需要提前准备好的材料包括：猪肺 200g、柿子椒 150g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步将辣椒切丝，放一旁备用。
2、葱花准备好。
3、猪肺也用刀切块。
4、锅内放油加热，放入准备好的葱花，翻炒几下。
5、放入猪肺，翻炒均匀。
6、放入辣椒，炒匀。
7、锅内放入盐和酱油，拌匀后盛出，这样爆炒猪肺就做好了。
煮熟的猪肺怎么炒好吃
猪肺是我们日常饮食中吃的比较多的一种肉类，猪肺的营养价值是比较高的，而且猪肺做成的菜肴口感也很鲜美，所以很多人都非常的喜欢，下面我来为大家介绍一种猪肺好吃的做法，香辣肺片。
处理猪肺：把肺管套在水龙头上，将水灌进猪肺里，反复挤压冲洗，直到肺发白；起锅烧水焯一下去除猪肺的腥味和脏东西。
把猪肺放入高压锅中，加入适量的水浸泡过猪肺，加入干辣椒，料酒，味极鲜酱油，盐，花椒大料，姜片上汽压15分钟即可。
准备配料：把煮熟的猪肺切成片，杭椒小米椒清洗干净切成菱形片，切点蒜片，姜末备用。
锅中烧油，油温升至六成热倒入猪肺，炸至表皮微干倒出。锅中留少许底油，倒入青红椒，蒜片，干辣椒段，姜末爆香倒入肺片，加入生抽，盐味精鸡粉调味，翻炒均匀就可以出锅。
辣椒炒猪肺的家常做法
炒猪肺做法：
材料：熟猪肺，青辣椒，葱，姜，生抽，干红辣椒，花生油。
1、煮熟的猪肺猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀。
2、锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香，爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水。
3、加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐。煸炒均匀后，即可关火出锅。
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辣椒炒猪肺的做法
食材：猪肺250g、青辣椒1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量
做法：
1、猪肺的清水是非常难处理的，而且需要耐心，需要将之用清水灌，重复几次，才能洗净。
2、洗净之后，将猪肺放入锅中并加入适量的清水，大火煮沸，将猪肺煮熟。
3、等熟了之后，再用清水清洗一遍，随后切片备用。
4、随后将尖椒切滚刀块，小红干椒切成段，备用。
5、这时就可以热锅了，等油热了，将小红干椒放入，用小火翻炒。
6、等有辣味之后，将葱花、蒜末放入锅中，大火爆炒。
7、稍等一会儿，就将猪肺和尖椒块下锅，均匀的翻炒，过一会儿就放入料酒翻炒。
8、最后进行调味，放入适量的盐、味精、白糖、老抽，用水淀粉勾芡，均匀的翻炒，过一会儿有香味了，就可以吃了。
辣椒炒猪肺的功效
辣椒炒猪肺可以降低胆固醇、增强食欲、强身健体等等的功效。辣椒中的维生素C含量是非常丰富的，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，是从而降低了身体胆固醇，使得呼吸道保持畅通，对于治疗咳嗽、感冒都有很大的帮助。夏季，常常会出现的症状就是食欲不振，那么适当的食用辣椒，可以很好的提高我们的食欲感。猪肺里面是含有多种维生素，对于脾胃有滋养的功效。气血虚损、身体瘦弱者都可以适量的食用。
上面就是为大家介绍了关于辣椒炒猪肺的做法，这款菜肴是非常的美味的，但是我们也是要很好的注意不是任何人都是适合这款菜肴的，我们如果是有便秘、痔疮就是不能够多吃，希望上面的内容对大家是能够有帮助吧。
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