芸豆糕：原料：糯米粉200克，熟猪油适量，白云豆30克，赤豆100克，红糖50克，白糖25克。
做法：1.挑战赤豆中的杂质，淘洗干净后放在锅内加大火煮开，然后改用小火将赤豆煮至极烂，制成豆沙。炒锅内倒入熟猪油，烧热后加入红糖炒化，再倒入豆沙炒匀，制成豆沙馅儿。
2.白云豆淘洗干净后放在锅内，加适量水用大火煮开，改用小火将芸豆煮至极烂，捞起，裹在湿屉内摔碎。
3.将糯米粉倒入盆内，加适量水摔成稍软的粉团，放在蒸锅内蒸熟。将熟糯米粉裹在湿屉布内摔至表面光滑，掀去屉布后将米粉团分成相等的两份。将一份米粉团摊放在小案板上(用凉冰淋一下)，拍成厚薄均匀的长方形，均匀地铺上豆沙馅儿，然后将另一份米粉团均匀地铺盖在豆沙馅儿上，再撒上芸豆末儿(轻拍一下)，切成菱形块装盘，撒上白糖即可供食。
特点：软糯绵甜，凉爽适口，并能养血补虚。
熟芸豆仁怎么做糕点？
1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水。
3、白芸豆富含沙性，食法多样，可煮成红枣芸豆、话梅芸豆，也可作豆沙馅，做汤菜、烧肉、冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
4、白芸豆糕就是老北京的著名的甜食小吃。其实芸豆糕原本属于老北京的民间小吃。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。
5、盛行于街头巷尾。据说通常是有小贩背一圆木桶，上蒙白布，内装白芸豆泥，沿街叫卖。后来是因了慈禧听到大街上的叫卖声，引入宫中，一吃则欲罢不能。于是把此人留在宫中，芸豆糕变成了慈禧的御用甜点。
6、白芸豆泥可做成带馅的小饼，小巧玲珑，煞是好看。亦可用芸豆泥包上馅料，大多是红豆沙或山楂糕，揉成团，逐个摁在月饼模子里，然后磕出，就是冰皮月饼。
7、看到很多美食朋友做的芸豆糕都是单一的色彩，我觉得单调了些就把它们混合在一起，就试着做成了迷彩芸豆糕，非常漂亮，可以称得上是惊艳了。
8、而冷藏后的芸豆糕，为你带来的是一丝丝爽心的清凉，叫你体会到豁然开朗的心情和感觉，以及回味无穷的喜悦难抑的感觉。
芸豆糕
原料：
白芸豆、水比例1：3、冰糖适量、红豆沙。
做法：
1、白芸豆加足够水浸泡至少一夜，然后剥去皮，加三倍的水，放入砂锅大火煮开，小火煮1小时以上，2小时左右，把白芸豆煮的很绵软。然后等稍微凉一些，倒入料理机，打成泥；
2、炒锅热少许油，或者不加油也行。然后倒入打成泥的白芸豆。加冰糖适量，大火熬开，转小火，不停的搅拌，直到熬至水份差不多收干，但不要熬太干，因为在变凉的过程中，还会蒸发很多水份。若不小心炒太干，可再加水，从新炒一下。然后放入保鲜盒密封冷藏，可放2周红豆沙同理操作。只是红豆不用去皮，直接熬烂打成泥然后炒沙即可。也可参考这里洗沙的详细操作；
3、我用的50g的月饼模。所以取30g白芸豆沙，20g红豆沙，然后包起，收口，团成团即可。也可用红豆沙在外面，把白芸豆沙当作馅。至于白与红的比例，看自己喜欢随意即可
4、放入刷了油的月饼模子，摁平。然后压出，摆盘即可
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