咖喱酱怎么做

咖喱酱就是一种用各种菜熬制而成的酱汁，可以做成咖喱饭。咖喱酱的制作方法比较简单，如何自制咖喱酱呢，接下来我教你几个方法。

咖喱酱怎么做 

用料：主料牛腩300克米饭1碗

辅料：海苔1片土豆1/4个洋葱1/4个胡萝卜1/4根苹果1个芹菜1段香菜1根调料酱油2汤匙姜1小块料酒1汤匙咖喱粉1汤匙白糖2茶匙白胡椒粉1茶匙水适量

咖喱酱的做法

1.要准备牛腩肉，提前一个晚上泡去血水，第二天洗净，切块，再放入热水锅中汆烫

2.准备胡萝卜丁、苹果丁、芹菜丁、香菜段、姜末适量，放入搅拌机内

3.把酱油、料酒、咖喱粉、白糖、白胡椒粉倒入搅拌机，再倒入清水，没过所有材料就好

4.取小汤锅，先放入汆烫过的牛腩，再放入洋葱块，接着倒入自制的咖喱酱汁，不需要加盐，可以适情况加些清水，把小锅放到火上，小火慢炖就好

5.煮牛肉的时候准备一个土豆，切大块，再放入蒸锅隔水蒸熟，再准备一份米饭

怎么熬咖喱酱

土豆 一定量、蕃茄 1个、胡罗卜 一定量、咖喱 一定量、姜 一定量

蒜 一定量、胡椒粉 一定量、木鱼精 一定量、猪扒汁 一定量、番茄酱 一定量

1、主要的材料放好如图所示，并把所有的材料切好。放于碗中。

2、把牛肉，胡萝卜，蕃茄，土豆，洋葱切好。

3、把姜，蒜磨碎，咖喱切成小块。

4.把油倒入锅中，等油温上升后首先加入土豆（土豆最经炸）如何做万能咖喱酱

5、等土豆炸了比较干之后加中。

咖喱汁如何做

主要材料：黑胡椒酱50g、圆葱4分之1、大蒜4颗、姜50g、沙拉酱400ml 。

辅材：盐3勺、鸡精1勺、白砂糖1勺、青柠檬4分之1、红辣椒1个、水100ml 。

具体方法：

1、最先把圆葱，姜，蒜滚刀块，朝天椒是那类鲜红色的，也一样切割成小段。

2、锅中倒进35ml的油，热一入锅后把圆葱蒜这些所有倒入炒。

3、大约炒个五六分钟就把黑胡椒酱装进去，炒成和圆葱蒜姜彻底混在一起，这时候能够加3勺盐，1勺鸡精，1勺糖进来炒。

4、然后倒进沙拉酱，一边倒一边搅拌，需要拌和到黑胡椒酱彻底溶化，没有成块才行5、最终把柠檬水挤进去就好了，这款咖喱汁是归属于中辣的，喜爱吃辣椒的能够多放2个朝天椒下来。

自制咖喱汁流程

1、提前准备原材料：

a组（油组成）：辣椒油15g；芝麻油15g；无盐黄油 15gb组（先放的调味品）：黄姜粉 10g；咖喱酱3g；咖喱酱胆10g；鸡精粉3g；糖 20g；鱼露 15g；白胡椒粉2gc组（后加的调味品）：沙拉酱100g；鲜奶油150g。

d组（香辛料）：八角茴香10g；八角茴香10g；良姜10；肉豆蔻10g。

e组（主要材料）：圆葱 1／4个；蒜20g；干葱 1个；香莱50g；香茅草 1根。

咖喱汁怎么调制作方法

2、将b组混和，d组混和（香辛料）。

3、将e组主要材料制做预留：蒜，干葱，香莱（去叶留杆），香茅草，剁碎。无需切太碎，切块状就能用。

4、加点油将锅烧热，把三种油（a组）倒进锅中。

5、放主要材料。放进d组，文火炒2-3mins。这时候会嗅到香气，能听见锅中有噼噼啪啪的响声（假如圆葱切太碎久听不见响声）。

6、放水将调味品熬开，倒进b组，放水100g，熬。

7、添加调味品。水沸腾后倒进沙拉酱，再烧开的情况下倒进鲜奶油，再烧开就减少火，煮3分钟。

8、过虑。过滤网除掉渣滓，剩余的便是咖喱酱。

自制咖喱酱怎么做

咖喱在东南亚的菜中是一种很常见的酱料，大多数的菜中都含有咖喱，咖喱可以搭配肉类食用，还可以搭配汤类或者是其他的蔬菜类食用，味道都是非常美味的，而且吃起来也很有营养，不过在平时比较常见的是咖喱粉，其实我们自己也是可以制作咖喱酱的，只要我们掌握了制作的配方，制作咖喱酱是很简单的。

自制咖喱酱的配方

良姜200克，青椒10个，柠檬适量，香茅，孜然粒，蒜，洋葱，青柠，香菜，罗勒，虾酱，鱼露，橄榄油适量。

1、将红葱头去皮切丁，辣椒切块

2、其余的材料处理干净，将孜然放入锅中炒香

3、将所有的材料放入搅拌机中，加入适量的青柠汁

4、再加入橄榄油搅打成泥状即可。

混合咖喱酱的做法

食材准备

胡萝卜1根，土豆少许，洋葱1个，牛肉适量，玉米粒和青豆适量，咖喱块。

1、将胡萝卜，土豆，洋葱和肉都切丁

2、锅中油烧热后放入洋葱炒香，下入肉炒匀

3、将土豆，胡萝卜，青豆，玉米粒放入锅中炒匀

4、然后加入适量的水，放入咖喱块，加入鸡汁，水淀粉勾芡煮开即可。

私房咖喱酱的做法

咖喱粉30克，黄油30克，植物油70克，葱末少许，圆葱末适量，蒜末适量。

1、锅中放入植物油和黄油，小火烧至融化

2、放入葱姜蒜和圆葱小火炒香，然后放入干辣椒，香叶和胡椒炒香

3、接着放入咖喱粉，炒香后倒入高汤，烧开后煮至黄色浓稠

4、加盐调味，过筛即可。

泰式咖喱酱怎么做好吃

1、由于泰式咖喱酱本身的味道醇厚，且其是一种很好的调味料，因而，在烹饪时是可以不加盐的。但是，爱吃咖喱的朋友可加入适当的咖喱粉哦，其能使咖喱味更浓郁。

2、在泰式的菜肴中，鱼露是其的主要调味料之一，其与泰式咖喱酱相互辉映，这二者的结合能使菜肴更加美味哦。所以，大家在烹饪时，可加入少许鱼露调味。

3、在烹饪时，建议大家选用植物油、玉米油等，而不要选择花生油、橄榄油等这类味道比较浓厚的油，其会影响咖喱的香味甚至盖过咖喱的香味。

4、大家可选择自己喜爱吃的材料作为食材，如鸡肉、虾、土豆、胡萝卜等，这样，食材都是自己爱吃的，且其加入了泰式咖喱酱，那么，这道菜肴就会变的更加好吃了。

咖喱酱怎么做

导语：咖喱酱的美味相信是每一个美食爱好者都体验过的，这种异乡的外来食物在短短的几年间征服了大部分美食客的心，因为咖喱酱的味道鲜美，辣而刺激，有着很强的开胃作用，能够迅速勾起人的味蕾。咖喱酱味道鲜美，而做法比较难，一般人难以掌握，下面就给大家介绍一下自制咖喱酱的做法吧。

材料准备：

奶油40g，洋葱碎120g，蒜头碎15g，西洋芹碎40g，月桂叶1片，红萝卜碎40g，马铃薯丁50g，辣椒粉1/4茶匙，匈牙利红椒粉1/4茶匙，印度咖哩粉1.5大匙，俄力冈粉1茶匙，郁金香粉1/8茶匙，面粉1大匙，红酒50cc，牛高汤500cc，艾登乳酪80g，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量

咖哩酱的做法：

1.热锅后以中小火用奶油炒香洋葱碎、蒜头碎、西洋芹、红萝卜碎、月桂叶与马铃薯丁。

2.加入辣椒粉、匈牙利红椒粉。

3.混合后再放入印度咖哩粉。

4.洒上俄力冈、郁金香粉增添香味。

5.加入面粉调合均匀，以中小火拌炒2分钟。

6.倒入红酒、牛高汤、艾登乳酪，转小火再加入黑胡椒、糖、盐调味煮5分钟即可。

自制咖喱酱的做法需要有充足的提前准备，最主要的是材料的'准备，因为咖喱酱的鲜味需要多种调料的混合，所以，制作之前一定要将材料备齐再开始制作。咖喱酱适合做成酱料，加入其他的菜肴里面提升其他菜品的鲜味是一种不错的方法。

咖喱酱的制作材料：

主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。

咖喱酱怎么做，如何做咖喱酱

锅炙（烤）好，下入牛油烧至五成热，下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下入面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，加入清水至浓度合适，用铲炒匀（不要煳底），

待炒透出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛入调料罐即成。

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