一、将玫瑰花瓣摘下来，洗干净。20朵小玫瑰大概需要200克砂糖注：玫瑰花要那种小的香水玫瑰，做出来的花蜜特别香。如果用普通的观赏玫瑰做出来味道会有点涩。据说，花店里都会有小的玫瑰卖，10元钱可以买一把。一定要新鲜的玫瑰花，最好没有洒过农药。二、去掉花心，花瓣在清水中清洗干净浸泡十分钟。
三、将洗干净的玫瑰花铺匀晾干，或者用纸巾吸干，一定要确保擦干啊。四、将玫瑰花盛放到干净的容器里，洒上白砂糖。一般20朵小玫瑰，放200克白砂糖。最好是粗砂糖。太细的砂糖很难把花瓣磨成泥五、用勺子挤压砂糖，慢慢用瓷勺碾压玫瑰花瓣和砂糖，砂糖会把花瓣碾成花泥，大概需要半小时。六、之后把花泥装进干净的玻璃瓶，室温下放置半年左右方可使用。因为花瓣水分不多，糖的浓度高，室温下放置也不会坏掉。七.这是做了三个月左右的玫瑰花蜜，糖已经全部融化，有了很醇浓的玫瑰香，再过几个月就可以用了。
玫瑰蜜怎么做如何做好吃
玫瑰花蜜制作教程
食材准备：新鲜玫瑰花瓣250g、冰糖250g、柠檬2个、蜂蜜
（这是两份的量哦。一斤花苞大概有250g玫瑰花瓣，建议大家买可食用的玫瑰花苞哦，花店里的玫瑰花大部分都是在大棚中生产出来的，可能会有一些农药残留）
器具准备：腌制的罐子
步骤一：摘花瓣
将玫瑰花的花瓣从花心中取下来，去掉花心和花蒂。
（玫瑰花瓣不用洗。如果要洗，洗好后一定要用吹风机冷风吹干，不能晒干，不然玫瑰花瓣就没那么新鲜，香味也没有了）
步骤二：将摘下来的玫瑰花瓣用厨房纸或者干毛巾擦干（不能有一点水哦）
步骤三：柠檬用盐反复揉搓，洗掉表皮果蜡。
步骤四：柠檬去头尾，切成片，去籽。（不去籽做出来会有些苦）
步骤五：罐子擦干，不能有一点水
步骤六：玫瑰放入罐子底部，大概到罐子三分之一的位置放入柠檬片，然后再放入玫瑰花瓣。到罐子三分之二的时候放入冰糖，最后倒入蜂蜜密封。做好后在阴凉处放置一晚，待冰糖融化后放入冰箱冷藏。
（蜂蜜在表面放上一层即可，如果喜欢甜一点的小伙伴可以多放一些蜂蜜。放入冰箱后等待一个星期就可以啦。）
怎样熬制玫瑰蜜的做法
1.挑选干净无虫蛀的玫瑰花六十粒。
2.择掉花萼，子房，花蕊等等。
3.只剩下花瓣。
4.用清水洗净花瓣，边洗边揉搓，尽量让花瓣变得细碎。
5.锅内烧少量的开水。
6.把洗净的玫瑰花瓣放到开水里煮。煮到水分差不多全部被花瓣吸收和蒸发干了。
7.找一个干净的无油无水的瓶子，底部先铺上一层冰糖。
8.冰糖上面铺一层刚刚煮好的玫瑰花瓣。
9.像这样一桶冰糖一层花瓣，最上面一层放冰糖。
10.加入适量的蜂蜜。
11.趁热，拧紧密封盖。
用料
鲜玫瑰花2000g
蜂蜜1500g
白砂糖200g
密封罐2个
步骤
1
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清洗。选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。将玫瑰花用水冲洗干净。
步骤
2
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去托。去托后大约有一斤多点花瓣。把花瓣放在垫子上凉干，一定不能有水。也可以去掉花托后，再冲洗花瓣、凉干。
步骤
3
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撒糖。一层花瓣一层白砂糖，层层辅好。
步骤
4
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揉搓。带上手套将花瓣进行揉搓。揉搓的过程有点不忍，沐浴在花香中，无比沉醉。
步骤
5
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揉搓太累了，换上我的神器——捣药锤。省力不少。
步骤
6
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拌蜜。揉搓好的花瓣，加入蜂蜜拌匀。
步骤
7
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成型。这是拌好蜂蜜的玫瑰。
步骤
8
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装罐。装入八分满，倒入一层蜂蜜封闭，盖上盖子，静静等待，一周左右开盖放气，但不要搅拌。
步骤
9
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酝酿。静静期待，一个月后开启，让时间去掉玫瑰的青涩，收获香浓玫瑰花蜜。
小贴士
1、不能沾水、油。
2、装罐要八分满。
3、发酵一个月左右，玫瑰花蜜成熟
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