红糖锅盔的做法如下：
1、温水加入酵母混匀。
2、酵母水加入植物油、面粉。
3、至面团光滑不黏手，盖保鲜膜发酵。
4、开厨师机揉3分钟。
5、40g红糖和10g熟面粉混合。
6、面团发酵变大。
7、揉搓排气搓成长条。
8、均分8份，盖保鲜膜静置10分钟。
9、取一份搓圆，擀成中间厚边缘薄。
10、舀入适量红糖馅料。
11、包包子一样，边捏褶子边收口。
12、收口朝下放，稍擀平整。
13、点缀黑芝麻。
14、热锅少油，把面饼码入。
15、盖上盖子开始小火慢煎。
16、煎至两面金黄，即可盛出。
红糖锅盔怎样做
成都自来都喜欢吃锅盔，网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注。后来人们把红糖锅盔改小，做成红糖小锅盔，成了席上点心。皮得软而有嚼劲，馅多且稠却不干，成了一道美味小吃。以下是为大家分享的红糖小锅盔的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
材料：面粉200克、温水100克、酵母1/2TSP+1/4TSP、熟油10克
馅：红糖40克、面粉10
红糖小锅盔的做法：
1、温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
2、红糖加面粉混合均匀
3、发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
4、取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅
5、像捏包子一样将馅包起来，封口并擀成1厘米左右的小圆饼
6、做好的面饼
7、锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖
8、中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至至两面黄就好。
小贴士：
1、揉面的`水不能用热水，一是会把酵母烫死二是会把面烫熟
2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1
3、饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来
4、火不能大，否则面饼不易发起来
5、盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。
红糖锅盔（详细）的做法步骤图，怎么做好吃
这是红糖小锅盔最详细的做法，手把手教你做，学会做早餐饼很不错
前几天直播，小编吃了红糖锅盔被粉丝看到了，他们都说看起来很好吃，想要做法。
今天小编就把红糖锅盔的做法分享给大家，非常好吃的一道面食，喜欢的朋友不要错过哦！
用料：
500g面粉，4g酵母，一小碗红糖，小半碗白芝麻，适量温水。
做法：
温水中倒入酵母，搅拌均匀，将酵母水静置1到2分钟。
将面粉倒入大碗中，加一小勺的白糖，搅拌均匀。（这一点白糖不会有甜味，但有助于发酵。）
把酵母水搅拌均匀，再一点点的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成面絮状。
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，把碗放置温暖的地方醒发。（我是放在烤箱里面醒发的。）
将白芝麻倒入锅内炒熟。随后将炒熟的白芝麻和红糖一起倒入碗内，加2勺面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿。（不喜欢芝麻，也可以换成桂花。加了面粉后，可以控制红糖的流动性。）
待面团醒发至两倍大，取出。在桌面上撒一些干面粉，放入醒好的面团，揉出里面的气泡。
把面团切成小剂子，根据自己喜欢锅盔的大小来定面剂子大小。
取一块小剂子，搓圆按扁，放上2勺红糖馅儿，把面皮封口。
将面团按扁，放置一边继续第二次醒发。（第二次醒发必须醒到位，如果没有醒发好，面饼下锅膨胀就不好看了。）
锅内刷一点油，把醒好的面饼放入锅内小火慢煎，在朝上的一面滴几滴油，抹匀。
翻面，把另外一面也煎一煎，等两面都煎定型后，要给面饼不断翻面，直至煎到两面黄灿灿的，就可以出锅了。
做好的锅盔，外皮特别的香，里面松松软软的，加了芝麻的红糖馅儿特别好吃。
四川红糖锅盔做法
主料
普通面粉500克
红糖125克
辅料
面粉40克
核桃碎40克
红糖锅盔的做法步骤
1.
将500克和适量水和好，面要不软不硬就好。不用发面，放一边去做馅儿咯！
2.
将红糖、40克面粉和40克核桃碎混合。爱吃花生的可以换成花生碎，面粉是为了调整馅儿的稀稠，遇热红糖会化，有流动感但是不会流太快刚好！
3.
把面团分小剂子包馅儿，按扁圆即可！
4.
入电饼铛煎熟就好。用电饼铛很方便，烤箱会有点儿干、油炸会太油，这样弄熟放凉也很好吃。
5.
奶奶的味道哦……
用料
面团
面粉 200克
酵母 2克
白糖 一撮
水 120g
馅
红糖 80g
面粉 20g
四川红糖锅盔的做法
面团所有材料混合揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。
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红糖和面粉混合均匀，醒好的面团均分4份，每份包入25g馅，收好口，擀成厚约1cm左右的薄饼。
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平底不粘锅加热，直接放入坯子，中小火煎制，一面焦黄后翻面，饼鼓起来，闻到香味就行了。
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稍凉就会变扁。
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开吃吧。
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