对于喜欢吃糕点类的人来说， 一定不能错过糯米糕。 因为糯米糕无论是口感还是味道，都是一绝的。而且糯米糕的做法不仅有一种合适 ，有很多种不同做法制作出来的糯米糕都有不同的味道 ，能够给人带来不一样的味觉体验。下面，就让我们一起来看一下糯米糕有哪些做法吧。
首先，可以用糯米粉跟红枣搭配在一起，制作成红枣糯米糕。我们需要准备适量的糯米粉， 然后用水慢慢的倒入准备的糯米粉中 搅拌成絮状， 之后用手慢慢的揉搓 ，直到糯米粉不粘手后， 就可以了 。然后我们需要用擀面杖将糯米团擀平，在糯米团中均匀的撒上红枣粒。将其卷起来 ，再切成合适的大小， 就可以放在锅上蒸了。
如果想要吃到口感好一点的红枣糯米糕的话 ，我们可以事先将红枣里面的核给去掉 ，这样子制作出来的红枣糯米糕 口感会更加的好 。
除此之外 ，紫薯糯米糕的口感和味道也是十分不错的 。紫薯糯米糕的做法跟红枣糯米糕有异曲同工之处 ，只是它们最后制作出来的味道会有所不同。 我们首先需要准备适量的糯米粉， 按照上述的操作制作糯米团子之后 ，用擀面杖将其擀平然后往糯米团子上 均匀的涂上紫薯泥就可以了 。需要注意的是，紫薯泥制作是有技巧的。 我们紫薯蒸熟了之后， 可以往紫薯里面加入适当的炼奶跟牛奶，这样子制作出来的紫薯泥不仅味道更好 ，而且口感也会更加不会吃起来这么的干巴 。之后我们就可以用将其卷起来， 往上锅蒸了。
糯米糕除了有上述的这些做法之外 ，还有很多种不同的做法 。比如，我们还可以制作出桂花糯米糕和红豆糯米糕。
糯米糕的做法怎么做？
食材明细
糯米
适量
枣
适量
豆沙
适量
果味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蒸糯米糕的做法步骤
蒸糯米糕的做法步骤：1 1蒸米糕用的锅。
蒸糯米糕的做法步骤：2 2粽叶、枣、豆沙。
蒸糯米糕的做法步骤：3 3浸泡24小时的糯米。
蒸糯米糕的做法步骤：4 4锅底铺满粽叶。
蒸糯米糕的做法步骤：5 5一层米，铺些红枣。
蒸糯米糕的做法步骤：6 6再一层米，铺些豆沙。
蒸糯米糕的做法步骤：7 7再一层米，盖上粽叶，蒸。
蒸糯米糕的做法步骤：8 8蒸熟，揭开粽叶。
蒸糯米糕的做法步骤：9 9满屋棕香。
蒸糯米糕的做法步骤：10 10淋上桂花汁，撒上白砂糖，香甜糯。
糯米糕怎么做的？
准备用料：糯米粉350g、红枣100g、糖50g。
红枣糯米糕的做法：
1、准备好蒸糕的糯米粉，红枣，白糖。
2、红枣洗净，去核，切碎。
3、把红枣放入糯米粉内。
4、放入白糖。
5、搅拌均匀。
6、锅里放上蒸笼，铺上纱布。
7、把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼。
8、盖锅盖，大火蒸20分钟。
9、以筷子插下去不粘为好。
10、乘热，用纱布裹起，用力揉。
11、揉成方形。
12、冷却后切片即可。
血糯米糕怎么蒸
糯米糕 1
配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许
操 作:
(1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。
糯米糕 2
原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
血糯米糕的做法
白糯米和血糯米2∶1，淘洗干净后浸泡半小时；放入电饭锅内，米水比例约为1∶0.4，按煮饭程序煮熟；
将煮好的糯米饭盛出凉至手温，加入白糖、豆沙和食用油拌匀；分成等份，可用饭团模具或保鲜袋，整理成想要的形状。
小贴士
糯米不用泡太久，加水量大约是米的0.3～0.4倍；只要把饭煮熟，宁干勿烂，因为加入糖和豆沙湿度会更大。如果有血糯米，不加豆沙也可以，加了更好吃；最好用绵白糖，放多少自己决定，同时兼顾豆沙的甜度；食用油加1勺左右即可，既防粘又亮泽。糯米饭在尚有余温时最容易整形，带上一次性手套或保鲜袋捏捏即可，不用切也不用洗模具，至于装饰，可有可无。
法二：
血糯米糕的做法
血糯米和水粉碎，加入除去椰丝以外原料，搅拌均匀，倒入已抹油容器，大火蒸45分钟。
放凉后切块，裹上椰丝。
法三：
健康无糖养生血糯米糕的做法
70克血糯米用料理机打成粉，多打几次，最好过筛，把粗的筛出来重新打细，越细口感越好
打好的血糯米粉和糯米粉，粘米粉混合均匀
蛋白蛋黄分离至无油无水干净的盆里，蛋白密封冷藏，蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀，再加入混合好的米粉搅拌均匀，备用。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入木糖醇打发至干性发泡
加入三分之一蛋白霜至米粉蛋糊里，翻拌均匀
将混合好的米糕糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
倒入铺好油纸的六寸戚风模具，撒上干桂花，摆好枸杞
冷水上锅，水开大火蒸35分钟
装盘，切块。
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