咖喱牛腩土豆的做法如下：
主料：牛腩500克；土豆1个；胡萝卜1根。
辅料：咖喱1块；煮肉料1份。
1.牛腩解冻，洗净。
2.凉水入锅焯烫出血沫后捞出。
3.再用热水把表面是浮沫洗净。
4.备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个。
5.砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料。
6.大火煮开转微火炖1小时。
7.锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色。翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂。
8.放入胡萝卜炒一下。
9.把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材。放入咖喱块，小火炖大约15分钟。
10.可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。咖喱土豆牛腩就做好了。
咖喱牛腩的做法
主料：牛腩1000克、蔬菜玉米100克
辅料：盐10克、无糖番茄酱50克、料酒30毫升、泰式薄盐辣椒酱50克、红咖喱酱100克、葱50克、姜30克、薄盐生抽30毫升、清水400毫升
红咖喱牛腩的做法：
1、准备食材。
2、牛腩切2CM方块，泡水洗净后，冷水下锅，大火烧开，去血沫。
3、牛腩焯水后，冷水清洗，沥干备用。
4、葱姜切片，与牛腩倒入高压锅内，加入料酒、热水400ml，焖煮40分钟，压力70。
5、牛腩沥水，不必干透，温热时即可，去一碗牛肉汤，切葱末备用。
6、冷锅倒油，小火加葱末，出香味加入生抽、红咖喱、泰式辣椒酱。
7、葱末颜色变深，略显金黄，倒入番茄酱，转中火。
8、倒入牛肉汤，翻炒至其它材料混合均匀，转小火，慢烹煮至咖喱完全融化后，倒入蔬菜碎。
9、蔬菜碎变软后，倒入牛腩块，大火收汁，汤汁沸腾时加盐，翻炒，至牛腩均匀吸汁，肉脂肪部分软烂上色，关火出锅即可。
10、做好的咖喱牛肉。
咖喱牛腩的做法
咖喱牛腩是用牛腩、胡萝卜、土豆等制作而成，促进身体健康，将丝丝思念化作暖暖的祝福，揉进菜里，除了香辣爽口，更能感受到满满的爱意。本文内容是咖喱牛腩的做法，欢迎大家阅读收藏，喜欢的话建议收藏起来试着做做看哦！
咖喱牛腩的做法1制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：咖喱味
分类：凉菜
主食材：牛腩300克、胡萝卜1个、番茄1个、土豆1个
辅料：料酒1勺、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺
步骤：
1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；
2、土豆切小块；
3、胡萝卜切小块；
4、番茄切小块；
5、洋葱切小块；
6、锅中放入适量水烧开；
7、放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；
8、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；
9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟；
10、加入适量清水烧开；
11、放入土豆块、胡萝卜块；
12、放入香叶一片；
13、焖煮至断生后，加入咖喱酱；
14、换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
咖喱牛腩的做法2主材：
牛腩
配料：
胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角
调料味：
盐、咖喱、料酒、原味酸奶
做法：
1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。
2、捞出牛腩，用温水洗净血沫，放入高压锅中，加开水没过肉面三分之二处，加生姜、花椒和一个八角，大火煮开上汽后转小火压12分钟，自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。
3、胡萝卜、洋葱切块，土豆切块后冲洗干净表面的淀粉。咖喱粉用少量水调成糊状。
4、起锅坐油，放入咖喱糊，小火慢慢炒出香味，加入洋葱继续翻炒。
5、加入胡萝卜和土豆翻炒至均匀裹满咖喱，加入开水。
6、加入牛腩，翻匀，大火煮开后转小火煮至胡萝卜土豆酥软，倒入约50克酸奶，大火煮至汤汁浓稠即可。
贴士：
1、如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。
2、牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。
3、我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。
4、我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。
咖喱牛腩的做法3材料
牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精
做法
1、牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2、然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3、在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4、等砂锅里的.牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。
5、土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。
6、眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精，然后就可以上桌品尝啦！
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