1、韭菜炒百叶
主料:韭菜250g、百叶100g。辅料:油适量、盐适量。
做法:百叶洗净切成细丝。用开水烫一下沥干水份。韭菜洗净切成寸段。锅中放油至六成热。同时倒入韭菜和百叶。炒至韭菜略变色后倒入少许水。韭菜变成鲜绿色后,加入盐。再调入适量味精。
2、大蒜炒百叶
主料:百叶1张、大蒜150g。辅料:油适量、盐适量、味精适量。
做法:百叶切成细丝。用开水烫一下,沥干水份捞出。大蒜洗净切寸段,注意蒜梗与叶子分开。锅中放油,先将蒜梗入锅。加少许盐煸炒。将蒜叶入锅略炒。倒入百叶丝。加少许水。调入适量盐和味精,炒匀出锅。
3、凉拌百叶
主料:百叶200g。辅料:黄瓜80g、葱蒜适量、盐1勺、鸡精1/4勺、食用油1勺。
做法:新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜,洗净,切成条备用。葱切片。蒜切蒜末。百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用。黄瓜切丝。将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐和鸡精。烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用。
牛百叶怎么做好吃又简单?
肉汁烧百叶结的制作步骤:
步骤 1、百叶打成结,用水浸泡一会。
步骤 2、肉汤加入适量水,烧开后加百叶结。
步骤 3、煮开后小火炖10分钟。
步骤 4、加入适量调料后煮一分钟关火,开吃,软软的很可囗。
百叶包肉的制作方法:
用料:百叶 110克,五花肉末 250克,盐,糖,白胡椒粉,鲜鸡计调味料,淀粉,料酒,蛋清 1个。
烹饪方法:
步骤 1、肉沫加半碗清水,顺一个方向调匀,水渗透肉末。 加料酒,盐,糖,白胡椒粉,淀粉,蛋清,也是顺一个方向调匀。 再加几滴精制油,调匀,冷藏半小时。 百叶切成正方形。
步骤 2、像包春卷一样包,四边沾点水。
步骤 3、隔水蒸。 大火烧开,转中火,8分钟左右。 蒸过的百叶结比较紧致,不容易散开。
步骤 4、锅中加略多的水(估计一下可以淹没百叶包肉的)烧开。 加几滴鲜鸡汁调味料,匀开。 加盐,糖,白胡椒粉,适量。
步骤 5、把蒸好的百叶包肉,轻轻放入。 小火煮3分钟。 关火焖5分钟(让百叶包肉的肉汁和汤汁完全融合一下,当然有纯鸡汤更鲜美)
小炒千张丝的制作方法:
用料:大蒜 3瓣,生抽 一勺,胡萝卜 半根,盐少许 ,瘦肉,千张,青椒一只,葱花少许 。
烹饪方法:
步骤 1、千张,胡萝卜,青椒切丝儿,肉丝用少许盐,老抽,生粉拌匀。
步骤 2、将蒜和小葱切好备用。
步骤 3、锅里加入食用油,将肉丝爆熟。
步骤 4、加入蒜。
步骤 5、将千张,胡萝卜,青椒丝放入锅里,加盐,少许老抽,一勺生抽翻炒。
步骤 6、最后加入葱花翻炒几下出锅。
百叶的做法有哪些?
主料;熟牛百叶200克。
辅料;洋葱半个、香菜2棵、海鲜酱油1汤勺、盐1小勺、红油2土司。
香辣牛百叶的做法
1、熟牛百叶,烧开水,在焯烫一遍,捞出。
2、把牛百叶切成筷子粗细的细条状。
3、香菜切碎,洋葱切小块。
4、炒锅放少许油,把洋葱爆香,不要炒时间久,只要出葱香味就可以。
5、爆香的葱油都倒入百叶中,同时放入香菜和盐。
6、放一汤勺海鲜酱油。
7、在放入2汤勺红油。
8、拌匀,5分钟后在翻拌几下即可上桌,美味等不了。
9、香辣牛百叶的成品图。
准备原料:生牛百叶、湿淀粉、冬笋、鸡精、干红椒末、精盐、牛清汤、葱段、油、醋。
1. 在锅中放上底油,油热后倒入干红椒末炸香后放入葱段冬笋片炒香,然后放入百叶继续翻炒。
2.把火调小后放入鸡精、精盐、醋、牛清汤调味,调大火加入湿淀粉继续翻炒。炒好后关火,取一个盘子将炒好的百叶倒入盘中。这道味道鲜美的炒百叶就做好了。
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