烤牛肉的做法
烤牛肉做法
所需材料：牛肋条肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了，牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长，否则容易失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
小贴士：切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。
怎么做美味的烤牛肉啊！
用料：牛里脊500g、洋葱1个、辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、孜然3克、烧烤调味料8克、淀粉3克、食用油1勺、烧烤调味料3克、白芝麻3克、葱花适量。
步骤：
1、准备食材，我是直接买的牛肉片，自己切的也可以哈，但是一定要薄。
2、牛肉片洗干净，将血水挤出，放入盘中，加入料酒。
3、加入生抽。
4、加入蚝油，戴上食品手套抓拌均匀。
5、加入烧烤调味料与烤肉料。
6、戴上食品手套再次抓拌均匀。
7、加入淀粉。
8、最后淋上一勺食用油，有效锁住牛肉的水分，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
9、洋葱去皮切小块，放入垫好锡纸的烤盘中。（切洋葱前嘴巴里含一口冷水再切，这样不会辣眼睛呦）。
10、再把腌制好的牛肉片放在洋葱上，尽量把牛肉片摊开。
11、上面再盖一张油纸，入烤箱中层，上下180度烤8分钟。
12、撤掉上面的锡纸，撒上孜然，白芝麻200度再看5分钟即可，喜欢吃辣还可以撒上些辣椒粉。
13、取出装盘，撒上葱花，红辣椒段即可完成。
洋葱烤牛肉的做法，洋葱烤牛肉怎么做好吃，洋葱
主料：牛肉800克，洋葱1个
辅料：酱油适量，老抽少许，生抽少许，盐10克，糖少许，白胡椒粉4克，鸡蛋1个，十三香少许，香菜1棵，烧烤料适量
步骤：
1、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。
2、再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。
3、拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。
4、洋葱洗净切成洋葱丝。
5、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。
6、香菜切段。
7、香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
8、烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上，不需要刷油。
9、烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。
10、烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸。
11、烤牛肉成品图。
烤牛肉洋葱的做法步骤图，烤牛肉洋葱怎么做
预热烤箱到180°C，将洋葱放入烤盘，淋上橄榄油，烘烤30分钟至焦黄熟透，备用。
作法1在剩下10∼15分钟的时候，请取出烤盘将蕃茄放入，与洋葱一起烘烤，备用。
将菠菜汆烫后放入冰水略泡，使其爽脆后沥干备用。
热油锅，将牛肉以海盐、黑胡椒粉调味后，依个人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟，每一面约3∼5分钟)，熄火静置7∼8分钟备用。
将等量烤洋葱与蕃茄放置于6个盘子中，撒上软乳酪丁及汆烫之菠菜，再将牛排切片排放在菠菜上，最后以少许橄榄油与油醋淋饰，撒上新鲜香料即可。温吃或冷吃各具风味。
用料
牛肉 250克
盐 适量
蒜 碎花
料酒 适量
酱油 适量
橄榄油 全部浇上适量
胡椒 适量
孜然 适量
葱白代替洋葱 适量
烤牛肉的做法
牛肉斜切薄片。
所有配料全搞一个碗，随便搅拌。
搅拌腌制1小时。其实也可以立即去烤，肉更新鲜。
烤箱预热180度上下管，中层。进烤箱前刷橄榄油，或者其他炒菜油。烤20-25分钟，，烤的时间看你肉片的大小，如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多，中间就不用刷了。出炉放香菜，淡了可以手指捏盐上去，要趁热。
小贴士
其实佐料不用很多，你直接拌些盐，孜然粉，浇橄榄油油，平铺烤盘里，就可以烤了。只要是薄肉片，15分钟左右就出炉。
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