猪排骨是很普遍的，对猪排骨在吃的情况下，制做上应有方式，许多 人到制做猪排骨的情况下，全是不清楚该怎么制作，制做猪排骨的方法比较多，孜然排骨的作法是非常好之选，那样制做方法简易，并且猪排骨味儿也是十分非常好的，那孜然排骨的粉丝的做法实际怎样呢，下边就详尽的详细介绍下。
孜然排骨的粉丝的做法一：
原材料
主要材料：猪大骨(大排)750克，
调味品：大葱20克，豆瓣电影10克，孜然粉3克，姜5克，白皮蒜头5克，食用油20克，老冰糖5克，生抽5克
作法
1.鸡排清洗后劈成7公分上下长的段，入开水断生后马上捞起来，沥干水份
2.豆瓣电影剁细大葱切条姜片和蒜切细砂
3.炒菜锅容易上火给油，水温后放进少量老冰糖，糖化后依次放进豆瓣电影、姜片和蒜
4.煸炒出香气，放进鸡排，五香粉和生抽，煸炒至炒糖色，倒进葱段，再煸炒两下，起锅盛盘就可以。
小技巧
健康提示：本菜动物蛋白的、矿物、维他命、碳水化合物化合物等成分丰富多彩，热卡较高，能考虑孕妇这时对发热量的要求。
作法二：
原材料：猪大骨500克，五香粉1现磨咖啡匙，花椒面1现磨咖啡匙，辣椒面2匙(可依本人爱好调整)，葱2棵，生姜1一小块，米酒2一茶匙，白砂糖一匙，盐、鸡精、辣椒油适当
作法
1、猪大骨斩段儿后充足清洗，葱剁碎，生姜一小小的块切末。
2、盐、生姜沫、葱碎、米酒放猪排骨里翻拌腌两小时以上。
3、再放进五香粉、花椒面、辣椒面、白砂糖、鸡精、辣椒油翻拌，放微波炉加热里烤10分钟即成。
这二种便是孜然排骨的粉丝的做法，在制做孜然排骨的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对孜然排骨制做的情况下，熟度上一定要小，过大的熟度，制做出的猪排骨有点硬，那样吃的情况下对人体消化吸收也是会出现影响的。
怎么做孜然排骨
正宗孜然排骨的做法
食材明细
主料
仔排
适量
辅料
盐
适量
白酒
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
鲜辣粉
适量
孜然排骨的做法步骤
1、准备仔排数根，洗净备用。
2、仔排中加入适量的盐、数滴白酒，适量生抽抓匀，腌制备用。
3、锅中加入适量的油，烧热备用。
4、油温5成热时加入仔排，小火炸三分钟（期间翻面）。
5、将仔排捞出沥干油分后，将油继续加热至8成热后再将仔排放入炸至金黄色后沥干油分备用。
6、盐少量、孜然粉多一些，胡椒粉及鲜辣粉适量拌匀后放入微波炉中高火加热1分钟后备用。
7、将调制好的孜然粉调味料均匀的撒在仔排上即可。
小窍门
1、仔排洗净后要加盐、白酒数滴抓匀后腌制入味，我一般早上腌制，晚上正好可以使用。
2、仔排要在5成热的油温炸制后，捞出后继续放在8成热的油温中复炸一次。
3、调味料拌匀后可放入微波炉中高火加热后使香味更加突出（今天调味料的照片忘拍了）。
4、建议因排骨腌制时已放盐，所以，最后的调味料中盐分可适量少放。
5、盘中可先放入生菜叶垫底，既美观又实用。
排骨肉多，做法也多，馋了很久的孜然排骨应该怎么做？
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如排骨。它对身体很好，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。热量也很低，不管是老人还是小孩都可以吃，就算吃多了，也不会那么容易长胖。还可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。跟着来看看。
怎么做孜然排骨
做之前，要准备好材料，适量的排骨，调料葱、姜、蒜、孜然粉等。然后将排骨洗干净，切成段状，大概5厘米左右长，再加适量的水进锅里。煮开之后，把排骨放进去，三分钟后，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，可以是花生油，也可以是菜籽油，沸腾之后，关火。当油变凉后，把排骨放进去，用小火炸，当它变成金黄色时，捞出来沥干油。再放些油进一个新的锅里，八成热的时候，把调料放进去。翻炒均匀，有香味出来时，把排骨放进去，加点孜然粉、辣椒粉，炒均匀，就可以盛出来吃了。在做时，最好买一些新鲜的排骨，味道会更好，营养也更丰富。也可以加些土豆、莲藕一起炒来吃，味道更好，也更容易被吸收。
还有另外一种做法也很美味。做之前，也要准备好材料，适量的排骨、青椒，调料辣椒粉、孜然等。然后将排骨切成段状，用开水烫一下，大概三分钟，去掉它的血水。再放油进锅里，沸腾后，把排骨放进去，当它变色，变得有点焦黄的时候，加点水，盖上盖子，水不要太多，一点点就可以了。煮开后，把青椒放进去，翻炒均匀，当它变软后，加点葱，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。口感很好，很下饭。在做时，要注意，要将排骨炒出油后，再盖上盖子焖一下，不要一开始就焖，会影响它的口感。在炒排骨时，要经常翻动它，避免烧焦。
孜然排骨的制作窍门
在做的时候，如果想口感更好，可以放些芝麻进去，黑色或白色的都可以。加点八角、桂皮、豆瓣酱一起炒，可以很好地去掉它的腥味，口感会更好。如果喜欢吃辣，可以加些干红辣椒，调节它的味道。做之前，将排骨切成段状后，一定要放入开水里烫一下，加点姜片、八角进去，可以很好地去掉它的腥味，吃起来会更香。或加点白糖、老抽，味道也会更好。在做时，除了用铁锅、砂锅，也可以用高压锅去煮，会节省很多时间，吃起来口感更好。但放之前，一定要先把排骨炸一下，6成热的时候，捞出来放入高压锅里。在加热时，可以放些辣椒粉，味道会更好。
孜然排骨的营养价值
它对身体很好，有很多好处，味道很独特，经常吃，很开胃，可以让人的食欲更好。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，经常吃，可以让人的体质更好，抵抗力更好。还有很多骨胶原，对皮肤很好，能让人衰老的速度更慢。它口感很好，吃起来一点也不油腻。一些青少年吃，可以长得更快、更高老年人吃，可以预防骨质疏松的症状。还有很多矿物质，对肠胃很好，能让人的消化系统更好。
孜然的食用注意事项
它口感很好，营养也很丰富，大部分人都可以吃，但一些孕妇最好不要吃。因为孜然是一种刺激性的调料，吃多了，对肠胃不好，还会影响胎儿的发育。它是辛辣味的，对小孩的皮肤不好，就算生出来了，也容易患上很多疾病。
一些经常便秘，胃不好，或有痔疮的人，也不要吃，容易加重病情。消化不好的人，也不要吃太多，会更难消化。做菜时，不要放太多孜然，适量就可以了，它很燥热，特别是在夏天的时候吃，会让很多的热气堆积在体内，吃多了，容易长痘痘，还会流鼻血。
孜然的吃法
可以和很多东西一起搭配来吃。比如羊肉、土豆等。孜然羊肉是很美味，营养很丰富的一种吃法。做之前，要准备好材料，适量的羊肉、竹笋，调料白糖、孜然、料酒等。然后将所有材料洗干净，切成块状。再放油进锅里，八成热时，把调料放进去，有香味出来时，放入羊肉、竹笋，用大火翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，很下饭。
上面就是关于孜然排骨的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，没有添加剂、味精，吃起来更健康。做法不是很难，步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会。不管是平常还是节假日，都可以做来吃。搭配一些青菜一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
怎么做好吃，麻辣孜然排骨的家常做法
孜然排骨要选择新鲜的肋排和优质孜然来做，做的时候还要准备红辣椒、生姜、大蒜以及香葱等多种配料，要准备孜然、生抽、老抽以及白糖和食用盐、食用油以及料酒和胡椒粉等多种调味料，材料准备好以后要把肋排洗净按步骤去做，这样就能做出好吃的孜然排骨。
做孜然排骨时准备的新鲜肋排，用刀把它剁成5~6厘米的段状，如果自己家里没有工具，在购买时可以请商家帮自己剁好，回家以后用清水洗净并放到温水中浸泡两小时，中间可以换水一次，这样能把排骨中的血水去掉，泡好以后的排骨再次清洗干净并晾干表面的水分，也可以用厨房纸把它表面的水分吸干。
准备好的生姜洗净以后切片，大蒜去皮以后切成蒜片，红辣椒洗净以后切段，香葱去皮以后切成细末备用。处理好的排骨放在干净的盆中，加入切好的姜片，放入适量白糖和食用盐以及胡椒粉，再放入适量生抽调匀以后腌制，腌制时间不能少于两小时，腌好以后的排骨取出放在大碗中，入蒸锅隔水蒸半小时。
排骨蒸好以后取出，蒸出的汤汁要取出放在小碗中，放适量把生抽和孜然混合制成调味料汁，这时在炒锅中放适量的食用油加热炒出香味，再把切好的蒜片入锅炒香，随后把蒸好的排骨和鲜红辣椒一起入锅快速的翻炒，等排骨变色以后，放入调好的料汁，再放入适量的老抽快速的翻炒让排骨上色，炒匀以后盖好锅盖加大火力，把汤汁收干，出锅装盘，撒上切好的香葱末，这时色泽红润，香气诱人的孜然排骨就做好了。
孜然排骨在做的时候，也可以把孜然放到锅中与蒜片一起炒香，再炒排骨这样会让孜然粘在排骨的表面，做好的孜然排骨会更入味，香味更浓。另外做孜然排骨时一定要把排骨放在锅中蒸，不要放在水中煮，不然会让腌骨腌好的味道变淡，影响孜然排骨做好以后的口感与滋味。
食材
主料排骨500克 辅料青椒20克黄剁椒15克姜8克蒜瓣15克葱5克八角2个桂皮15克香叶3克干野山椒10克盐3克味精2克米酒15毫升酱油3毫升白醋2毫升花椒油5毫升孜然粉3克西红柿1个熟芝麻适量
步骤
麻辣孜然排骨的做法步骤11.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。
麻辣孜然排骨的做法步骤22.葱切成葱花。
麻辣孜然排骨的做法步骤33.排骨洗净，斩成寸段。
麻辣孜然排骨的做法步骤44.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。
麻辣孜然排骨的做法步骤55.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。
麻辣孜然排骨的做法步骤66.将卤煮好的排骨挑出待用。
麻辣孜然排骨的做法步骤77.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。
麻辣孜然排骨的做法步骤88.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。
麻辣孜然排骨的做法步骤99.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。
麻辣孜然排骨的做法步骤1010.倒入排骨一同翻炒均匀。
麻辣孜然排骨的做法步骤1111.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。
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