鸡蛋韭菜饺子馅好吃的做法如下:
食材:韭菜250克、鸡蛋4个。
辅料:香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。
具体步骤:
1、准备所需材料。
2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。
3、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
4、锅内放油烧热,倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。
5、再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
6、将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。
7、然后拌道匀。
8、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。
9、然后再拌匀。
10、加入适量的盐。
11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12、最后拌匀即可。
鸡蛋韭菜馅饺子的做法?
韭菜鸡蛋馅饺子的做法如下:
主料:面粉500克、韭菜500克、鸡蛋、盐少许、花生油少许、鸡精少许。
1、把面粉放到盆里加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置揉匀揉光。
2、再来把韭菜摘洗干净,控干水分。
3、把韭菜切碎,炒好的鸡蛋一起放入盆里,先加入花生油拌匀,再加入盐和鸡精拌匀即可。
4、把面团揪成小剂子,按扁,擀成饺子皮,饺子皮尽量擀的薄一点。
5、包饺子的时候,拿一个饺子皮,放上馅料,馅料的多少可以随意。
6、两手捏紧,饺子就包好了,全部包完。
7、拿一个大锅放入水烧开,煮上饺子,煮熟后捞出。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
第一步:先把鸡蛋煎一煎,放凉,抓碎或者切碎,
第二步:把韭菜切一切,如果有韭菜了,一些地方就不再放香葱,如果你喜欢的话也可以再放香葱,根据自己喜爱来。
第三步:再切一些姜末。
第四步:把以上三种三四种馅拌在一起,先放食用油(这样不容易下水)。搅拌均匀,然后放进去生抽,老抽,蚝油,十三香,鸡精,白胡椒等调料。调料也根据自己喜欢添加就可以了。
最后滴几滴香油,拌一拌就可以了。
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
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