主料
蛤蟆3斤 土豆4个
干红辣椒二个 香其酱一包90克
葱姜蒜适量 花椒大料适量
海盐一勺
蛤蟆炖土豆的做法步骤
1. 3斤蛤蟆2两白酒，醉上，一会儿就不乱蹦了。醉老实了，就用温水洗上两遍。
2. 热锅，放少量油，下葱姜蒜炒香，一包香其酱90g全下锅，添水，下花椒大料干辣，加一勺海盐。下蛙，汤将要没过蛙为宜。
3. 上面放切好块的土豆，炖吧，25分钟，不要动，不然蛙就碎了。适时尝汤，酌情调味。
4. 出锅。
蛤蟆炖土豆怎么做好吃
说起蛤蟆或许大家想到的都是雨天在农村的山野间跳来跳去的小动物，并且和那密密麻麻的疙瘩，然而其实蛤蟆是一种益虫的能够帮我们抓虫子，并且蛤蟆其实也是一种食材的。蛤蟆炖土豆就是一种很常见的做法，并且口感美味、制作方法简单非常的受人欢迎，下面就来介绍一下其做法大全。
做法一:
1.先烧开水将蛤蟆稍微烫一下把蛤蟆烫直腿后捞出洗净备用土豆切块
2.锅里热油把猪油下入葱姜爆香下土豆加盐蚝油蒜蓉辣酱翻炒
3.把蛤蟆放入加适量清水盖锅焖20分钟加适量味精香菜即可
做法
需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
做法二:
蛤蟆炖土豆
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
做法三:
需要准备的材料：
林蛙9只（约一斤），小土豆6个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜
具体做法如下：
1.活林蛙放到网兜里，加入盐杀，目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
哈士蟆怎么炖
用料
主料
林蛙13只
辅料
土豆
2个
大喜大烤肉酱
1袋
葱姜蒜
若干
酱油
一大勺
蛤蟆炖土豆的做法
1.
温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗
2.
土豆去皮，切成小块
3.
葱姜蒜切好备用
4.
油热下葱姜蒜爆香
5.
土豆下锅翻炒
6.
大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下
7.
林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒
8.
添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜
9.
炖15分钟就可以，出锅撒葱花
烹饪技巧
林蛙淖水时，一定要温水下林蛙，水太热下林蛙，皮就烫掉了。
蛤蟆怎么炖才能好吃
蛤蟆炖土豆介绍也称:东北蛤蟆炖土豆，也叫蛤蟆抱土豆蛤蟆炖土豆做法做法一：需要准备的材料：黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精蛤蟆炖土豆1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香2。放适量水、大料、料酒、糖、盐3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面4。水开后慢火炖5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
炖蛤蟆（林蛙）的做法步骤
步骤 1
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烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。
步骤 2
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另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。
步骤 3
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葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许花椒面，一碗水，然后放入焯好后的蛤蟆，再放入适量盐进行调味。
步骤 4
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大约10分钟后，汤收干了，放葱花（或者蒜末），味精，翻炒后出锅。
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