首先我们要知道味精的主要成分是谷氨酸钠，它在消化的过程中可以分解出谷氨酸。那么味精吃多了感到口渴，就是因为味精中含有钠而过多摄入味精可以导致高血压，所以说年龄大的人对于味精的摄入一定要注意一点，因为他们是非常敏感的。

当味精摄入过多的时候，这种谷氨酸可以带囊素之中经过酶的催化转换成一种抑制神经性的一种物质，那么这种抑制神经性的机制会使人体的各种神经功能处于一种抑制的状态，然后会出现一些眩晕头痛，嗜睡的这些症状，有的人还会出现焦躁或者心慌意乱的情况，并且部分体质敏感的人会觉得肌肉酸痛无力。

并且这些未经使用过多的时候，他超过了机体的一种代谢量，那么就会导致血液中的谷氨酸含量增高，则限制了人体对于钙同美这些矿物质的一些利用，尤其是当谷氨酸和血液中的锌结合的时候，那么谷氨酸心就会被排出体外，导致我们人体缺锌。

而这种锌是在婴幼儿身体和智力发育的时候非常重要的一种营养素。所以说婴幼儿和一些处于哺乳期的孕妇应该是进食或者是少食味精的。并且长期过量使用，未经可能会导致我们的视网膜变薄，引起视力下降，甚至严重可以导致我们的失明，所以说我们可以看到味精的副作用，它所产生的一种严重程度。

并且这种严重的程度并不会因为我们每个人体质的不同而有差异，因为未经如果吃的话，她导致的这些状况都是会同样发生的，所以说我们也要注意自己的身体健康。

怀孕到底能吃味精吗？有啥坏处？

味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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扩展资料：

味精的安全性：

味精在长期使用的过程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人们对味精的营养特性缺乏全面、科学的了解，认为味精没有营养，甚至对人体有害。一些人进餐后感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、腹痛等不适就归咎于味精，称之为“味精症状”。

此外，味精在长时间高温情况下会转变为谷氨酸钠，不显鲜味的同时还具有轻微的毒性，加之对“味精毒害健康”这类话题的反复炒作，味精曾一度被怀疑是不可安全食用的增鲜调味品。

1973年FAO／WHO食品添加剂专家联合组织一度规定，味精的ADI值0mg～120mg，即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg。但国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，即证明食用味精是安全的。

1973年，联合国食品法规委员会（CAC）把谷氨酸钠归入推荐的食品添加剂的A（I）类（安全型类）。

随后在1987年荷兰海牙举行的第19届联合国粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议正式宣布，取消对味精食用加以限量的有关规定，并一致认为味精是食品风味的增强剂，使用是安全的。

美国食品药品管理局（FDA）在搜集了9000种以上的文献和试验数据后，又追加以新的动物试验，得出了“在现在的使用量、使用方法条件下，长期食用味精对人体没有任何障碍”的结论。

1999年，我国完成了味精的长期毒理试验，这是我国首次独立完成对国内味精的试验，试验得出与国际上一致的结论，即使用味精是安全的。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%91%B3%E7%B2%BE/411503?fr=aladdin#4_1"target="_blank">百度百科-味精

吃多了味精是不是对身体不好啊 ？

在日常生活中，我们要想做出美味的菜肴必须靠调味品来辅助，提鲜的调味品有味精和鸡精两种，不知道大家平时吃哪一种多一点，菜宝宝食材净化器提示，今天就跟着菜菜一起来了解一下味精吧！

孕妇能吃味精吗？

味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

味精

味精的饮食禁忌

1、炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

2、拌凉菜不宜放味精

味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

3、放醋的菜不能放味精

酸味明显，醋加的比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以，糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

4、调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。

不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也要在菜肴即将离火时才能加入味精。

5、味精用咸不用甜

菜宝宝食材净化器提示，在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美的表现，如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

味精的危害

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。需要注意，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽然对人体无害，但是焦谷氨酸钠没有鲜味，会使味精鲜味丧失。

如果在碱性环境中，味精会起化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质，所以要适当的使用和存放。

谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐，是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，需要注意，如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。如果在碱性环境中，味精会起化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质，所以要适当的使用和存放。

鸡精

有研究声称，摄取过量的味精可能导致胃癌和其他人类内脏疾病。但根据1992年美国食品药品监督管理局的调查发现，只有部分人对味精有过敏反应，他们又利用白鼠作试验，发现只有部分白鼠摄取味精后，带有癌细胞和肿瘤。

1. 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

2. 味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

菜宝宝食材净化器提示，味精是日常饮食中不可缺少的调味品之一，不过小小的味精，对健康也有大帮助。为了家人的健康，不能忽视味精的科学选择。

味精的正确选择

(1)选购味精时，最好能到正规商店(场)、超市购买大型企业生产的名牌产品。

(2)选购味精时，以选晶体味精最好，这样不易掺假。

(3)选购味精时，一定要选晶体洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块，无其他结晶形态颗粒。

(4)由于味精中含有食盐，易吸湿结块，因此，在日常贮存时，要密封防潮，最好放在干燥通风的地方。

过度食用味精的危害

味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。

当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱，部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。

谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌，被排出体外，导致人体缺锌，锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。

味精

因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明 。

大量谷氨酸令心脏操作减缓，令心脏收缩幅度增加，令冠状脉管受压缩，还会令心脏停止活动。

菜宝宝食材净化器提示：很多人做菜的时候都喜欢放味精，因为可以让菜更好吃，千万不要为了好吃而让身体摄入有毒物质，希望大家能够注意。

一个姑娘说，她很多年烧菜都不放味精和鸡精只放盐，你们怎么看？

味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。 当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。 那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

本人与这个姑娘同款。

虽然近十数年不曾使用味精、鸡精，自认为没有影响我烧菜的手艺。至少品尝过我厨艺的人，评论还都不错。

最开始烧菜不放味精和鸡精是因为妈妈不喜欢，认为味精、鸡精既不 健康 也影响菜品自身的口感。所有的菜肴都有浓浓的味精味并不是真正的好吃。

想想也对，鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜不仅营养价值有差异，口感与味道也各不相同。清蒸、红烧、素炒也各有特色，使用味精后似乎找到了口味的共同点——味精的味道，但却容易掩盖食材本身的味道，那么，原本丰盛的餐桌就成了“味精开会”。

另外，味精、鸡精的成分主要是谷氨酸钠，谷氨酸钠成分本身对身体无害，但若长时间在高温环境下则有轻微的毒性。因此味精、鸡精需要在菜肴出锅前适量放入。哺乳期妇女、婴幼儿长期吃含鸡精、味精的食物会影响锌吸收，故宜少吃或者不吃味精。老年人尤其是患有高血压的老年宜少吃或者不吃味精。

其实烹调时即便不放味精、鸡精也不影响口感，毕竟现在的调料食材丰富多彩，酱油、耗油、豆豉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、麻椒等等都可以起到很好的调剂味道的作用。

你好，很高兴能回答这个问题！

其实做菜放什么调味剂都是个人爱好，放不放其实没有多大关系，重要的是自己做的开心，吃的也开心。

鸡精和味精都是不错的的调味剂，在做某些菜的时候能够起到提鲜的作用，使食物更加美味。但是有些人觉得这种工业调味剂对身体 健康 有影响，所以并不喜欢。这些人吃带有鸡精和味精的食物会有不好的心理反应，所以最算再好吃，对他们来说也是不好的体验！

有些人则是不喜欢鸡精和味精的味道，就像有些人不喜欢香菜一样，每个人都有自己不喜欢的味道！

所谓己所不欲 勿施于人，喜不喜欢，放不放都是个人的问题，我们要做的就是尊重他人的喜好！

显示了这姑娘的人生智慧。纯天然调味剂是最 健康 的。其它附加调味料都会有这或那的负作用。纯天然大于一切！

很高兴回答你的问题！

首先咱们先说一下鸡精和味精的作用与组成:

1、鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

2、鸡精其实是人工合成的一种复合调味剂，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。

味精的原材料是粮食，通过微生物发酵后提权而成的，其主要成分是谷氨酸钠。味精是一种纯天然食品，不是人工合成的，目前主要是以大米和玉米为原料，水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

再说一下它是否会对人体有伤害:

1、孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；

2、老人和儿童也不宜多食。

3、患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。

从卫生角度讲，味精与鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

最后我觉得吃不吃调味料还是个人喜好问题，我老婆就是不喜欢吃调味料，而我是无料不欢，每次做菜，我都是先给她炒出来再加调味料。

以上希望对你有所帮助，谢谢！

一个姑娘说，她很多年烧菜都不放味精和鸡精只放盐，你们怎么看？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 要想烹饪出烧的好吃的 美食 ，调味品味精是少不了的，现实生活中，不是一个姑娘炒菜不放味精和鸡精，而是有大部分的人，炒菜都不喜欢放味精，在概念中味精和鸡精对身体有伤害，因此烧菜不放味精和鸡精只放盐。

作为调味品的鸡精和味精，可是被人冤枉了，大部分人不认可，而饭店酒店都是以营业利润为前提，因此炒菜都会放味精和鸡精，而且比小家庭放味精的量要大的多，这样才可以烹饪出非常美味的菜，味精和鸡精的作用很大，别看它白刷刷、金灿灿的小粒粒，关键时刻会做出不一样的味道。

没有任何的科学依据，证明味精对身体有伤害，前提是鸡精和味精要适量的食用，超量了肯定对身体有伤害，只要在正常值以内，应该是 健康 的。

当然不排除有的人，一生中都不会放味精和鸡精炒菜，更有甚者从来不吃外边的菜，都要回家自己炒菜，放点盐就解决了。

结 语

可以分为三个阶段来解读 一、没有孩子前

没有孩子前，就听说放这些调味品不好，而且吃多了味精个人感觉有点口干舌燥，但是做菜的时候还是会适量的加点，就是在用量上把控好。

二、有孩子后三、孩子成长过程中 后来我就开始反思，做饭不加味精鸡精真的好吗？真的就使他 健康 了吗？

我的儿子不爱吃妈妈做的纯 健康 食品，在家里我保证了他味精0摄入。但是他不吃我做的饭，反而喜欢吃外面的快餐食品 ， 要知道快餐食品为了追求味蕾的刺激，味精使用量远远高于家庭的使用量。

所以我不放味精鸡精的做法，非但不能保证儿子味精鸡精的0摄入，相反还会加大他通过其他渠道摄入这些的风险。

在明白这个道理之后，我就有意识的在做饭时添加佐料，提高烹饪水平让儿子喜欢吃妈妈做的菜。 所以说也不必刻意的追求加与不加，只要是适合自己的就是最好的选择，彼之砒霜，我之蜜糖，事物往往都有两面性，就看你怎么对待它。

首先我是不太明白这位姑娘为什么不放鸡精或者是味精。但是如果你是厨房小白，不要以为鸡精里边儿有鸡，都知道蚝油是用蚝汁做成的， 但是鸡精确实不是用鸡做成的。

如果是正常的成年人放鸡精或者是味精无非为了提鲜是完全可以的，没有说不能吃或者是吃了有多大的害处。 鸡精：鸡精里面没有鸡，大多数鸡精和味精差不多都是一些鲜味提取物例如：鲜味核苷酸、糖、盐、肉类提取物、蛋类提取物、香辛料和淀粉，当然鸡精里面也有味精，它的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40左右，鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。

味精：主要是谷氨酸钠结晶而形成的晶体，它是以粮食为原料，（例如：大米，还有一些厂家用淀粉制作味精），经谷氨酸细菌发酵生产出来的天然物质，谷氨酸钠也是一种氨基酸，酱油、大酱里面基本都有主要是提的作用。

但是这里边需要注意一下，如果你是高血压病人，一定要控制好鸡精和味精的量，因为鸡精和味精里面也含有升高血压的钠。可以把家里边的盐换成低钠盐，鸡精和味精最好也不要吃。

作者:嘉秀

国家二级公共营养师

注册营养技师

鸡精、味精吃了对人体有害估计是很多朋友的想法，其实鸡精和味精可真是被误会太深了，它们作为日常的调味品，适当添加对人体是无害的，我们不用刻意避开鸡精和味精。适当鸡精和味精的添加能让菜肴更加鲜美可口，提高食欲和食物的满足程度，其实对我们来说是一件好事。

有不少关于鸡精、味精吃多了会变傻、变笨的说法，认为它们吃了会威胁神经系统，甚至还有鸡精味精吃了会致癌的说法。很多朋友在大病初愈、妊娠、产后等时期都刻意避开鸡精和味精不吃，认为他们会对自己造成威胁，但实际上鸡精和味精可能并没有那么可怕。味精和鸡精差不多就是同一种物质，只不过鸡精为了提高鲜美味道还加入了鸡骨粉、冻干鸡肉粉等成分，味道更加鲜美，也是现在利用更多的调味品；味精大部分用玉米、大米等粮食类食物作为原料发酵制成调味品，它们其实是无害的，其中有一种特殊成分 - 谷氨酸钠，也就是味精中主要产生“鲜味”的成分，谷氨酸是一种人体所需氨基酸，适当的摄入对人体是完全无害的，不会变傻变笨，更不会致癌。

只是鸡精和味精的确也存在一些问题，例如鸡精在味精的基础上会增加一些提鲜物质，这些物质除了鸡骨粉、鸡肉粉一些黑心厂家还添加了什么我们就不得而知了，而且大部分鸡精中还会加入较高的食盐（氯化钠）成分；现在的味精一般纯度较高，99%的味精不含盐，80%的味精含盐＜20%（但已经很少有了），同样我们也会担心一些黑心厂家可能会生成一些含盐量较高的味精（为了让味道更好）。所以，最应当当心的问题其实是鸡精、味精中的含盐量。

虽然食盐能为我们提供钠离子，并且让饭菜更有滋有味，但食盐摄入过多会导致钠离子摄入量增加，钠离子摄入的过量对人体是有威胁的，例如高钠食物的频繁摄入会增加诱发胃癌的几率；钠离子摄入过多会引起水钠潴留，升高血容量，可能会升高血管外渗透压强度，压迫血管，诱发高血压；过多钠离子的摄入还和暴饮暴食、心脑血管疾病的诱发息息相关，如果日常添加过多鸡精和味精，可能会引起钠离子摄入过多的问题，特别是一些朋友加了鸡精味精还要加不少盐，那就更危险了。

有研究发现，如果过度频繁摄入谷氨酸钠可能会增加诱发痛风的几率，而且可能对神经的确会有一些促兴奋的效果，可引起头痛、多汗，口周麻木等症状，不过一般来说我们摄入的谷氨酸钠都是在安全范围内，除非是大包大包地加味精，所以一般情况下添加适当味精、鸡精，我们是不用担心对 健康 有什么威胁的。谷氨酸钠早就是被FDA认证了的安全调味料，并不用怀疑它的安全性。一些朋友还会认为长时间加热的谷氨酸钠会致癌、会变蠢、变傻，这也是多余的担心，甚至还有研究发现，长时间加热后，谷氨酸钠会形成“焦谷氨酸钠”，吃一点还有助促进智力提高。

总之，适当吃味精、鸡精没什么问题，并不用过度戒备，当然愿意光加盐也没什么毛病，但要注意的是，无论是什么调味料都应当适当添加，特别是注意其中的食盐成分添加得多不多，一些调味料中都可能含有较高的盐，例如酱油、鱼露、蚝油、豆瓣、豆豉等等。食盐每日摄入量推荐6g以内，过多食盐的摄入多 健康 威胁是很大的。

味精的发明也有100多年了，是由日本人首先从海带中提取出来的，它的主要成分就是谷氨酸钠这种增鲜物质。

鸡精则是由浓缩的鸡汁和谷氨酸钠配比而成的，鸡精和味精的主要成分都是 谷氨酸钠 ，不过鸡精的 谷氨酸钠 要少一些，因此食用后感觉口不是那么太干。

鸡精和味精是很好的增鲜调味料，炒菜时如果正确使用，可以为菜品提味

一，鸡精和味精都是粮食提取物

味精和鸡精做为厨房里常备的增鲜调味料，没有必要把它们“妖魔化”。凡是皆有一个度，谁也没有把鸡精和味精当饭吃，只要掌握一定的使用量，是没有什么危害的，否则很多食物都会从我们的眼前消失。 至于炒菜多年不用味精和鸡精，那只是个人的口味和生活习惯，这个没有什么好评价的。

这样做饭挺好的。

俗话说:吃饱不如吃好，吃好不如吃的有营养。吃饭的目的不仅仅满足味蕾的需要，更重要的是满足身体各个部位器官的需要。只有均衡的营养才可以满足身体 健康 的需要。要不总说病从口入就是这个道理。

做饭放味精或鸡精虽然可以让做出来的饭菜更美味合口，但也存有一定的隐患。

首先看看鸡精和味精的成分。鸡精和味精的主要成分谷氨酸钠。可以起到食物提鲜的作用，让饭菜更鲜香可口。

其次，在看看味精和鸡精潜在的副作用。食入后，在体内分解形成谷氨酸和钠离子，而体内谷氨酸的含量过高会限制人体的钙、镁离子的利用，婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用，婴幼儿最好不要食用味精。

长期食用可能造成体内钠超标。对于高血压患者来说，会加重高血压病情，必须少量食用。

以上就是关于菜里放了很多鸡精味精之后，为何会感觉嘴巴很干呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！