热红酒的制作方法：
1、将1/4份水加一片带皮柠檬、2根肉桂棒、4汤匙糖、2个八角茴香以及1颗调味用干丁香花苞煮沸。
2、待其浓缩为糖浆状之后关火，加入葡萄酒、几片橙子、一片柠檬。
3、用一块布盖上。将其浸泡一刻钟。
4、重新加热，不要煮沸。
第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
热红酒的配料
【热红酒最佳配方】
准备：红酒 x 1瓶（100元以内的餐酒即可）
用料：苹果1个、橙子 1个、柠檬 1 个、肉桂棒 2根、丁香 若干、冰糖（白砂糖）若干。
步骤：
1、苹果去皮去核半个切块半个切厚片
橙子的一半切片，另一半切成块，把丁香用力嵌入橙子皮（这是为了不让丁香在喝的时候喝到嘴里）
柠檬洗干净切片
不喜欢甜味的朋友可以不放糖
把所有配料放入有盖子的汤锅
2、倒入整瓶红酒
大火煮开转小火煮到水果发软并且染上葡萄酒的颜色就好了。
煮的过程中不要一直掀开盖子，会让果香味跑掉。
喜欢酒精的朋友可以少煮一点时间。
3、倒入漂亮的杯子。
我喜欢用玻璃杯装，因为可以看到热红酒漂亮的颜色和内容物。
有迷迭香的朋友可以放一根进去，迷迭香在遇到热以后混合水果的味道更加迷人。
网红热红酒怎么做 在家自制热红酒的做法及配方
热红酒制作方法
材料：
红酒 750毫升、水 250毫升、糖 50克、柠檬 1个、橙子 1个、
肉桂棒 2-3个、八角、丁香、 姜适量。
制作步骤：
在锅内倒入红酒和水；
加入切好的橙子和柠檬、肉桂棒、八角、丁香和姜末；
文火煲30分钟；
关火，根据喜好加入糖或蜂蜜并适当搅匀后即可饮用，可以用橙子片装饰。
*加热必然会破坏原来红酒的结构和风味，制作热红酒的时候选择简单便宜的餐酒作为原料即可，如果是凝聚着酿酒师创作的艰辛的中高档红酒，加热饮用难免有些“暴殄天物”。
圣诞热红酒的做法，给你欧洲圣诞的味道
热红酒是一种在欧洲非常流行的冬季热饮，每年圣诞前后家家户户都会乐此不疲地煮上一锅，自己喝也好叫上朋友一起分享也好，香料和水果还有葡萄酒煮沸后氤氲的热气绝对是冬季的必备。
网红热红酒怎么做
热红酒起源于德国的冬日饮品，在寒冷的冬天，来一杯带有暖暖香味和暖意的热红酒，让所有的坏心情一扫而光，感受冬日温暖。
材料
1. 肉桂棒1个
2. 八角2-3个
3. 迷迭香1个（这个可以不要）
4. 肉豆蔻1个
5. 丁香一小堆
6. 香叶2-3片
（因为懒，上面我是直接买的热红酒材料包）
7. 一杯干红葡萄酒（不用买太贵的）
8. 橙子、柠檬、苹果1个，还可以加草莓
做法1.水果切片、切块自己决定，丁香怕煮好在酒里不好挑出来，就插进橙子里
2. 把橙子汁先挤进锅里，柠檬切小半也挤汁进去
3. 把所有材料倒进锅里，放入1瓶红酒
4. 小火慢慢煮15分钟，不要大火煮沸了，酒精都挥发了。
5. 可以加一些糖或者蜂蜜，根据自己口味决定。
小秘籍1、葡萄酒最好分两次加，在搅动的时候一定要慢慢搅，不然容易把锅里的水果搅烂。
2、在开始的时候，最好将香料先下锅，并保证在最下面加热。
3、加糖的时候，可以边尝边加，这样可以保证后期不会甜腻。
4、香料一定要有的是桂皮和丁香，水果一定要有的是苹果和橙子。
5、水果的选择尽量挑选品质好一点的水果，最后煮出来的味道会和普通水果完全不一样。
热红酒（Glühwein,mulled wein）是热着喝的红酒，圣诞节期间的热饮。喝一杯热乎乎的圣诞热红酒来暖身，好喝又保健，还有专门给儿童准备的无酒精热红酒，适合全家人。热红酒在圣诞市场上新鲜出售，也可以在超市买到半成品，甚至在家自制。
除了一般红酒的成分外，热红酒增添了不同的调料调味，最常见的是肉桂、大料、丁香、柠檬等。
热红酒的底料也因国家、地区而不同。在德国喝到的热红酒主要是红葡萄酒为底，也因此有了热“红酒”之名。在意大利北部多使用白葡萄酒来制作，在奥地利则会红、白混用。当然，热红酒也不限于葡萄酒，烈酒版的热红酒叫做Punsch,运用朗姆酒、白兰地或利口酒来创造其浓郁的口感。
热红酒的温度保持在80度左右，因为酒精在温度78度以上就会开始挥发，改变热红酒的味道。因此，制作热红酒时要注意不要大火烧开，保温的时候也要注意小火。
按照规定，热红酒的酒精含量在7%以上。随着热红酒保温时间延长，虽然酒精也相应蒸发，红酒中的水分挥发的更多，酒劲也会越来越大。因此，新煮出来的热红酒和保温一个小时以上的热红酒味道、香气、酒精含量都有不同。
专家建议，尽量喝新鲜出炉的热红酒，无论是在口味上还是健康上都是新鲜的热红酒占优。所以，今年圣诞节，自己动手来作新鲜的热红酒吧！
圣诞热红酒的做法
用料：红酒，肉桂，丁香，大料，柠檬皮屑和柠檬，蜂蜜或糖。
1、将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来，不要带白皮果皮，否则味道会发苦。
2、红酒、肉桂、丁香、大料、柠檬皮放入煮锅，用小火煮热后立即关火，加入蜂蜜调味即可倒入杯中，趁热饮用。
小贴士
1、不要使用高档的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹饪葡萄酒就可以。超市也有专门的瓶装热红酒。
2、煮红酒时需用小火，避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。
3、除了这里列出的调料之外，完全可以按照个人的喜好来制作。可以用橙子代替柠檬，加入手上的各种调料，比如辣椒。还可以加入戈斯干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，这些干果会给热红酒带来更多水果风味。
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