1.鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕
2.姜切片，蒜拍碎
3.热锅放油
4.放入鳓鱼煎
5.翻面再煎
6.放入蒜姜辣椒
7.倒入料酒
8.放入生抽，盐糖调味
9.加适量的水煮熟
10.放点葱装盆
鳓鱼的吃法 鳓鱼怎么吃
咸鳓鱼蒸肉饼，酱油蒸鳓鱼，红烧鳓鱼，鳓鱼烧蒜苔，酸菜鳓鱼等。
红烧鳓鱼
1、鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下。
2、板油切成小方丁。
3、蒜二十克切片，三十克切丁，葱姜均切丝。
4、炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出。
5、勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧。
6、待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。
咸鳓鱼蒸肉饼
1、将鳓鱼鲞刮去鱼鳞，浸洗一下
2、猪肉绞成肉末（这超市会帮助做好的），加酒姜鸡蛋清拌做搅做成肉饼
3、把毛豆剥壳取豆
4、把拌好的肉饼铺放在盘中，上面放上鳓鱼鲞，在鱼身上倒一点白酒，一点糖，一边再围放上毛豆
5、放锅里。蒸20分钟即可。
1、鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕。
2、姜切片，蒜拍碎。
3、热锅放油。
4、放入鳓鱼煎。
5、翻面再煎。
6、放入蒜姜辣椒。
7、倒入料酒。
8、放入生抽，盐糖调味。
9、加适量的水煮熟。
10、放点葱装盆。
以上就是关于鳓鱼怎么做好吃，鳓鱼的吃法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
