意式披萨酱
主料
西红柿、洋葱、番茄沙司、大蒜
辅料
黑胡椒、干百里香碎、干罗勒叶碎、盐、黄油
做法
1.准备、清洗食材。
2.西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋葱切小丁，大蒜切末。
3.锅中放入黄油，小火融化后，倒入蒜末和洋葱丁，转中火翻炒到洋葱透明发软。
4.倒入西红柿丁，转大火不断翻炒，到西红柿出沙。
5.倒入100g 番茄沙司炒匀。
6.倒入一小勺干罗勒业碎。
7.倒入一小勺干百里香碎。
8.倒入一小勺黑胡椒碎，炒匀。
9.转小火盖上盖子煮20分钟，出锅前加一小撮盐即可。
非常好吃的意大利面披萨酱，是怎样的做法呢？
一、经典披萨酱的做法披萨酱的做法配料： 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披萨酱的做法制作过程：披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。披萨酱的做法制作过程8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。二、黑胡椒披萨酱的做法披萨酱的做法原料：番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。
三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨）
材料： 奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000ml
调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。将其他所有材料与调味料1加入做法1中，以小火炖煮约2小时。在做法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
四、番茄披萨酱的做法（腊肠披萨）（熏肉洋葱披萨）
材料： 小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500ml
调味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将所有材料及调味料1放入平底锅中，以中小火煮滚后续熬煮约5分钟。在做法1中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
五、乳酪酱汁披萨酱的做法（重乳酪披萨）
材料： 奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200ml 动物性鲜奶油50ml、高汤500ml
调味料：盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。续将其他所有材料加入做法1中拌匀，煮至材料均融化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
六、自制照烧披萨酱的做法（日式照烧披萨）
材料：酱油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、姜汁一大匙、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉之外的所有材料放入锅中，拌匀后以中小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。
七、自制莎莎披萨酱的做法（墨西哥披萨）
材料：番茄2颗、洋葱1|2颗、青辣椒4条、柠檬汁50ml、TABASCO酱一大匙、意大利香料一小匙、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将所有新鲜材料洗净处理好后，与其他材料一起放入食物料理机中搅拌均匀即可。
八、自制烤肉披萨酱的做法（鸡柳披萨）
材料：米酒30ml、酱油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄酱50ml 、水200ml、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉水之外的所有材料，放入锅中以小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。
九、自制奶油白披萨酱的做法（水果披萨）
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉4大匙、高汤50ml、奶油200ml、动物性鲜奶油50ml、白酒15ml、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以中小火炒香，续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀后，以盐、糖调味即可。
近年来，西式快餐越来越受到人们的追捧，尤其是意披萨，越来越受到人们的喜爱。不管你去哪个城市的意-style餐馆吃披萨，价格都有点贵。一个披萨要几十元或者几百元。死拉拉很贵。有时候，味道和品味是不能恭维的，不能阻挡人的脚步。超级细致的意番茄酱，在家很容易做披萨，学会做意风格的一切。
超细致的意番茄酱练习，在家容易做披萨，学会做意风格的一切
有时候，朋友们可能会发现在家做西餐很难，所以他们不得不去外面的西方快餐店。其实不用；今天，我将教我的朋友如何制作意番茄酱。无论你是在家做披萨还是做意-style空心面，你都离不开这种番茄酱，这是一种真正的万能番茄酱，可以做成意风格的任何东西。今天的番茄酱大约是三个10英寸的比萨饼。既新鲜又省去了保存的麻烦。如果家里客人太多，或者需要量大，请按比例加倍。
超细致的意番茄酱练习，在家就能轻松制作披萨，学会做意风格的一切
制作这种意-style番茄酱，番茄必须自然成熟，充满沙子，才能有最好的味道。洋葱是红洋葱，香气最浓。披萨草，又叫牛至叶，是最关键的香料和调味剂，离不开披萨。在各大超市和网店都有卖，很容易买到。罗勒，也被称为香料之王，是一种具有特殊香味的增味剂。
比萨酱
配料：2个西红柿约500克，80克洋葱
成分：3瓣大蒜，1/2茶匙黑胡椒，1/2茶匙披萨草和1/2茶匙罗勒
调料：黄油25克，盐5克，糖15克
注：所有计量勺均为西方标准计量勺。
制造过程
1.准备好所有的食材和配料。西红柿是饱满的西红柿，自然成熟，沙质，口感最好。各种食材都洗了。
2.烧开一锅开水，把十字刀放在番茄上面，倒入开水，烫番茄皮。将烫过的西红柿去蒂，切成小块，洋葱切成小块，大蒜切碎。
3.锅里放入25克黄油，出来时香味浓郁，放入蒜末，炒洋葱。
4.加入番茄丁，搅拌均匀。超细致的意番茄酱练习，在家容易做披萨，学会做意风格的一切5.翻炒至番茄汁渗出，加入1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙披萨草、1/2茶匙罗勒， 5克盐和15克白糖，翻炒均匀。
6.关小火，慢慢翻炒，注意意不要糊底。炒至番茄酱稠香。如果你在做意空心面酱，建议把披萨炒到有点厚，再炒到有点薄。
7.把炒好的番茄酱放在碗里，让它自然冷却，然后你就可以开始做披萨了。
8.很简单吗？也许，要学会烹饪西餐，我们应该从这个意番茄酱开始。从此会让你爱上厨房，成为一个对生活有激情的人！
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