韩国料理的做法大全
经常看韩剧的童鞋是不是对剧里的食物念念不忘，有了这些菜谱，你也可以亲手做韩国菜哦，快跟我一起来看看吧！
一、韩式泡菜
食材：l00pg大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、l00g洋葱、1个苹果适量、油、150g盐、适全大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适觉白芝麻、适量韭菜
做法：
1）两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片
2）切去菜邦，撕成片状。过水浸泡冲洗干净
3）将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中。每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中
4）盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜
5）第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分
6）将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后。济干水分备用
7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌
8）煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌。些时即成浆糊般比较粘稠的状态，晾凉至完全冷却备（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各种作料能否粘在一起，就靠它了）
9）白萝卜擦成细丝
10）挤干水分备用
11）胡萝卜、苹果、洋葱切块
12）将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起。加入料理中搅打成泥
13）将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀
14）加入辣椒酱再次拌习
15）倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）鱼露拌匀
16）加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱
17）取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜
18）将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2—3天（夏天室温1天，冬夭3—5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5—7天后开始食用，20—40天内味道最好。
二、韩国泡菜豆腐锅
食材：五花肉、泡菜豆腐、洋葱、蒜末、姜片、葱花、盐、糖、香油
做法：
1）先准备材料吧，五花肉切片洋葱切丝豆腐切片蒜压成泥姜切片葱斜刀切小段泡菜如果是整棵的。也需要切一下。
2）做法非常省事。材纠准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片，葱花沙炒香。然后下入洋葱丝继续炒香。这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒到入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒到入清水即可，烧开后转小火炖制10—15分钟，然后放入豆腐片，稍微炖一下就ok啦！
三、寿司
食材米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花、蟹肉、白糖
做法：
1）蟹肉倒入凉水凉凉备用
2）鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用
3）蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用
4）寿司帘铺平，放上海苔
5）上面铺上拌好的米饭
6）中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉
7）慢慢卷起，卷的时候一定要紧
8）用寿司帘紧握
9）寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可
10）寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜
11）在保鲜膜上面铺米饭
12）米饭上面盖一层海苔
13）将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉放在海苔上
14）慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦
15）同样用寿司帘握紧
16）找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段
17）准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。
四、韩式年糕串
食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、适量油、适量盐、适量糖、适量白酒、20g猪油
故法：
1）大米粉和糯米粉混合均匀
2）用滚热的`开水烫面
3）趁热加入猪油
4）搅拌均匀，凉后即成米团
5）模具内壁抹油
6）将米团放入，压平整入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用
7）准备好年糕、五花肉、辣白菜
8）风干后的年糕切成小块（我这是风干了一天）
9）五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加入白酒
10）将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖
11）用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时
12）用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
13）平底锅抹少许油，入锅小火两面煎即可（用了电饼铛，很方便，两面煎）
五、韩式石锅拌饭
食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻
韩国料理的做法有哪些
正宗韩国料理菜谱做法大全
韩国的`饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。下面我就给大家整理了一些韩国的料理菜谱做法大全，大家快学起来吧。
韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷
主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g
辅料：油、盐适量
做法：
1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。
2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。
3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金黄色后捞出切成块即可。
小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。
韩国料理菜谱大全二：泡菜汤
主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g
辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量
做法：
1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根洋葱切丝豆腐、蒜子、猪五花肉切片泡菜留汁切段大葱斜刀切片。
2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。
3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。
小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。
韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕
主料：年糕150g
辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量
做法：
1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。
2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。
3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。
小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。
韩国料理菜谱大全四：韩国冷面
主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只
辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗
做法：
1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中黄瓜和雪梨切细丝牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。
2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。
3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。
小贴士：味道可以根据自己的口味调节。
韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲
主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个
辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量
做法：
1、首先将豆腐切片油豆腐、辣白菜切块金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。
2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。
3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。
小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。
韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。你知道有哪些韩国料理比较有名吗?接下来，就让我带你去了解一下韩国料理的做法大全吧!
一、韩国拌饭的做法
材料
主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，腌萝卜(一本渍)
配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末
做法
1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，一定要沥干水分
2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝
3、将菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、盐拌匀
4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出
5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
6、拌上辣酱即可。
二、炒年糕的做法
材料
年糕，韩国辣酱，白菜，胡萝卜，洋葱
做法
1.一般的炒年糕是煮出来的，我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅，不要炒太久，闻到香味就可以了.
2.加入适量的水，把白菜也一起放进去，煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱，再煮到水滚的时候放入年糕，一直煮到汤汁收干浓稠为止.
一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了，就是这么简单。
三、韩国部队锅的做法
材料
韩国泡菜100g、牛肉100g、快熟面饼1个、火锅年糕半包、豆腐3块、脆皮肠1小包、火腿100g、金针菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大葱1节、大蒜2瓣、牛肉高汤1000ml(或清水)、韩国辣酱2汤匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、油2汤匙
做法
1、牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎
2、平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出
3、准备一个火锅，烧热后放油，下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，
4、放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的`牛肉高汤，用大火煮开，
5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了。
小诀窍
1、韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。
2、蔬菜可以根据家人的喜好选择，不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。
3、部队锅的火锅浓汤用来泡饭吃味道很好哦。
四、韩国酱汤的做法
材料
主料：1.韩国黄酱。
2.辣椒面，生姜少许。
3.西葫芦，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋葱，小鲜贝三四个。
做法
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法：
四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调)，改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。
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