老人过生日蛋糕上的梅花象征着高洁，梅花这种花象征着希望，是严冬的一道风 景，象征着拼搏，是困境的发奋图强，象征着 高节，是悠然的淡泊名利。
梅花的寓意:
1、坚韧不拔：作为岁寒三友之一，梅花可以在 寒冬中盛开，无论刮多大的风下多大的雪都能 毅然绽放，体现了它坚韧不拔的品质。
2、谦虚：梅花不在春季盛开，不与百花争芳斗 艳，而选择开在寒冬，开在没有人关注的时 节，这种主动避让就是一种谦虚。
3、无畏：冬天的寒冷让很多植物生长都成了难 事，而梅花却能不惧风雪，面对恶劣的天气和 低温都能开花，由此可见其无畏精神。
4、傲骨：梅花开放的时候正是凛冬，可越是 冷，它开得越是旺，任由风吹雪落，都不能改 变其孤芳自赏，这种傲骨也是数一数二的。
生日蛋糕裱花技巧
蛋糕上用彩色奶油加工的花朵为：康乃馨
康乃馨，大部分代表了爱，魅力和尊敬之情，红色代表了爱和关怀。粉红色康乃馨传说是圣母玛利亚看到耶稣受到苦难流下伤心的泪水，眼泪掉下的地方就长出来康乃馨，因此粉红康乃馨成为了不朽的母爱的象征。与玫瑰所不同的，康乃馨代表的爱表现为比较清淡和温馨，适于形容亲情之爱，所以儿女多献康乃馨给自己的双亲。
生日蛋糕裱花
中文名
生日蛋糕裱花
主要食材
蛋糕胚
分类
蛋糕
快速
导航
做法
用料
材料
用量
蛋糕胚
好的
做法
1. 取一抹好的蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴，以绕的手法在蛋糕的底部做花纹装饰，花嘴的底侧要与蛋糕侧面有45°夹角。花嘴做出的花纹要呈现出斜纹，这样才比较有动感。
2. 用圆形花嘴在蛋糕胚的顶部以拉的手法，做平行线装饰。
3. 每条平行线之间距离在1-1.5cm之间为好，过小会显得比较拥挤，过疏会显得不精细。
4. 最后在蛋糕顶部用樱桃、棉花糖、薄荷叶装饰，也可换成草莓、黄桃等其他水果。学裱花多久能出师，这个问题根据各种因素会有所不同的。如果你本身没有任何基础，那么建议你选择一个专业的学校，有了老师的指导，定会让你提高学习效率。一般来说，裱花的学习6个月就能掌握基本的操作，这6个月的时间里，从蛋糕抹胚到花边花卉、多肉植物、仙人球、生肖动物等都会学到。
但是现在，专业复合型的人才越来越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要综合掌握更多技能，全能型的裱花师往往更受欢迎，能够获得更高的薪资，和更多的岗位晋升机会。
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