黄瓜肉丝汤的做法：
老姜适量小葱适量香菜适量猪油适量鸡精适量
黄瓜肉丝汤的做法步骤
1. 取块猪肉，瘦的。
2. 切片。
3. 切丝。
4. 拿个小勺，加小勺盐。
5. 加两勺豆粉，这个是奶粉勺。
6. 拌匀，放一边。
7. 是黄瓜^_^
8. 切片。
9. 小锅里放姜末，水烧开。
10. 放肉丝，轻搅两下，把肉丝分开。
11. 开锅后加黄瓜，放点猪油。
12. 开锅加盐，葱花，少许白胡椒即可完成。
怎样做肉片汤家常做法
用老黄瓜进行煲汤喝，相信是很多人都比较喜欢喝的，老黄瓜煲汤喝不仅味道非常的鲜美，而且营养也非常全面，对于人体存在一定的保健作用，黄瓜煲汤的种类有很多，接下来将为大家介绍五种关于老黄瓜汤的做法，希望能够给各位在制作老黄瓜汤时提供一些参考。
瘦肉老黄瓜汤
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
瘦肉老黄瓜汤味道鲜美，而且可以健脾胃。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
番茄老黄瓜汤味道酸甜可口，可以开胃消食。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
薏米扁豆老黄瓜汤可以补血养气，非常适合女性食用。
4、老黄瓜羊肉汤
材料：准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
功效：补血，缓解脾胃虚寒。
5、老黄瓜河虾汤
老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。
功效：味道鲜美，美容养颜。
以上介绍的这几款老黄瓜汤，非常鲜美，而且营养也非常的全面，大家在平时可以经常选择饮用这些老黄瓜汤，来滋补调理身体，不仅能够享受一番美味，更能为自己的身体健康起到一定的保护作用，但是老黄瓜汤制作的食材必须要保证新鲜，这样吃起来才更健康，更美味。
黄瓜汤怎么做好喝又营养呢
家常肉片汤的作法一：连汤肉片汤
食物提前准备
瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。
方式流程
1、生猪肉切成片，添加木薯淀粉退浆，黑木耳，白木耳清洗撕一片
2、锅中温油放入小肉，长豆角炒至断生，小肉用温油滑油
3、锅中大骨汤，黑木耳，盐，米酒，生抽，白胡椒粉烧滚，将鱼肉放进
4、添加木薯淀粉，米醋和匀，水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
家常肉片汤的作法二：石耳肉片汤
食物提前准备
石耳10克，廋肉50克，生鸡蛋1个，植物油适当，盐适量，味精少量，芝麻油适当，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉适当。
方式流程
1、石耳提早泡开，生鸡蛋打撒做成阴囊，切割成菱块
2、生猪肉切成片，添加米酒，盐，木薯淀粉抓拌一下预留
3、把石耳沸水焯烫一下。炒菜锅倒进植物油放进葱段
4、倒进小肉煸炒至掉色，添加沸水，放进石耳，阴囊
5、放盐烧开，白胡椒粉，味精，芝麻油就可以起锅。
家常肉片汤的作法三：黄瓜肉片汤
食物提前准备
黄瓜适当，廋肉，姜，盐，木薯淀粉，米酒，香莱，白胡椒粉，芝麻油，味精。
方式流程
1、黄瓜削皮清洗，生姜切成片，香莱切末
2、廋肉清洗切成片，放盐，米酒，木薯淀粉退浆
3、锅中添加冷水，白汤，放进黄瓜片烧滚，放盐，米酒，白胡椒粉，生姜片
4、煮散掉后撒进汤中，烧开，放进味精，撒进香莱，淋入芝麻油就可以。
营养分析
⒈蛋白
生猪肉的蛋白为彻底蛋白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异。例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。比如：猪里脊蛋白的成分约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这儿还可以看得出瘦猪肉比白肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和肌腱关键由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而在其中绝大多数为胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白。因为胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白欠缺谷氨酸和蛋氨酸等身体必须氨基酸，因而，以猪肉皮和肌腱为关键原材料的食品的营养成分较低。可是，也正由于含有胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白，促使这类原材料又变成女士美容的上品。
⒉长链脂肪酸
生猪肉中的长链脂肪酸主要是中性化人体脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率最大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低温度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏器官中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分最大，每100克达到2000mg。尽管胆固醇在人体内拥有 普遍的生理学功效，但它也是静脉血栓和结石的主要成分，因此，高胆固醇食材进食过多会造成 动脉硬化，提升高血压病的产生几率。
⒊碳水化合物化合物
生猪肉中的碳水化合物化合物关键以糖元的方式存有于肌肉和肝脏中。
生猪肉的营养成分十分全方位，除开蛋白、人体脂肪等关键营养元素外，还带有钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2和尼克酸等。瘦猪肉中还带有血红蛋白浓度，能够具有补铁的作用，可以防止贫血。肉中的血红蛋白浓度比绿色植物中的更强消化吸收，因而，吃猪瘦肉补钙的实际效果要比吃蔬菜好。
⒋浸出物
生猪肉在烹制时能溶出一些成味物质，这种成味物质便是浸出物，包含中氮浸出物和非中氮浸出物。中氮浸出物包含多肽链、肌苷、矿酸碳水化合物和漂呤碱等。浸出物的成份与肉的口味和味道有紧密的关联，尤其是中氮浸出物的成分对骨头汤厚鲜味儿的影响很重要，浸出物一般可推动胃口并提升消化酶的代谢，有利于消化。
老黄瓜汤好喝又营养的做法有：
1、瘦肉老黄瓜汤
准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
2、番茄老黄瓜汤
准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
3、薏米扁豆老黄瓜汤
准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。
生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
4、老黄瓜羊肉汤
准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。
羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
5、老黄瓜河虾汤
老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。
汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。
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