配料准备：
菠菜，猪肉，生抽，蚝油，姜，葱，蔬菜油，鸡精，香料。
[烹调步骤]
第一步：是清洗菠菜，去除外面所有的黄色和黑色叶子，然后去除菠菜根，然后清洗菠菜，将菠菜切成两厘米长的部分备用。
第二步：将菠菜倒入沸水中煮沸，然后加入两滴芝麻油，放入锅中3秒钟，立即关火，倒出菠菜。这一步的目的是去除菠菜中的草酸。另外，菠菜烫伤后可以更绿更好吃。
第三步：提前将猪肉从冰箱中取出，让它在常温下自然解冻，然后冲洗干净，切成1cm长2cm宽的块。
第四步：将大葱洗净，切成小葱段，生姜切成细丝，放入植物油，加热至六成热，再放入姜丝爆香，再放入小葱段，5秒钟后再放入猪肉炒匀。
第五步：油炸过程中，快速翻炒，直至肉片变白。然后倒入酱油和一勺蚝油，加入少许水，不要炒干，慢慢将调料和猪肉炒至完全混合，然后放入菠菜。
第六步：在放入菠菜后，将火调至最大，然后加入少量的水，让菠菜和猪肉快速地混合，这样味道就会互相融合，味道就会更好。
第七步：炒好后撒上一勺盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。这样一道美味的菠菜炒肉就做好了！凤梨看起来是绿色的，新鲜的，很可口，而且，一点也不苦不涩，老人家的孩子都喜欢，凤梨冬天很新鲜，也很有营养，喜欢的可以来试试！
菠菜炒肉的做法
主料菠菜300克瘦肉100克辅料油适量盐适量老抽适量葱适量姜适量
步骤
菠菜炒肉的做法步骤11.菠菜洗净切段晾干水分
菠菜炒肉的做法步骤22.精瘦肉切薄片，葱姜切碎备用
菠菜炒肉的做法步骤33.锅内倒油烧热，放入瘦肉煸炒至出香味，变色
菠菜炒肉的做法步骤44.把猪肉拨到一边，放入葱姜煸炒至出香味
菠菜炒肉的做法步骤55.放进菠菜煸炒
菠菜炒肉的做法步骤66.放入少量老抽调味
菠菜炒肉的做法步骤77.出锅前放入精盐调味即可
肉馅炒菠菜怎么做
材料：
菠菜300克、猪瘦肉150克、小虾15克、食用油、盐、酱油、醋、鸡精、香油各适量。
做法：
将菠菜洗净切长段，入沸水焯透后捞出，用冷水过凉，沥干水分，猪瘦肉切丝，小虾温水泡发国内入油炒热，依次放入肉丝、菠菜、小虾煸炒至熟，加少许盐、酱油、醋、鸡精、香油搅拌均匀出锅装盘即可。
功效：
益气健脾、止咳润肠
菠菜性凉、味甘，是春天里的应时蔬菜，其中含有丰富的维生素E、硒元素、胡萝卜素、铁等，具有滋阴滋燥、舒肝养血的作用，能有效预防缺铁性贫血、对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病等都具有较好的治疗作用。
1.菠菜猪肝汤：材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净，然后沸水放入中烫一会，在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段，在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅，清汤加进去，可以是肉汤或者是鸡汤，然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮，几分钟后放入猪肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用，在把菠菜洗净沥干水分并切小段，起锅，倒入油烧热，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鲜鸡粉、水，大火快炒菠菜变软就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克，将菠菜放于滚水中烫熟，然后沥干装盘备用，在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可，最后洒上芝麻就可以吃了。
原料:瘦肉30克，鲜菠莱250克，枸杞3克，大蒜10克。
调料:植物油15克，盐6克，白糖1克，湿淀粉适量，熟鸡油2克。
做法：
1.将瘦肉用刀斩成末菠菜洗净切段枸杞洗净大蒜切成小片。
2.锅内烧水，待水开后放入菠菜段，用大火快速烫至八成熟，捞起沥干水备用
3.另烧锅下油，放入大蒜、肉末、枸杞，用小火炒散肉末，加入菠菜，调入盐、白糖，用中火炒至入味内熟，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
以上就是关于肉炒菠菜的做法窍门？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
