六角豆的功效与作用食疗方之日式凉拌六角豆
用料：六角豆、日式酱油或者生抽、柴鱼片
日式凉拌六角豆的做法：1、六角豆洗净后，下开水锅，焯2分钟使其断生。
2、捞出冲凉水，切成小段。
3、将酱油与木鱼花拌匀，淋在切好的六角豆上，拌匀即可。
六角豆的功效与作用食疗方之六角豆炒香干
食材：六角豆十个、香干两片、干辣椒适量、蒜适量、盐一茶匙、胡椒半茶匙、白醋一茶匙
六角豆炒香干做法：1、六角豆洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3、倒入六角豆和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5、六角豆完全断生即可。
清炒秋葵的家常做法
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1． 黄秋葵洗净切片备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。
5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
秋葵是一种富含营养的蔬菜，每个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质，营养价值堪比人参，被视为绿色人参对人体有很大的好处。而清炒秋葵清爽美味，热量还很低，是家常必备的一款清淡小菜。下面就把做法分享给大家~
菜式名称：清炒秋葵
主料：秋葵250g
辅料：蒜蓉、盐、料酒、水各适量。
烹饪步骤：
1、清洗干净秋葵，尽量选择嫩的秋葵，口感会较好。
2、将秋葵顶部多余的菜头切掉，以免影响口感。如果碰上买的秋葵长于手指中指的，建议切开两半。但是买的秋葵基本可以有无名指的长度且很绿，建议不要切开，整条吃的口感会更好。
3、滚油放蒜蓉起锅，将洗好的秋葵倒入锅中翻炒几下，再加入盐和料酒调味，由于秋葵本身粘性比较大，如果因此沾锅，可以加入适量清水，直至炒熟即可上碟。
清炒秋葵的营养价值及功效：
1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
2、秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食。
3、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
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