材料
主料：鹌鹑蛋11个、油豆腐150g、粉丝100g；
辅料：油适量、盐适量、青菜适量、青蒜适量、海苔适量、芝麻油适量、香肠1根
油豆腐粉丝汤
1
煮鹌鹑蛋
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2
煮熟剥壳，青菜洗净
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3
油豆腐洗净
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4
粉丝烫软
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5
油豆腐切小
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6
粉丝烫软切段
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7
锅里煮开水
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8
蒜香肠切好
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9
水开
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10
倒入油豆腐
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11
青菜
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12
煮开
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13
加入粉丝
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14
再加入鹌鹑蛋
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15
再次煮开
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16
加入香肠和蒜叶
调入盐，海苔碎，麻油
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17
出锅
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小贴士
汤汁要浓郁，可以多搭配点喜欢吃的菜，可以放点牛肉汤或者骨头汤
油豆腐粉丝汤的做法 怎样做油豆腐粉丝汤好吃
一、食材主料：肉糜150克、油豆腐16只、黑木耳5颗、粉丝1小把、银杏16只、葱适量、姜少许、盐适量、鲜辣粉少许
二、做法与步骤：
1、油豆腐、银杏洗净，葱、姜洗净，分别切末。
2、黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。
3、肉糜放入葱、姜、料酒、盐，顺时针搅拌上筋。
4、做成肉圆。
5、锅内放入黑木耳和水，烧开。
6、放入肉圆水又开后，放入油豆腐，盖上盖。
7、再开后，放入银杏。
8、接着，放入粉丝。
9、烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。
三、温馨小提示：粉丝一定要先用温水泡软。
素食系列 - 油豆腐粉丝汤的推荐做法？
1、食材：油豆腐100g、粉丝2个、五花肉50g、蚝油1勺、水4碗、盐1茶匙、油2勺、葱30g、姜5g、胡椒粉1/2茶匙。
2、首先准备好所需食材。
3、油豆腐、粉丝、五花肉、葱、姜。
4、粉丝泡软，五花肉切片，切葱、姜备用。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒出油。
6、放入水烧开。
7、放入葱、姜、油豆腐煮两分钟。
8、然后放入粉丝。
9、放入蚝油、盐调味。
10、粉丝煮好后，放入胡椒粉调味，出锅前加入葱花即可。
油豆腐粉丝汤的做法，推荐给你:
1.准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软
2.锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟
3.倒入浓缩鸡汁
4.倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果
5.倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感
6.关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了
味美色佳营养高，素食佳品，供参考
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