剔尖面的做法如下：
主料：面300g、西红柿3个、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、白棉糖适量。
1、把西红柿切块，放入锅中煮。
2、然后下炒好的鸡蛋。
3、翻炒均匀。
4、准备面。
5、放倒铲子上。
6、做开水，用拨子拨面，一条一条的。
7、拨成一碗的分量。
8、最后把西红柿鸡蛋汁淋到面上即可开吃。
山西剔尖面的做法是什么？你喜欢吃吗？
剔尖面可以一边加水一边和面，以下是具体操作步骤：
所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。
1、准备一碗面粉，然后倒入水。
2、要一边搅动面粉，一边倒水。
3、然后把面粉和水混合均匀。
4、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。
5、下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。
6、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。
7、这个面因为水分多，熟的很快，基本5分钟就熟透了。
8、然后把面捞出来。
9、这样一碗剔尖面就做好了，可以搭配辣酱或老干妈吃。
山西剔尖面做法窍门
山西剔尖面的做法是什么？你喜欢吃吗？
山西省剔尖面是一道以面粉为主要食材制作而成的特色美食。
做法一：制作材料主要材料：小麦面粉300克。
辅助材料：番茄3个，水豆腐100克，食用盐4克，葱1段，蒜5瓣，食用油2汤勺，老抽王1勺，适量的清水。
具体制作步骤1.提前准备食物。
2.小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。
4.炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。
5.煮锅水开后，挑一块面糊放到剔尖木板上，用特别制作的剔尖木筷逐根剔进锅中。
6.把全部的面都剔进锅之后煮一分钟即可，注意把握时间。
7.煮好的剔尖浇上您感兴趣的浇头就可以进行食用了。
做法二：制作材料主要材料：高筋粉100g，长豆角200g，豆面50g
辅助材料：油适当，盐适量，番茄2个，葱姜，适量的鸡精粉，适量香莱，适量芝麻油
具体制作步骤1.准备好小麦面粉加少量盐，搅拌均匀。
2.小麦面粉加入冷水，快速用筷子朝一个方向不停搅拌至黏稠状即可。
3.长豆角切割成段，煮开备用。
4.用筷子把长豆角粘在小麦面粉里边。
5.锅中加水，水开后，把粘上小麦面粉的长豆角放进锅中加热，切记一定要等长豆角放进水里再松木筷。
6.准备好做卤的原材料。
7.番茄切十字用开水烫去皮。
8.将番茄剁碎，姜剁碎，香莱剁碎。
9.锅中加入食用油。油烧后下入姜，炒香。
10.放进西红柿炒至汤状，加入盐，鸡精粉。关火加香莱，蒜和少量芝麻油。
山西削尖面是我最爱的面食之一，有嚼劲，让人回味无穷！以上是我的回答，希望能够帮助到你！如果你也喜欢吃，可以评论哦
做法一
主料
面粉300克
辅料
西红柿3个，豆腐(北)100克，食盐4克，葱1段，蒜5瓣，植物油2汤匙，老抽1勺，水适量
步骤
1.准备食材。
2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
烹饪技巧
1.吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
做法二
主料
高筋面粉100g，豆角200g，豆面50g
辅料
油适量，盐适量，西红柿2个，姜蒜适量，鸡粉适量，香菜适量，香油适量
步骤
1.准备好面粉加少许盐。
2.将面粉用凉水用筷子一个方向搅拌至糊状不要太稀了。
3.豆角切成段,煮熟待用。
4.用筷子把豆角粘在面粉里面。
5.锅中坐水,水开后,把粘好面粉的豆角放入锅炉中,一定要把豆角放到水中再松筷子。
6.准备好做卤的材料。
7.西红柿切十字用开水烫去皮。
8.将西红柿切碎,姜切碎,香菜切碎。
9.锅中热油。
10.油热后先将姜炒下下。
11.放入西红柿炒至西红柿变成汤状加盐,鸡粉。
12.关火加香菜,蒜和少许香油。
小贴士
煮面的时候一定要把豆角放到锅中再松筷子,这样面和豆角就能融合在一起,不会分开。
做法三
主料
面粉100克，油菜1棵，鸡蛋1个，西红柿1个
辅料
橄榄油20克，食盐5克，老抽3克，清水100克，香菜1段，大葱1段，大蒜1瓣，料酒3克
步骤
第一步：做西红柿鸡蛋卤
1.鸡蛋打入碗中，油菜洗干净，切一半，香菜切段，葱切碎，蒜切薄片。
2.鸡蛋中加入少许的料酒和盐，搅散。
3.撒入少许的葱，继续搅散。
4.锅中倒入少许的油，预热。
5.放入鸡蛋液，炒散。
6.炒好的鸡蛋放入碗中备用。
7.西红柿切小丁。
8.锅中再次倒入油。
9.放入葱和大蒜片爆香。
10.放入西红柿丁。
11.加入一小碗清水，小火慢慢煮。
12.加入少许的盐和老抽。
13.最后大火收汁，撒入鸡蛋。
14.关火，放入香菜段，卤就做好啦。
第二步：做剔尖面
1.面粉中慢慢地、少量的加入清水，一边加，一边用筷子迅速的朝着一个方向搅拌，面糊的稠度差不多是倒立碗，面可以缓慢地往下流。
2.准备剔尖板和剔尖筷子，如果这些东西，可以用菜刀的一面和筷子来制作剔尖面。
3.将面放到剔尖板上。
4.一只手剔尖筷子剔住一点儿面，另一只手抻住剔尖板，剔尖筷子平行的向外划出面即可。
5.锅中加入水。
6.水开后，剔入面。
7.面条煮1分钟左右，放入菠菜。
8.煮一会儿就可以捞出来吃了，浇上刚刚做的西红柿鸡蛋卤，配点儿咱山西老陈醋，搅一搅就可以开吃享用了。
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