广东粽子的包法如下所示：
主料：五花肉、生抽、南乳、盐、白糖、植物油、干花菇、植物油、盐、糯米、绿豆、红豆100克、粽子叶
1、粽子叶放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时。
2、五花肉洗净切块后腌制2小时以上。
3、糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟。
4、干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时。
5、（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上。
6、（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子。
7、（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇。
8、（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇。
9、（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅。
10、（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的。
11、（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收。
12、（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉。
13、（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收。
14、（长形粽子）粽子的雏形就出来了。
15、（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形。
16、（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子。
17、（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞。
18、（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了。
19、（长形粽子）两端往中间打个结即可。
广式粽子的做法和配料
粽子
主料糯米1000克 五花肉250克 鸡胸脯肉150克
辅料咸蛋黄18个 板栗18颗 花生1碗 干香菇适量 蚝油2汤匙 粽叶适量
粽子的做法
1.食材准备：五花肉切成适合大小的块状，用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌匀后腌制2小时
2.糯米花生洗干净后沥干水分，倒入适量酱油拌匀，一方面着色，一方面调味，不要太咸
3.食材准备：鸡胸脯肉均切成适合大小的块状，用料酒、葱姜、蚝油、胡椒粉、蛋液等按自己的口味拌匀后腌制2小时
4.食材准备：干香菇泡发后用蚝油腌制20分钟
5.粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。卷过叶子来，成漏斗形
6.拇指捏住交叉的头，装满米
7.放入馅料
8.“漏斗”里装满米以后，粽叶盖过去，准备往粽子尖上缠，注意留住拇指的空
9.左手拇指仍然埋在粽子里，以左手食指和右手掌控缠裹过来的粽叶，粽叶太短不能继续缠裹，加一张上去
10.一张粽叶衬上去以后，剩余的粽叶末端交盖过来，就“接”上了。右手“管”住粽子，轻轻抽出左手拇指。左手托住粽子。看看，粽子还空多少，不止是一个拇指的空间。重点是粽子抖实在了以后，可以利用拇指留下的孔往里再装很多米，把粽子填实。往里一下下的加米，最后用手指揿紧。左手“握”住粽子，右手拎起添的一片粽叶盖住装米的孔，封口。准备继续缠尖上。注意手上要使巧力，掌控好每个可以活动的接逢和转角，但是不要使蛮力，捏重了，粽子捏扁了反而空而不紧。右手也不能拼命拉扯，粽叶会脆断。一片粽叶封住口以后，往“尖”上走，左边下去，右边上来，裹住“尖”。再顺势往“背后”的“腰”上缠过去，从“背后”看缠过来的粽叶，捏牢，腾出右手准备捆线
11.绳子一端用牙咬紧，一端右手拿着。捆两圈，系好疙瘩。完整的“小脚粽子”(直角梯形)出来了
12.煮粽子是个漫长的过程，需要耐心，锅内加水没过粽子，大火烧开，改文火，中间需要观察水位，不够的话加水，烧开后再小火，烧开后小火大约需要煮3-4个小时左右，关火再焖30分钟，再捞出来吃，就不会太烫，而且保证熟透
13.煮好的粽子，粽叶发黄，这是正常现象，市场内如果出售那种翠绿的粽子，千万不要买
14.粽子切开后，馅料丰富，口感软糯
主料：
瘦猪肉、广式腊肠、糯米、咸蛋黄、
去皮绿豆、粽叶、草绳
辅料
：李锦记醇味鲜、水发干香菇、
王守义十三香、姜、叉烧酱
做法：步骤1、去皮的绿豆用水浸泡一夜
步骤2、把肉用适量醇味鲜、鸡精、水发干香菇、王守义十三香、叉烧酱及姜提前一天放入冰箱冷藏腌制。
步骤3、粽叶及草绳提前一天用热水浸泡，包前用清水洗净即可。
步骤4、
广式腊肠切成1CM左右厚片。
步骤5、糯米提前洗净浸泡一夜，包前1小时用极少量的食用纯碱拌匀（切记不可放多，只要米色微变黄即可）
步骤6、
摆好包粽子所需用料。
步骤7、用三张粽叶（光滑的一面）如品字形叠加。先铺一层糯米再加一勺去皮绿豆，接着放入内馅如肉、蛋、香菇之类，叠加顺序可随意。
（腌制用的姜不可放入）
步骤8、
叠加完内馅后在上面覆盖一勺去皮绿豆，最后再覆盖一层糯米。
步骤9、先将一端尾叶交插按压对折，折往下。 接着将另一端如法炮制。 用草绳系好两端就成了。
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