主料：绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个
辅料：姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量
绿豆面丸子的做法
1.白萝卜先约3毫米的片，再切丝
2.然后切碎丁
3.把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀
4.打入一个鸡蛋
5.最后把绿豆面放入
6.拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的
7.团成丸子，5成热油温炸熟
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤。
我想知道豆面素丸子怎么做？
用料
宽粉 150克
绿豆面 50克
黄豆面 25克
小米面 25克
盐 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
八角 1颗
香菜 1根
豆面丸子的做法
把宽粉煮烂。1
煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。
2
炸成金黄色捞出3
加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂，加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可。4
小贴士
豆面丸子是老北京的早餐，因为豆面丸子较硬，如果早上懒得太早起床做就在头天晚上将丸子、炸豆腐先煮开后盖着锅盖焖一夜，第二天早上再煮开加芝麻酱等调料即可。
地道的老北京豆面丸子汤怎么做如何做好
豆面素丸子
原料：土豆， 胡萝卜，香菜， 豆渣
调料：盐，五香粉，橄榄油，糖，胡椒粉
做法：
1．土豆，胡萝卜擦丝，香菜切成碎末。
2. 将一小碗豆渣倒入一盆中，与土豆丝，胡萝卜丝，香菜搅拌，同时加入适量的盐，五香粉，加一些橄榄油，和少许的糖，胡椒粉，拌匀。
3. 做成丸子状，放入锅中，炸成金黄色。
主料
绿豆面500g 粉条250g
辅料
五香粉适量 葱花适量
姜片适量 大料适量
地道的老北京豆面丸子汤的做法步骤
1. 泡粉条：把粉条泡开，但不要泡得太软，然后将粉条切成小段。
2. 和豆面：先把切好的粉条和豆面拌在一起，接着倒入适量水和豆面。豆面不要和得太软，要硬一点，比饺子面要硬一点即可。然后均匀撒入五香粉，使和好的面上能薄薄覆盖一层即可。五香粉的量要控制好，放少了缺少香味，放多又会影响豆香。最后根据口味放入适量盐和葱花，将这些原料与豆面和均匀。
3. 炸丸子：做油锅，倒入适量油，当油烧至四成热左右，在手上粘点儿水，将和好的豆面攥成一个个丸子形状，依次放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
4. 煮丸子汤：做煮锅，倒入适量水，先放入姜片与大料，将这些佐料的香味完全煮出来以后，再放入炸好的豆面丸子，当汤变成奶白色，豆面丸子汤就煮好了。吃的时候，可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味，味道会更好。
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