黄金玉米饼
材料
食用油20克精盐10克白糖5克罐装玉米粒200克南瓜50克淀粉适量
做法
1.南瓜去皮去籽上蒸茏蒸熟,用刀压烂,沥干水分;
2.玉米粒倒出,加入蒸烂的南瓜、精盐、白糖、干淀粉拌匀,做成小饼;3 平底锅内放油,摆入玉米饼,用小火煎至两面金黄即可。
注意
色泽金黄,香甜味美。也可用家用榨汁机将南瓜打碎。
奶香黄金玉米饼的做法
原材料:
【主料】:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克
【配料】:白糖15克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克
制作步骤:
1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。
2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。
3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)
4、大枣去核,切成很细碎的末。
5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。
6、发酵至原来的两倍大小。
7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。
8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。
小贴士:
一、开水烫玉米面是好吃的关键,但是酵母加入的时候一定不能烫了,以免酵母失去活性;
三、红枣比较甜,所以加的糖不是很多也比较甜,减肥的朋友不加糖也是不错的。
奶香黄金玉米饼的做法步骤:
食材:玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉
调味:白糖、纯牛奶
1、碗中加入130克细玉米面,160克普通面粉,加入白糖10克,酵母粉2克,这个小饼有甜味好吃,不喜欢的可以不放。
2、在碗中打入一个鸡蛋,倒入适量的纯牛奶,用勺子开始搅拌。
3、一直搅成面糊状,搅的过程需要注意,先搅成稠糊,再调成细糊,这样做可防止面糊中有小疙瘩,更均匀更细腻。
4、搅拌成类似于烙酸奶一样,滴入适量植物油,再次搅拌均匀,可防止烙的过程粘锅,静置20分钟发酵,电饼铛预热,无需放油,无需饧面,也无需发面,加入面糊,开小火即可,先烙3分钟定型。
5、等待成型后,再翻另外一面,约一分钟左右翻动一次,保持受热均匀,等待两面金黄色,即可出锅开吃。
6、一道好吃的奶香玉米面饼就做好了,味道香甜,浓浓的奶香味,小朋友最爱吃了,当作早餐也挺合适,几分钟就能做一锅。
以上就是关于黄金玉米饼全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!