用料
酥肉
10块
老黄瓜
半根
西红柿
2个
蒜
2个
香菜
1根
干辣椒
2个
盐
适量
鸡粉
适量
酱油
1勺
酥肉老黄瓜汤的做法
准备材料：老黄瓜去皮，刮成片备用；西红柿开水煮后去皮，切碎备用；蒜拍一下备用。
汤锅里加入适量水烧开，加入切碎的西红柿一直煮，加入蒜瓣、干辣椒和酱油、花椒粉、鸡粉、盐调味，再次开锅后放入老黄瓜片。
煮大约五分钟后加入炸好的酥肉，最后放入香菜即可出锅。
小贴士
酥肉汤的家常做法大全怎么做好吃视频
材料：
老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。精盐少许。
做法：
1、选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
2、瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。[美食中国]
3、陈皮浸软，洗净刮去瓤。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
酥肉汤的做法
酥肉汤的做法
材料
猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克
做法
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
酥肉汤的家常做法
主料：鸡胸肉250克、黄心菜4棵、香菇1个、豆干2片。
辅料：食盐适量、生抽1勺、红薯淀粉3勺、葱1棵、芝麻油1勺、辣椒油1勺。
1、首先选择带有脆骨的下面部分，洗净切小块。
2、然后不需要剁太细腻，保留些脆骨的颗粒感更好。
3、再然后鸡肉馅里加盐，生抽，淀粉拌匀。
4、小块的放入已经烧热的油锅里，炸至微黄即可。
5、锅里加盐煸香葱花后加水煮开。
6、炸好的鸡肉酥肉与豆干先放锅里煮3分钟。
7、待鸡肉煮可以了放入黄心菜，芝麻油即可出锅。
8、酥肉汤成品图。
酥肉汤的家常做法如下：
用料：酥肉50克、蟹味菇50克、小青菜50克、盐适量、香油适量、葱花少许。
步骤：
1、提前炸好的酥肉，冷冻在冰箱。如下图所示。
2、取出一些备用。如下图所示。
3、蟹味菇去根。如下图所示。
4、准备一些小青菜。如下图所示。
5、酥肉、蟹味菇加水煮开，加点盐。如下图所示。
6、小火焖10分钟，汤微微发白。如下图所示。
7、加入小青菜，烧开即可。如下图所示。
8、淋入香油、撒上葱花，口感嫩滑的酥肉汤就做好了。如下图所示。
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