咖喱起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在日常生活中，人们通常会用咖喱粉或咖喱酱等炒饭或做菜，而咖喱牛肉汤是众多咖喱菜中最有“嚼头”的菜肴。接下来，我们一起来看看咖喱牛肉汤的做法吧！
咖喱牛肉汤的做法
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途，那就是防癌！既然咖喱这么伟大的功效，那么搭配牛肉煮食，其功效肯定大增！那么废话不多说了，快来看看这道咖喱牛肉汤的做法是怎样的吧！
材料：牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。
制作方法：
1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。
2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。
3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。
4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。
咖喱牛肉汤怎么做好吃
其实做咖喱牛肉汤并不难，相信各位聪明的妈网网友们肯定会轻松学会的！但是，想要达到极致美味的程度还是有窍门的哦！那么，咖喱牛肉汤要怎么做才是最好吃的呢？我这就为您解答！
主料：牛腱子600g
辅料：胡萝卜、大葱、洋葱、生姜、日式咖喱块均适量，黄酒少许。
做法步骤：
1、牛肉切块，浸出血水，洗净。
2、水烧开焯一下，牛肉洗净。
3、重新放水，烧开，下姜块大葱等。
4、下牛肉、黄酒。
5、煮开后加入胡萝卜和洋葱。
6、最后才加入咖喱块，煮至牛肉酥软即可。
妈网小贴士：
1、胡萝卜和洋葱一起煮比较不容易烧糊。
2、想要味道更好可以加入少许香菜调味！
咖喱牛肉汤的营养价值生活中，喜欢吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜爱吃牛肉的。而这两款食材结合在一起却成为大人欢迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能补脾胃，益气血，强筋骨。可以说，咖喱牛肉汤的营养价值真的非常多哦！
1、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
2、据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
3、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
4、牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且，牛肉还有健脾开胃、壮腰健肾、便秘调理、补虚养身的功效。
咖喱牛肉汤的`宜忌人群
既然咖喱牛肉汤如此人间美味，是不是表示每个人都可以食用呢？其实一般来说，普通人群都可以食用咖喱牛肉汤的，只有一些特殊体质的人士不适宜食用。下面，我给大家科普一下咖喱牛肉汤的宜忌人群有哪些！
1、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
2、中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、内热盛者禁忌食用；与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。不宜与牛膝、仙茅同用；服氨茶碱时禁忌食用；忌鲍鱼、鲶鱼；不宜与富含维生素C的食物同食；心脏病者不能多吃。
4、咖喱牛肉汤吃多了会有腹胀的感觉，所以切记不要过量食用咖喱牛肉汤哦。
咖喱牛肉汤的热量高吗对于爱美的女性来说，肥胖是很可怕的事情。那么，像咖喱牛肉汤这道美味菜品，它的热量高吗？吃了会不会发胖呢？其实，咖喱牛肉汤较为清淡，热量也较低，各位减肥期间的女性朋友只需除去咖喱牛肉汤明显的脂肪、油脂即可食用。
1、咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，减肥期间可以食用。
2、咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，单位热量较低。每100克咖喱牛肉汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
3、烩制菜肴常带有浓汤，而汤汁中混有较多的油脂和盐分，减肥时应避免食用过多汤汁。所以，如果想要减肥，尽量减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
综上所述，咖喱牛肉汤的热量并不高，只要大家不过量食用，就不用担心热量超标的问题了。
咖喱牛腩汤的做法 最正宗的做法
可参考以下步骤：
主料：牛腩1000克、蔬菜玉米100克
辅料：盐10克、无糖番茄酱50克、料酒30毫升、泰式薄盐辣椒酱50克、红咖喱酱100克、葱50克、姜30克、薄盐生抽30毫升、清水400毫升
红咖喱牛腩的做法：
1、准备食材。
2、牛腩切2CM方块，泡水洗净后，冷水下锅，大火烧开，去血沫。
3、牛腩焯水后，冷水清洗，沥干备用。
4、葱姜切片，与牛腩倒入高压锅内，加入料酒、热水400ml，焖煮40分钟，压力70。
5、牛腩沥水，不必干透，温热时即可，去一碗牛肉汤，切葱末备用。
6、冷锅倒油，小火加葱末，出香味加入生抽、红咖喱、泰式辣椒酱。
7、葱末颜色变深，略显金黄，倒入番茄酱，转中火。
8、倒入牛肉汤，翻炒至其它材料混合均匀，转小火，慢烹煮至咖喱完全融化后，倒入蔬菜碎。
9、蔬菜碎变软后，倒入牛腩块，大火收汁，汤汁沸腾时加盐，翻炒，至牛腩均匀吸汁，肉脂肪部分软烂上色，关火出锅即可。
10、做好的咖喱牛肉。
咖喱牛腩的做法 最正宗的做法
咖喱牛肉汤的做法
牛腩改刀成均匀的小块，冷水入锅，大火烧开后撇去血沫，转中小火煲1小时左右；准备芹菜1小把，去叶及根，切成末备用
牛肉基本酥软后，调入油咖喱和少许盐，中火滚煮15分钟；熄火前加入芹菜末，再沸即可
非常适合懒人的菜谱 秒变厨神
答应我一定要试试！
一次性炖一大锅牛腩 稍加料理
就可以做出自己喜欢的口味 ~
没想到这个菜谱有8.5的高分
好开心得到大家的喜欢 哈哈~
你们的肯定是我这个懒人继续写菜谱的动力 ！
用料
牛腩 2斤
姜 3片
大葱 1根
香叶 1片
花椒 5粒
八角 半个
分割线——
土豆 2个
胡萝卜 1根
椰浆/纯牛奶 100克
洋葱 1个
咖喱块 1盒
咖喱牛腩（懒人终极版）的做法
首先 准备炖一锅清汤牛腩 牛腩流水下泡洗1小时 把血水泡出来后洗干净
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放入冷水锅焯水 煮出浮沫后捞出 用温水洗干净
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换一锅水 冷水放入焯水洗净过的牛腩 加入大葱段 小半个洋葱 香叶桂皮生姜八角
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大火煮开以后转小火 铸铁锅炖一个小时至牛腩软烂 一锅美味的牛腩汤就做好了 直接吃得话配上一点葱花小米辣酱油就可以啦~ （今天的胡萝卜买大了 所以放了一点在汤里 ）
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咖喱部分 用到的材料和品牌
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下面来做咖喱部分 热锅放油
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先加入洋葱 爆炒 再加入胡萝卜 炒两分钟然后盛出备用
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不用洗锅 捞出刚才炖好的部分牛腩 煸炒一分钟
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把刚才炒好的胡萝卜洋葱倒进来 加入没过食材的热水 加盖焖煮5分钟后 再加入土豆块
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加入土豆后继续煮一会直到土豆变软 放入一盒咖喱 一点儿花生酱（没有可省略 ）放了以后味道会特别浓郁 特别香~
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最后放入50克椰浆 （没有可用纯牛奶代替）这个不要省略！
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汤汁不要煮太干了 多一点咖喱才好拌饭 配上一碟米饭 超美味快手的一顿！ 大人小孩都超爱！
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炖好的清汤牛腩 还可以做麻辣牛腩
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麻辣牛腩面 超多肉肉~
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喝不完的清汤过滤冷冻保存
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取适量清汤 随意煮个牛肉粉丝汤 加点盐就很美味 ~
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小贴士
重点 一定要看哦 ！
加入咖喱以后要一直搅拌 不然很容易煮干掉~
所以水不要放太少 咖喱不要放太早 等所有食材都熟透了再加入就行。
如果你想吃咖喱鸡 看这里！
从步骤5开始
把去骨的鸡腿肉丁或者鸡胸肉丁 用少许咖喱腌制一会
在步骤10 土豆煮软了以后放入鸡肉煮一两分钟
再继续后面的操作~
鸡肉嫩滑 咖喱香浓 小朋友们的最爱啦~
以上就是关于咖喱牛肉汤的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
