港式萝卜糕食材明细：
萝卜1/2条，在来米粉500g，水1800cc，红葱头5颗，腊肠1条
沾酱：麻油1大匙，酱油3大匙
调味料：盐1.5小匙，糖1小匙，柴鱼粉1小匙，蚝油1小匙，胡椒1小匙
港式萝卜糕的做法图解：
1、萝卜刨成丝。红葱头切细。腊肠切小段。在来米粉加上1000cc水调匀成米浆备用。
2、起油锅将所有食材炒香，加入调味料及800cc水，食材滚后熄火，将米浆倒入搅拌均匀。
3、放入蒸锅，大火蒸煮40分钟起锅。
4、萝卜糕切片微煎。调制沾酱，“水道之乡黑麻油”+酱油，香醇好口感。
5、摆盘上桌，美味飨宴。
成品图：
港式萝卜糕应该怎么做？
港式萝卜糕-
【食材】
白萝卜1个 米粉500g 猪肉250g
香菇6朵 火腿200g 虾米50g 葱、蒜、盐、糖适量
【食谱】
1.白萝卜洗净切碎，放在盆中备用。
选白萝卜时，要选择水萝卜，这样做出的萝卜糕口感清甜，不会有辣味。
2.猪肉洗净剁成肉末，香菇泡发切末，火腿尽量切成小丁。
猪肉要选择肥瘦各一半的，这样肥肉的油脂能够进入到萝卜糕中，让萝卜糕味道更醇厚。泡香菇的水要留着备用。火腿尽量选择云南的宣威火腿，这样会使萝卜糕味道更正宗。如果找不到，用金华火腿代替也可以。
3.葱、蒜洗净切成小粒，锅中倒油，放入香葱炸出香味，然后放入猪肉末、火腿丁、蒜粒煸炒。
炸葱油和加蒜粒也是制作正宗港式萝卜糕的秘诀。加与不加，味道差别真的很大哦！
4.加入切碎的虾米炒香，关火备用。
5.取一个大盆，米粉和水以1:1的比例用打蛋器搅拌均匀。
注意加水的时候要一点一点加，一边加一边搅拌，以防米粉起团。
6.把萝卜碎中多余的水分挤掉，与之前炒好的食材一起加入到米浆中，放入适量的盐和糖，搅拌均匀。
切好的萝卜碎放置一会儿就会出水，可以用纱布包裹或者是直接用手把其中的水分挤掉，这样能让其口感更好。之前泡香菇的水，这时候也要一起加进去。
7.蒸锅倒入凉水烧开，放入调制好的食材蒸大约30分钟。
8.蒸好后取出切成片。
可以用窄而长的刀沾凉开水，沿着盆的边沿切，这样能更容易取出萝卜糕。切的时候，为了避免萝卜糕黏在刀上，同样可以每切一下沾一次水。
9.不粘锅中加入少量油烧热，放入切好的萝卜糕，两面煎至金黄。
这样，一份地道的港式萝卜糕就出锅啦！
能否指点下港式萝卜糕怎么做？
萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。
请教超美味港式萝卜糕!的好吃做法？
步骤step
1
萝卜擦成丝，略控一下水分。
步骤step
2
上锅开水烫软，滤干待用。
步骤step
3
准备原料。金华火腿最后先蒸一下。原谅利用工余时间（晚上）做的，灯光不好
步骤step
4
虾米、金华火腿、腊肠、香菇切碎。中小火，用30毫升油，先下腊肠煸出油，再下金华火腿、再下虾米、再下香菇炒香关火。也可以加适量的洋葱粒一并炒，口感层次更好。
步骤step
5
倒入萝卜丝，放入粘米粉，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油拌匀，如口味偏淡，可再加一点点盐。静置15分钟，让所有材料味道互相浸透。
步骤step
6
花生仁略改刀，撒入拌匀。
步骤step
7
模具用油纸垫好，倒入萝卜丝，压平压实，中大火上锅蒸半小时。
步骤step
8
取出切片，每片厚度约1厘米。
步骤step
9
平底锅放少许油，煎至两面金黄即可。
材料
白萝卜一颗，在来米粉一包(600g)，玉米粉or澄粉约一杯，香菇/干贝/虾米/腊肠适量，沙拉油/香油/水适量，糖/盐/白胡椒粉/烹大师少许
做法
1、香菇和干贝泡开后将香菇/干贝/虾米/腊肠全都切成末
2、白萝卜去皮刨丝
3、一大匙的沙拉油+半匙香油放入锅中将1&2全部放入锅中加入少许糖/盐/白胡椒粉/烹大师炒香
4、加入4杯水煮滚约八分钟(等待时间用来准备粉浆)
5、在来米粉和玉米粉(或澄粉)过筛后加入6杯水搅拌均匀
6、将调匀的粉浆倒入4.的锅中搅拌至粉浆半凝固
7、另外准备一张年糕纸铺在蒸锅中于年糕纸上抹上一层沙拉油
8、将半凝固的萝卜糕粉浆倒入蒸锅中表面抹平中火蒸约50分钟用筷子插入萝卜糕拿出不沾黏即可
以上就是关于港式萝卜糕的美味做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
