黄金鱼的最好吃的做法

黄金鱼

主料:黄金鱼(又名毛扣鱼)500克调料:盐、味精、料酒、花椒、葱、姜适量

做法:

1、黄金鱼去掉腮和内脏,不去鱼鳞,洗净凉干。

2、根据口味加盐、味精、料酒、花椒、葱、姜腌制一天。

3、腌制好的黄金鱼拍上面粉,锅提前用油滑好,加入黄金鱼煎制,鱼两面成金黄色,装盘即可。特点:

色泽金黄,皮酥肉嫩,咸香可口。

福鼎黄金鱼枣做法

龙利鱼 2条、小麦面粉 1/2杯、鸡蛋 2个、面包糠 1/2杯、食盐 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、耗油 1茶匙、植物油 适量

准备好材料，将鱼肉切块；在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上耗油，腌制10分钟

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准备好面粉、鸡蛋、面包糠；将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉

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再裹上鸡蛋、面包糠

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直接下油锅(中小火)，直到颜色变成金黄即可捞出，淋上些番茄酱开吃。

黄金鱼的做法步骤

1

鱼清理干净，切大块，一大条一大条的，沥干水备用。

2

葱切碎粒，姜切片，备用。

3

开火，锅里放入少许开水，加入酱油（或生抽）、姜、葱、白糖调味，水开后装入碗内备用。

注意：调味时，味道要比平时炒菜时的味道重些，如果喜欢辣味的朋友可以放些干辣椒熬，味道按照自己喜欢的调制即可。

4

另起锅，加油（要没过鱼块即可），烧热，放入鱼块，炸至金黄，鱼块表面硬朗即可。

油千万不要用花生油，花生油的味道会盖过鱼的香味。

5

将炸好的鱼块放入步骤3备好的汁里，腌十分钟左右，捞出装盘即可。

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