答：一、做米浆粑粑需要的食材：
大米1碗、米饭 2勺、甜白酒2勺、酵母5克、水适量、鸡蛋4个、白糖40克。
二、米浆粑粑的做法：
1、把大米洗净，放适量的水浸泡1小时以上，泡到米发白就可以了。
2、大米泡好后，与米饭、甜白酒及少量水一起用搅拌机打成米浆。
3、打好的米浆内放入融化好的酵母后放到发酵箱里，40度发酵一小时。
4、把米浆发酵到2-3倍大时就可以了。
5、先用大勺盛一勺米浆放到一个小容器里，放适量糖，再放入2个鸡蛋。
6、把鸡蛋、米浆、糖搅匀。
7、小平底锅刷少量油，把搅匀的米浆倒进锅里小火煎至米浆完全凝固。
8、煎至两面金黄就可以了。
9、最后把米浆粑粑装盘。
酒酿米粑粑的做法，酒酿米粑粑怎么做好吃，酒酿
酒米粑粑汤的做法
方法一：小锅把水烧开。糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。
方法二：甜酒酿，我用的菜市场买的土罐罐店家自己做的，这种新鲜味道浓郁；超市卖的罐装成品少了些许酸味和酒香，只有米香和甜味，只有在家乡之外的异地买不到新鲜酒酿的时候我才会到超市买。
糯米粑：用生糯米粉和水混合搓成长条，掐掐掐成坨坨状即可，用刀切也可以，搓成圆形也行，形状大小无所谓，看自己喜好；也可以用超市冰柜所售无馅小汤圆代替；此糯米粑粑四川人也叫掐掐汤圆，因为就是没有馅的汤圆；现做现吃或者提前做好放冰箱冷冻，可长期保存，但是不能室温和冷藏保存，会变酸变质。
清水入锅，水开后先煮糯米粑，至芯无白点即熟；煮好的糯米粑留在锅中，倒出多余的水，留大概大半碗水的样子，下准备好的甜酒酿和白糖，煮开盛出即可。
成品，煮糯米粑的时候卧个水煮荷包蛋进去也可以，就是升级版了。
主料自磨粘米粉300克酒酿50克辅料温水200克白糖50克
步骤
酒酿米粑粑的做法步骤11.准备好粘米粉和酒酿。
酒酿米粑粑的做法步骤22.酒酿兑入温水。
酒酿米粑粑的做法步骤33.酒酿水倒入粘米粉中。
酒酿米粑粑的做法步骤44.加入适量白糖混合均匀，加盖静置发酵12小时。
发酵完成的粘米糊充满气泡，闻着略带酸味（发酵完成的图片无意给删除了）。
酒酿米粑粑的做法步骤55.平底锅抹一层油（专门做米粑粑的锅具中间是略低于锅底四周的凹陷状，用来装水制造蒸汽的）
酒酿米粑粑的做法步骤66.用勺子舀起米糊，间隔距离倒入锅中（如果有专用锅具，米糊应该两两相连）。
酒酿米粑粑的做法步骤77.淋入少许清水（煎至过程中可以产生蒸汽，利于米粑粑成熟，且口感不至于太干）。
酒酿米粑粑的做法步骤88.加盖，大火将锅中水煎开；看到锅边有蒸汽产生，转小火慢慢煎。
酒酿米粑粑的做法步骤99.煎好的米粑粑两两一对。
酒酿米粑粑的做法步骤1010.先做好的米粑粑用半干棉纱布覆盖，避免失水影响口感。
酒酿米粑粑的做法步骤1111.做好的米粑粑略酸甜，趁热吃口感最佳。
记得小时候老武汉人喜欢把米粑粑卷油条一起吃，那才叫一个美味。
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