食材用料
韭菜适量相克食物
面粉1碗
鸡蛋1个相克食物
盐适量
花椒粉适量
韭菜饼的做法
1.韭菜切碎，放盐、花椒面、鸡蛋。
2.放面粉，用水调面糊状。
3.饼铛刷油，倒面糊摊开
4.双面金黄
5.火腿切个形状，稍煎一下。
6.开吃
用手机看这道菜做法
小贴士
注意火力不要太大
韭菜哈饼怎么做
主料
面粉
400g
韭菜
100g
辅料
温水
400ml
酵母粉
0.25小勺
步骤
1.温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2.半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
3.韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4.开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5.平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
小贴士
附韭菜的营养：
“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。早春之韭，鲜嫩碧绿，清香馥郁，为“菜中珍品”
韭菜辛香味美，营养丰富，每百克含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，钙56毫克，磷45毫克，铁1.3毫克，维生素C19毫克，维生素A3.5毫克。现代医学研究证明，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。其所含的挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎和降低血脂的作用，对高血压、冠心病等有一定的疗效。
韭菜合饼的做法大全
食材
面粉1000g、韭菜500g
方法
1、首先面粉里加水，反复揉捏成面团，跟包饺子的面团软硬度差不多即可。（哈饼外皮是冷水面，不需要进行面团的发酵）。
2、韭菜洗净，切成小丁；鸡蛋打散，入平底锅中翻炒至7成熟，用铲子铲成碎丁；豆干切成小丁。
3、将韭菜丁、鸡蛋丁和豆干丁均匀搅拌，加入捣碎的黑胡椒粉末，五香粉，盐和香油调味。
4、面团切成2cm左右的小块，揉搓后擀成椭圆形面皮（方便包馅料），将调好的馅料放在面皮中央位置，两边合起捏实。为了美观，可以用干净的梳子在面皮边缘加印一排梳尺印。
5、用平底不粘锅，稍微热下锅，锅里倒一点花生油，盖过锅底即可（我们家属于做菜爱点油星的，不爱朋友可以直接下锅）。转小火，盖锅盖焖。
6、韭菜不宜过度烹制，焖3-5分钟左右翻面再煎3分钟左右。用手摁一下哈饼的肚，若马上鼓起说明已经熟了。关火一焖即成。
注意事项
一定要小火，否则煎不到表皮金黄的效果。
韭菜合饼的做法
1先做馅：炒两个鸡蛋，炒得时候将铲子快速把鸡蛋搅碎，随着锅热了鸡蛋凝固成碎块装，盛出后散热备用，将洗好的韭菜抹碎倒入鸡蛋、盐、炸熟的花生油、鸡精搅匀
2和面：用开水将面烫一半，再用温水和，，开水烫的面很软，将面团擀成饼状，将韭菜鸡蛋馅儿用勺子挖了擀好的面饼上，将皮儿对折捏好边备用
3烙饼：锅里倒少量油加热，放入 哈饼，盖上盖子过几分钟翻面再烙一会就行了。
以上就是关于韭菜哈饼的做法是什么全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
