鱼干洗净后,放入碗内,上笼蒸5-6小时既成;
3、碱发:将鲍鱼干洗净,先放入温水中浸24小时,再放入开水锅内煮1小时,捞出,放瓷盆内,倒入兑好的碱水,浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净,用纯碱或硼砂码5至6小时,再用开水焖发至涨,再用清水反复漂洗碱味。 鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
鲍鱼干锅鸡的制作材料:主料:小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。调味料 :泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做,如何做鲍鱼干锅鸡才好吃
锅里两大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香。加入鸡块,香菇,鲍鱼翻炒数下后放糖,酱油,水,上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒),滴香醋,拌均熄火。将所有材料转入砂锅,上盖置小火上烧至热锅,将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效:云贵菜
鲍鱼干锅鸡的制作材料:主料:材料 :小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。 调味料 :泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做,如何做鲍鱼干锅鸡才好吃锅里两大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香。加入鸡块,香菇,鲍鱼翻炒数下后放糖,酱油,水,上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒),滴香醋,拌均熄火。将所有材料转入砂锅,上盖置小火上烧至热锅,将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲜嫩滑弹的鲍鱼,营养丰富口感好,向来是深受欢迎的一种海鲜。其实,咱们家里也可以把鲍鱼料理得很美味。家常吃鲍鱼,可以买一些个头小的,才几块钱一个,只要烹饪得当,就能得到一盘美味佳肴,完全不输给饭店里上百元的鲍鱼。下面我就给大家介绍几种,家常鲍鱼的简单做法。
清蒸鲍鱼1、将鲍鱼清洗干净,去除内脏,改花刀。2、蒸锅上汽后,把上锅鲍鱼蒸5分钟。3、起油锅,放入葱姜蒜末爆香,再倒入一些酱油、耗油,调和成酱汁。4、把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可。
对于海鲜来说,只要食材够新鲜,那么最为简单的清蒸,就能完全凸显出它本身的鲜美。这道清蒸鲍鱼,只放了少许调味料,基本上都是呈现鲍鱼本身原汁原味的鲜美,鲍鱼的营养也能完全保留下来。鲍鱼蒸蛋1、将鲍鱼洗净,去除内脏,改花刀。2、鸡蛋打成蛋液,加入少许盐、料酒拌匀,最好能过筛几次,这样蒸好的蛋羹更加细腻。3、鸡蛋覆上保鲜膜,放入蒸锅蒸5分钟,等蛋羹半凝固后,把鲍鱼放入,再蒸10分钟。4、最后在蛋羹上淋一勺酱油,撒葱花和红椒粒就可以了。如果不吃辣也可以不放。
鸡蛋羹本身就是鲜美的食物,再加上鲍鱼,更是锦上添花。这道鲍鱼蒸蛋,特别适合给孩子吃,年纪小的宝宝吃不了鲍鱼,我们就可以把鲍鱼的精华融入蒸蛋羹里,蒸好的蛋羹营养丰富又鲜美顺滑。鲍鱼排骨汤1、将鲍鱼洗净、去内脏、改花刀,放入开水里焯水3分钟。2、排骨冷水下锅,同样焯水3分钟,洗净血水。3、起油锅,把排骨煎至两面金黄,这样熬出来的汤更加浓醇鲜美。4、把煎好的排骨、鲍鱼以及姜片一起下锅炖汤。大约炖2小时候,再加入一些料酒,出锅半小时前再撒一把枸杞。5、最后放入适量盐调味即可。
用鲍鱼、排骨炖出来的汤,简直鲜美到掉眉毛!炖好的鲍鱼口感相对更加酥软,更加适合老年人食用。现在天气越来越冷了,喝一碗热乎乎的鲍鱼排骨汤,营养丰富又暖胃,特别合适。以上就是我推荐的一些家常鲍鱼做法。用这些烹饪方法,小鲍鱼也能做出大美味!
以上就是关于关于鲍鱼的吃法有什么简单的方法吗?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!